Estos bocados de pretzel esponjosos y mantecosos son la idea perfecta para un aperitivo o una merienda. ¡Crea muchos de ellos porque todos los aman!
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bocados de pretzel
Adorablemente pequeños y perfectos para cualquier fiesta o reunión, estos pretzels caseros serán un éxito entre cualquier público, ¡lo garantizo!
¿Tienes un próximo evento? Ya sea con otros padres, una fiesta para sus hijos o una cena con colegas, es fácil entrar en pánico, lo sé. Nunca estás seguro de qué hacer, ¿verdad? ¡Aquí es donde estos bocados de pretzel son absolutamente perfectos! Son suaves, tienen la mejor textura, no son demasiado salados ni demasiado suaves, ¡son maravillosos para cualquier ocasión y además son divertidos de hacer!
Combínalo con mi receta de salsa de cerveza y queso para un refrigerio adicional, especialmente cuando comienza la temporada deportiva. ¿Fútbol de domingo por la noche con bocados de pretzel Y queso? No importa si lo hago…
receta de bocado de pretzel
masa de pretzels:
- agua caliente (110-115 F)
- azúcar morena
- sal kosher
- levadura instantanea
- harina de uso general
- mantequilla sin sal
- aceite vegetal
Agua hirviendo:
- Agua
- Bicarbonato de sodio
- sal kosher
Mezcla de huevo para pintar pretzels:
Cómo hacer piezas de pretzel
Preparación de la masa de pretzels:
- Combine el agua tibia, el azúcar, la sal y la levadura en el tazón de una batidora eléctrica. Remueve con una espátula para disolver la levadura.
- Monte el accesorio de paleta en la batidora. Agregue la harina y la mantequilla derretida y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cambia al gancho para amasar. Amasar a fuego lento hasta que la masa esté suave y no se pegue a las paredes del bol.
- Transfiera la masa a un tazón engrasado y gire la masa para cubrir. Tapamos el bol y dejamos levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Esto suele tardar entre 50 y 60 minutos.
Cocine las piezas:
- Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite de cocina.
- Pon a hervir el agua y el bicarbonato de sodio en una olla grande.
- Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplanamos suavemente. Divide la masa en 6 partes iguales. Trabaje una pieza a la vez y enrolle la masa en cuerdas de 1 ″ de diámetro. Con la ayuda de un cortador de pizza, corte la masa de cada porción en segmentos de 1″ del tamaño de un bocado.
- Hervir durante 30-40 segundos, revolviendo varias veces para cubrir todas las superficies. Recuerda hervir las piezas de pretzel en las 6 tandas que organizaste para no abarrotarlas. Retire las piezas del agua hirviendo con una espumadera y colóquelas en una bandeja para hornear.
- Cuando todos los pretzels estén cocidos, mezcle la yema y el agua. Cepille las piezas de pretzel con la mezcla de huevo y espolvoree con sal.
- Hornee en horno precalentado durante 9-11 minutos o hasta que estén doradas a su gusto.
Preguntas frecuentes sobre nuestros bocados de pretzel
¡Tienes preguntas, yo tengo respuestas! Antes de comentar, asegúrese de haber respondido a su pregunta sobre esta receta de bocado de pretzel aquí.
¿Puedo duplicar o triplicar la receta?
Puede, pero con esta receta de bocado de pretzel, ¡honestamente recomiendo hacer lotes separados para asegurarse de que salga bien!
¿Se puede refrigerar o congelar la masa?
¡Sí! La masa se mantendrá en la nevera durante aproximadamente un día y en el congelador durante unos tres meses. Los pretzels horneados también se pueden congelar durante tres meses. Descongele la masa congelada en el refrigerador. Para recalentar los pretzels, ¡hornéalos hasta que estén calientes!
¿Qué tipo de azúcar recomiendas usar en la receta?
Brown sabe mejor, en mi opinión!
¿Qué tipo de salsas recomiendas con estos bocados?
Nuestra receta de salsa de cerveza y queso está fuera de este mundo cuando se combina con estos bocados. También puedes usar Ranch, Honey Mustard, Buffalo Chicken Sauce, BBQ Sauce… realmente, ¡cualquier cosa que te guste!
¿Te gustaron estos bocaditos de pretzel?
¿No son estas las cositas más deliciosas que jamás hayas probado? Déjame saber cómo te llegaron y si tienes alguna pregunta, ¡déjame un comentario! Me gustaría ayudar.
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bocados de pretzel
Productos:
12 porciones
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo adicional:
1 hora
Tiempo Total:
1 hora y 30 minutos
Estos bocados de pretzel esponjosos y mantecosos son la idea perfecta para un aperitivo o una merienda. ¡Crea muchos de ellos porque todos los aman!
Ingredientes
masa de pretzel
-
1-1/2 tazas de agua caliente (110-115 F)
-
2 cucharaditas de azúcar moreno
-
2 cucharaditas de sal kosher
-
2-1/4 cucharaditas de levadura instantánea
-
4-1/2 tazas de harina para todo uso
-
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
-
Aceite vegetal para engrasar el bol
Agua hirviendo
-
10 vasos de agua
-
2/3 taza de bicarbonato de sodio
-
sal kosher
Mezcla de huevo, para pincelar las piezas
-
1 yema de huevo grande
-
1 cucharada de agua
Instrucciones
Preparación de la masa de pretzels:
- Combine el agua tibia, el azúcar, la sal y la levadura en el tazón de una batidora eléctrica. Remueve con una espátula para disolver la levadura.
- Monte el accesorio de paleta en la batidora. Agregue la harina y la mantequilla derretida y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cambia al gancho para amasar. Amasar a fuego lento hasta que la masa esté suave y no se pegue a las paredes del bol.
- Transfiera la masa a un tazón engrasado y gire la masa para cubrir. Tapamos el bol y dejamos levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Esto suele tardar entre 50 y 60 minutos.
Cocine las piezas:
- Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite de cocina.
- Pon a hervir el agua y el bicarbonato de sodio en una olla grande.
- Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplanamos suavemente. Divide la masa en 6 partes iguales. Trabaje una pieza a la vez y enrolle la masa en cuerdas de 1 pulgada de diámetro. Usando un cortador de pizza, corte la masa en cada porción en segmentos de 1 pulgada.
- Hervir durante 30-40 segundos, revolviendo varias veces para cubrir todas las superficies. Recuerda hervir las piezas de pretzel en las 6 tandas que organizaste para no abarrotarlas. Retire las piezas del agua hirviendo con una espumadera y colóquelas en una bandeja para hornear.
- Cuando todos los pretzels estén cocidos, mezcle la yema y el agua. Cepille las piezas de pretzel con la mezcla de huevo y espolvoree con sal.
- Hornee en horno precalentado durante 9-11 minutos o hasta que estén doradas a su gusto.
Los grados
Sirva con nuestra receta de salsa de cerveza y queso que está fuera de este mundo cuando se combina con estos bocados. También puedes usar mostaza con miel, salsa de pollo al búfalo, salsa barbacoa… ¡realmente, lo que quieras!
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 447 Grasas totales: 41 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 1 g Grasas no saturadas: 34 g Colesterol: 41 mg Sodio: 3827 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 3 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.