Brie al horno en hojaldre con salsa de arándanos y cerezas

Brie al horno en hojaldre Con salsa de arándanos y cerezas: ¡Conoce tu nuevo refrigerio favorito para las fiestas! Queso brie cremoso, cremoso, almendras ligeramente tostadas, una deliciosa salsa de arándanos y cereza dulce con un toque de ralladura de naranja, ¡todo perfectamente empaquetado en una masa de hojaldre dorada ligera y esponjosa!

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¡Las vacaciones no son buenas! Es decir, cuando más nos animamos a consumir grandes cantidades Galletas de Navidad, cócteles de fiesta, albóndigas de barro, y cremoso, cremoso brie horneado!!! ?? ¡Realmente es la época más hermosa del año!

¡Qué divertido! Me encanta crear aperitivos que pongan sonrisas en los rostros de mi gente y mucha bondad exquisita en sus estómagos.

Que puedo decir que soy tan tonto como ese.

Suelo ir con mis recetas “seguras” para mis fiestas. Sabe usted la Mini bollos de salmón, hamburguesas de cerdo desmenuzadas a la barbacoa, el cóctel de camarones, Brie al horno con miel y almendras en hojaldre… ¡Mmmm! ¡Estoy oficialmente babeando por aquí!

tengo suficientes jonrones recetas de aperitivos que los giro y los apago según la temporada. Y de vez en cuando me gusta agregar algo nuevo y diferente a la mezcla. Este año no fue la excepción.

Decidí que quería probar una nueva versión de mi brie horneado. Sé lo que estás pensando “por qué meterse con la perfección”, pero me conoces, simplemente no puedo evitarlo.

Así que tomé mi delantal y me puse a trabajar.

Tengo que decirte: no podría estar más feliz con mi última obra maestra… ¡Brie horneado en hojaldre con salsa de arándanos y cerezas!

No estoy seguro de tener palabras para describir lo increíble que es esta combinación. ¡Ay, a quién engaño, siempre tengo palabras! ?

Brie al horno en hojaldre

Es todo mi amigo. Cremoso queso brie con almendras ligeramente tostadas, una deliciosa salsa de arándanos y cerezas dulces con un toque de ralladura de naranja, todo perfectamente envuelto en un ligero y esponjoso hojaldre dorado. ¡¡M-mal!!

No puedo esperar a que lo pruebes!!

Es tan delicioso que mi esposo carnívoro decidió que lo cenaría anoche. No hay carne a la vista… un “brie” con levadura – ¡cierto! ??

Solo digo que si el hombre B elige cualquier cosa con carne, ¡todos tenemos que subirnos a ese autobús de emergencia! te he convencido?? ¡Porque puedo hacer esto todo el día!

No solo es ridículamente delicioso, también es bastante simple de armar.

También puede preparar la salsa de arándanos con anticipación y luego armarla y cocinarla justo antes de que lleguen sus invitados.

Para esta y todas mis recetas de brie horneado, uso un brie de doble crema (doble crema). Aunque la triple crema me encanta, solo la reservo para comer sola con galleta o con cuchara. Oh. No juzgues.

La mayor diferencia entre Double Cream y Triple Cream es el tipo de leche que se usa para hacerlas. Para hacer crema doble y triple, se agrega crema fresca a la leche entera para el queso.

Una “triple crema” tiene más cremosidad que una “doble crema…” En realidad es solo una medida de la cremosidad del queso.

Suena bastante lógico, ¿verdad? Solo pensé en compartir esto contigo.

Además, tengo algunos consejos para ti sobre cómo trabajar con hojaldre, si me permites compartir…

Consejos para cocinar con hojaldre:

1. Descongele la masa de hojaldre congelada con anticipación (preferiblemente en el refrigerador durante la noche). Esto permite que la masa sea maleable sin ablandarse demasiado.
2. Abra la masa quebrada solo cuando esté completamente descongelada. Aunque estirar la masa es un paso menor en la cocción, puede hacer que la masa se agriete o se parta.
3. Enharina la superficie de trabajo y el rodillo. Esto ayudará a que la masa ruede suavemente y evitará que se pegue y tire.
4. Usa la moderación con un rodillo. Si lo gira demasiado o usa demasiada fuerza, la astilla se desenrollará un poco (es decir, no se “hinchará” tanto).
5. Enfriar la masa de nuevo antes de hornear. Este paso le da a la mantequilla la posibilidad de solidificarse, para obtener un “bocado” aún mejor en su masa.
6. Servir lo antes posible para que la masa quede más crujiente y fresca.

De acuerdo, ¡rechacé la clase de ciencia de los alimentos! Gracias por responder. ¡Solo quiero que tengas la experiencia gastronómica más exitosa y deliciosa posible!

¡Lo que me lleva a todos los detalles de cómo hacer esta deliciosa receta!

Cómo hacer queso brie al horno en hojaldre

Primero, el día antes de que lo necesite, coloque una masa de hojaldre en el refrigerador para que se descongele durante la noche.

Luego haz tu salsa de arándanos. Vierta ½ taza de cóctel de jugo de arándano una olla pequeña (

Ahora agregue una taza de arándanos frescos. La fruta debe comenzar a reventar, así que cúbrala con una malla o tenga cuidado ya que el líquido caliente puede quemarlo. Saltee los arándanos durante 3-4 minutos o hasta que todas las bayas estén rotas.

Ahora agregue sus cerezas secas. (A veces, estos pueden ser más difíciles de encontrar. Deben estar con las otras nueces en el supermercado. Compro mis cerezas secas en línea porque a mi familia le gustan mucho y creo que saben mejor).

Deja que se cocine por un minuto más y retira del fuego. Agrega la ralladura de naranja y deja enfriar alrededor de una hora en el refrigerador o hasta que la mezcla espese bien (yo la haré el día anterior para que esté lista cuando la necesites).

Cómo armar tu brie horneado:

Finalmente es hora de ensamblar. Sigue estos pasos y listo.

Estirar la masa de hojaldre

Comience con una superficie bien enharinada para que la masa no se pegue. Estirar la masa en un cuadrado de 11 por 11 pulgadas.

Añadir el Brie al hojaldre

Si lo prefieres, puedes quitar la cáscara blanca. Haga esto con un cuchillo dentado y raspe suavemente toda la rueda. La cáscara debe salir fácilmente.

Ahora coloca el brie en el centro del hojaldre.

Agregue bayas y almendras al brie antes de cocinar

Vierta 2/3 taza de salsa de arándanos sobre el queso y cubra con la mitad de las almendras tostadas.

Prepara tu huevo batido

Bate 1 huevo con 1 cucharada de agua; lo usarás para hacer “pegamento” mientras envuelves tu paquete de masa.

Enrollar el Brie en la masa de hojaldre

Comenzando desde una esquina, dobla la masa sobre el queso brie. Asegúrese de cepillar el huevo batido debajo de las partes de la masa que se tocarán. ¡Quieres asegurarte de mantener todo el queso derretido dentro del paquete mientras se cocina!

Continuar dando vueltas a la rueda, doblando y pincelando con el huevo batido. Frote las costuras de la pasta con los dedos y frote suavemente para asegurarse de que se selle bien. Por último, pintamos por fuera con el huevo batido.

Enfriar el hojaldre envuelto en queso brie antes de cocinarlo.

Rocíe una bandeja para hornear poco profunda con aceite en aerosol y coloque suavemente la masa en el centro. (Puedes revisar el fondo para asegurarte de que la masa de hojaldre esté intacta. Si hay agujeros, el queso se saldrá durante la cocción. Si hay cortes o aberturas, coloca suavemente la masa de hojaldre en esa área y usa el huevo batido). para pegarlo. Vuelva a unirlo. Simplemente frote el área con los dedos y debe sellarse.)

Coloque en el refrigerador sin tapar durante 20 minutos y precaliente el horno a 400 grados.

Cocine el brie durante 18-20 minutos. Debe estar hinchado, dorado y hermoso. Si la parte superior del queso brie parece estar demasiado dorada, coloque un trozo de papel de aluminio encima mientras se cocina.

Retirar el queso brie del horno, espolvorear con un poco de miel y espolvorear con el resto de las almendras tostadas. ¡Deje que se enfríe durante 5-10 minutos y luego disfrute de los frutos de su trabajo!

¡Estoy seguro de que a ti y a tus invitados les encantará esta deliciosa nueva creación! Después de todo, ¿qué es lo que no le gusta del queso crema, cubierto con fruta dulce y envuelto en una masa ligera y crujiente?

Brie al horno en hojaldre con salsa de arándanos y cerezas: ¡tu nuevo entrante favorito para la fiesta!

Rendimiento: 10 porciones

Brie horneado con arándanos frescos y cerezas secas

Brie al horno con queso crema derretido, almendras ligeramente tostadas, una deliciosa salsa de arándanos y cereza dulce con un toque de ralladura de naranja, ¡todo perfectamente empaquetado en una masa de hojaldre dorada ligera y esponjosa!

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

30 minutos

tiempo de inactividad

1 hora y 20 minutos

Tiempo Total

2 horas 5 minutos

Ingredientes

• 12 – 13 onzas de queso Brie, con la corteza rallada si se prefiere (utilicé la marca Ile de France)

• ½ taza de jugo de arándano

• 3 cucharadas de azúcar moreno (o sustituto de miel/jarabe de arce puro)

• 1 taza de arándanos frescos

• ½ taza de cerezas negras secas

• ½ cucharadita de ralladura de naranja

• 1 hoja de hojaldre, descongelada, enrollada en 11 x 11 pulgadas

• 1/3 taza de almendras tostadas rebanadas

• 1 huevo

• 1 cucharada de agua

• miel al agua

Instrucciones

1. Mueva un hojaldre congelado del congelador a la nevera 24 horas antes de hacer esta receta. O, en un apuro, saque la masa quebrada del congelador y colóquela en su superficie de trabajo durante aproximadamente una hora hasta que esté completamente descongelada.
2. Hierva el jugo de arándano en una sartén pequeña y agregue el azúcar moreno (u otro edulcorante si se usa).
3. Agregue los arándanos frescos y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que la mayoría de los arándanos se hayan abierto. Agregue las cerezas secas y cocine por 1 minuto más, luego retire del fuego.
4. Agrega la ralladura de naranja y deja reposar hasta que las cerezas se hinchen y la mezcla espese. (Lo pongo en un recipiente en el refrigerador durante aproximadamente una hora, o lo hago el día anterior).
5. En un tazón pequeño, bata el huevo y el agua para hacer un huevo batido.
6. En una superficie bien enharinada, enrolle la masa de hojaldre en un cuadrado de 11 pulgadas. Coloque el queso brie en el centro y decore con 2/3 de taza de salsa de arándanos (use fruta en lugar de jugo). Espolvorear con la mitad de las almendras.
7. Dobla las esquinas de la masa de hojaldre una a la vez, untando toda la masa con huevo batido, usándolo como pegamento para mantener la masa unida. Continúe cepillando el huevo batido en la parte superior y los lados de la masa después de darle forma.
8. Transfiera a una bandeja para hornear y refrigere por 20 minutos sin tapar en el refrigerador. Precaliente el horno a 400 grados mientras se enfría el brie.
9. Hornee el brie a 400 grados durante 18-20 minutos hasta que la masa esté dorada e hinchada. Comprobar durante unos 15 minutos y si la masa se pone muy oscura, si es necesario colocar un trozo de papel de aluminio en la superficie mientras termina de cocinarse para evitar que se dore demasiado.
10. Retire del horno y sazone con un poco de miel y cubra con el resto de las almendras. Deje enfriar durante 5-10 minutos y sirva.

Información nutricional

productos

10

porciones

6 onzas

Cantidad por porción

Calorías 190 Grasa total 9g Grasa saturada 2g Grasa insaturada 0g Colesterol 16mg Sodio 69mg Carbohidrato 23g Fibra 1g Azúcar 10g Proteína 2g