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bok choi Se puede preparar de muchas maneras, pero mi favorito es un soufflé de ajo y jengibre. En menos de 10 minutos, tendrá un plato sabroso repleto de nutrientes y beneficios antiinflamatorios para la salud.
Si estás buscando un Plato principal Para acompañar la col china, recomiendo mis vieiras con salsa de jengibre y cítricos, muslos de pollo asados crujientes y salmón Dijon asado.
Boy Choy siempre ha sido una de mis recetas favoritas de guarniciones. ¿Por qué lo amo? Es fácil de hacer y la combinación de ajo y jengibre queda muy rica. También me encanta que una sartén rápida deje las hojas suaves pero crujientes. Es el mismo crujido que esperarías de una verdura de la familia del repollo.
También conocido como “col china” existen varias variedades de col china. Pero lo que encontrará en el mercado generalmente viene en dos tamaños, bok choy normal y bok choy bebé. Ambos son hermosos, pero normalmente obtengo el bok choy.
Vídeo receta de bok choy
¿Quieres saber cómo hacer la receta de bok choy más sabrosa? ¡Mira el breve video tutorial a continuación!
Los beneficios para la salud del Bok Choy
Bok Choy es verdaderamente una fuente inagotable de vitaminas, minerales y nutrientes. Es rico en vitaminas A, C y K y contiene antioxidantes que protegen los ojos y una cantidad importante de calcio y magnesio para huesos fuertes. Como verdura crucífera, ofrece los mismos beneficios para la salud que la col, el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas para la salud cardiovascular y la lucha contra el cáncer.
¡Y eso sin considerar los beneficios antiinflamatorios adicionales del ajo y el jengibre! Así que la próxima vez que quiera una guarnición verde saludable, cambie su rutina habitual de espinacas, judías verdes y calabacín con la receta de este niño.
Cómo preparar y cortar Bok Choy
Al igual que los puerros, el repollo chino a veces puede albergar suciedad y escombros debajo de sus hojas. Para hacer col china, córtala por la mitad y lávala con agua corriente. Si está usando un repollo chino de tamaño completo, puede cortar una pequeña porción de la base y quitar las hojas individuales para enjuagar.
El bok choy bebé se puede cocinar a la mitad, pero recomendaría cortar el bok choy normal en trozos más pequeños antes de cocinarlo.
Cómo cocinar bok choy
Como solo toma unos minutos para cocinar, asegúrese de que el jengibre fresco y el ajo ya estén picados. Luego sigue estos pasos:
- Calentar dos cucharadas aceite en un wok o sartén
- Añadir el ajo picado y el jengibre. y mezclar durante 30 segundos
- Añadir col china y usa las pinzas para mezclar y dorar por 2 minutos
- Poner dos cucharadas de agua (o caldo) en la sartén, cubra con una tapa y cocine por otros 2 minutos
- apagar el incendioespolvorear con un poco de sal marina y pimienta negra, mezclar y servir.
recetas más saludables
La mejor receta de bok choy (ajo y jengibre)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Una col china salteada con ajo y jengibre. En menos de 10 minutos, tendrá un plato sabroso repleto de nutrientes y beneficios antiinflamatorios para la salud.
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 4 bok choy baby, cortados a la mitad
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de agua
- sal y pimienta
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Caliente el aceite de aguacate en un wok o saltee a fuego medio.
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Agregue el jengibre picado y el ajo picado y mezcle durante 30 segundos.
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Agregue el repollo chino y use las pinzas para torcer y dorar el repollo chino en el ajo y el jengibre durante 2 minutos.
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Vierta dos cucharadas de agua en la sartén, cubra y cocine por otros 2 minutos.
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Apague el fuego, ajuste de sal y pimienta y sirva.
- Es mucho más fácil voltear y freír el repollo chino con pinzas que con una espátula. Mis básicos favoritos son estos.
Calorías: 79kcal, Carbohidratos: 2g, Proteínas: 1g, Grasas: 7g, Sodio: 74mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 5030IU, Vitamina C: 51,3mg, Calcio: 127mg, Hierro: 0,8mg
