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¿Sabes cuando me siento como un ganador? Cuando puede encontrar recetas saludables y nutritivas que también saben increíblemente satisfactorias y deliciosas. Me encantan las papas regulares y puedo comerlas de un millón de maneras diferentes. Las batatas son mucho más nutritivas ya que son una excelente fuente de muchas vitaminas y potasio. Siempre trato de incorporar mucho potasio en mi dieta, así que esto es perfecto. Para mi gusto, me gusta hacer batatas lo más sabrosas posible cuando se sirven como acompañamiento de un plato principal. No me hace bien comer pollo asado con boniato muy dulce :).
Por eso creo que esta receta tiene mucho “sabor” a camote, aunque es naturalmente dulce. Las cebollas, el ajo y las hierbas frescas le dan un sabor mucho más aromático. También puede agregar un poco de queso parmesano rallado para agregar un sabor a queso y nuez al plato. Asar las verduras potencia aún más su sabor y también me encanta poner un poco de caramelización a las patatas, así que las cocino unos minutos al final. Después de asar las batatas y probarlas, supe que podía comerlas como plato principal y ser completamente feliz.
Ingredientes
:
2 1/2 libras de camote, pelado y cortado en 1 – 1 1/2 piezas
1 cebolla grande, pelada y cortada en trozos de 1/2-1 pulgada
2-3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de hierbas secas, opcional (como romero, tomillo, perejil, orégano, etc.)
1 – 2 cucharadas de hierbas frescas, finamente picadas (lo que prefieras: tomillo, perejil, romero, etc.)
2-3 cucharadas de aceite (aguacate, aceitunas, verduras, etc.)
1 cucharada de jarabe de arce
1/2 cucharadita de sal, pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
:
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Pelar y cortar la batata y la cebolla. Pelar y picar el ajo y picar finamente las hierbas frescas.
En un tazón grande, combine la batata, la cebolla, el ajo, las hierbas secas y frescas, el aceite, el jarabe de arce, la sal y la pimienta negra recién molida. Revuelva todo para combinar para que las papas estén cubiertas uniformemente con todos los ingredientes.
Transfiera todos los ingredientes a una fuente para hornear circular de 13×9 pulgadas. Cubra la sartén con papel de aluminio o una tapa y cocine durante unos 30 minutos, hasta que las papas estén bien cocidas.
También puede agregar más queso rallado encima de las verduras si lo desea.
Destape y cocine por otros 5-10 minutos, hasta que las batatas y las cebollas estén doradas. Si desea un sabor más tostado/quemado, puede encender la parrilla durante los últimos 5 minutos de cocción.
Adorne con otras hierbas frescas y sirva caliente.
Boniato al horno con cebolla
Autor: Olga Fábrica de Sabor
Tipo de receta: guarniciones
- 2½ libras de camote, pelado y cortado en 1 – 1½ piezas
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en trozos de ½ a 1 pulgada
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de hierbas secas, opcional (como romero, tomillo, perejil, orégano, etc.)
- 1 – 2 cucharadas de hierbas frescas, finamente picadas (lo que prefieras: tomillo, perejil, romero, etc.)
- 2-3 cucharadas de aceite (aguacate, aceitunas, verduras, etc.)
- 1 cucharada de jarabe de arce
- ½ cucharadita de sal, pimienta negra molida al gusto
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Pelar y cortar la batata y la cebolla. Pelar y picar el ajo y picar finamente las hierbas frescas.
- En un tazón grande, combine las batatas, la cebolla, el ajo, las hierbas secas y frescas, el aceite, el jarabe de arce, la sal y la pimienta negra recién molida. Revuelva todo para combinar para que las papas estén cubiertas uniformemente con todos los ingredientes.
- Transfiera todos los ingredientes a una fuente para hornear circular de 13×9 pulgadas. Cubra la sartén con papel de aluminio o una tapa y cocine durante unos 30 minutos, hasta que las papas estén bien cocidas.
- También puede agregar más queso rallado encima de las verduras si lo desea.
- Destape y cocine por otros 5-10 minutos, hasta que las batatas y las cebollas estén doradas. Si desea un sabor más tostado/quemado, puede encender la parrilla durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Adorne con otras hierbas frescas y sirva caliente.
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