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Ya sea que los llame batatas de arce asadas o papas confitadas, estas pepitas tiernas, dulces e irresistibles son la guarnición por excelencia del Día de Acción de Gracias. También son muy simples de hacer, lo que les da un lugar permanente en mi menú de Acción de Gracias. Porque cuando trato de cocinar diez recetas al mismo tiempo, ¡tengo que mantener las cosas lo más simples posible! Simplemente mézclelo todo en un plato, póngalo en el horno y déjelos hacer lo suyo mientras trabajan en el resto de la comida. ¡Hecho y hecho!
Batatas de arce al horno con nueces: un acompañamiento clásico de Acción de Gracias
Vea esta receta en mi plan de comidas Easy Thanksgiving Dinner for Beginners.
¿Son boniatos o boniatos?
Esto ha sido objeto de mucho debate. Si bien estos tubérculos de pulpa anaranjada a menudo se llaman “ñames” en el supermercado, esto en realidad es una jerga y los ñames reales son completamente diferentes. Aquí hay un excelente video de Serious Eats de Alton Brown que trata sobre la historia de la batata y la controversia que rodea el término “ñame” (solo vale la pena ver la palabra “yam man”).
Pero no me importa cómo los llames. El idioma es fluido. Asegúrate de comprar Orange Guys para esta receta. ?
¿Puedes hacer estas batatas al horno?
Si bien puede asarlos a la parrilla el día anterior y recalentarlos para el Día de Acción de Gracias, creo que tienen una presentación mucho mejor cuando están frescos. La apariencia cambia de una apariencia cristalizada cristalizada a una especie de color opaco más oscuro al enfriarse. En su lugar, sigue adelante y pela y corta las batatas el día anterior, de modo que todo lo que tengas que hacer en el gran día sea meterlas en el horno.
¿Puedo hornear batatas a una temperatura más baja?
Si desea hacer el doble de trabajo y asar esas batatas al mismo tiempo que su pavo, puede hacer que funcione. Si su pavo se asa a 350ºF, puede asar las batatas al mismo tiempo, teniendo en cuenta que llevará mucho más tiempo asarlo (probablemente alrededor de 20 minutos). Asegúrate de revolver las batatas cada 20 minutos cuando las ases.
Boniato de arce asado con nueces
La batata de arce al horno con nueces (también conocida como ñame confitado) es un plato simple y clásico de Acción de Gracias que a todos les encantará.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: alrededor de 6 3/4 tazas cada una
- 3 kilos de camote
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces
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Precaliente el horno a 400ºF. Pele y corte las batatas en cubos de 3/4 de pulgada. Coloque los cubos de camote en una olla grande (11×15” o 5 litros).
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Combine la mantequilla, el azúcar moreno, el jarabe de arce, la canela, el clavo y la sal en un tazón pequeño. Cocine en el microondas durante unos 30 segundos, o hasta que la mantequilla se derrita, luego revuelva hasta que se combinen. Vierta la mezcla de mantequilla sobre las batatas en la sartén y mezcle.
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Transfiera la sartén al horno precalentado y cocine por 20 minutos. Mientras se asan las batatas, picar las nueces. Después de hornear durante 20 minutos, agregue las nueces picadas, mezcle bien y hornee durante otros 15-20 minutos, o hasta que las batatas estén muy tiernas y el líquido en la sartén se haya reducido a una capa pegajosa de caramelo. . Servir caliente.
Tamaño de la porción: 0,75 tazas ・ Calorías: 354,63 kcal ・ Carbohidratos: 64,82 g ・ Proteína: 4,67 g ・ Grasa: 9,6 g ・ Sodio: 207,95 mg ・ Fibra: 8,6 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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