Brochetas de bistec con chimichurri que son geniales y fáciles de hacer para asar a la parrilla y para tu próxima barbacoa de verano.
El verano se define por la diversión bajo el sol, los amigos y toneladas y toneladas de comida a la parrilla como estas brochetas de bistec a la parrilla con salsa chimichurri casera. Honestamente, las brochetas son uno de mis platos favoritos para asar a la parrilla durante todo el verano porque puedes marinar la carne con anticipación. Es un favorito de los fans por el que todos mis amigos se vuelven locos. Quiero decir, ¿a quién no le gusta la carne ensartada con salsa bomba para acompañarla?
Estas brochetas de carne realmente encarnan de qué se trata el verano. Cocina fácil para disfrutar más tiempo con amigos y familiares. Personalmente, me encanta que puedas marinar este bistec a la parrilla la noche anterior e incluso hacer las brochetas para ahorrar tiempo. También puedes hacer salsa chimichurri fresca la noche anterior. ¡Su trabajo de preparación es muy sencillo y todo lo que tiene que hacer es encender la parrilla!
¡NOMBRAME!
Ahora, cuando hago brochetas de carne, me encanta usar brochetas de metal. Los encuentro más baratos ya que puedes reutilizarlos una y otra vez, reduciendo así los residuos que produce. También me gusta que puedas poner varios trozos de bistec en cada brocheta. Encontré estos pinchos de metal en particular en línea, pero puedes encontrarlos prácticamente en cualquier lugar, ¡especialmente cuando la temporada de parrillas está en pleno apogeo! Sin embargo, si elige usar una brocheta de madera, le recomiendo que deje las brochetas de madera en remojo durante al menos 30 minutos a una hora. Desea asegurarse de que sus brochetas de madera no se incendien en la parrilla.
Aviso Aviso: ¡Esta salsa chimichurri le va genial a TODO! Mantengo esta salsa a mano todo el verano mientras la condimento sobre pollo, bistec, pescado e incluso verduras a la parrilla. Las hierbas frescas y los cítricos capturan las vibraciones del verano en cada bocado. ¡No es de extrañar que esta salsa sea realmente adictiva y la invitada de honor en cualquier reunión de verano! Lo mejor de todo es que esta salsa está lista en 5 minutos o menos. Lo digo en serio… ¡Incluso me cronometré para hacer esto en un video antiguo! Con una salsa chimichurri tan fácil de hacer, no te puedes quejar.
Como siempre, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta al hacer brochetas de bistec a la parrilla:
- Asegúrese de cortar el bistec aproximadamente del mismo tamaño para que todas las piezas se cocinen de manera uniforme. Lo peor es cuando tienes unas piezas pasadas y otras poco hechas, todo en la misma brocheta.
- Siéntase libre de preparar su salsa chimichurri con anticipación, pero no más de 3 días. Es completamente normal que tu chimichurri cambie de color dependiendo de si está frío o a temperatura ambiente. Recomiendo almacenar la salsa chimichurri en un recipiente de vidrio, como un frasco de vidrio.
- Antes de asar las brochetas de bistec, asegúrese de que la parrilla esté ajustada a la temperatura y ¡CALIENTE-CALIENTE-CALIENTE! Cuando asa bistecs a la parrilla, desea cocinarlos a una temperatura alta para que pueda sellar el sabor, retener la textura y evitar que el bistec sude y se ponga tan duro.
Si quieres ver un video paso a paso de Cómo Hacer Brochetas de Bistec a la Parrilla con Salsa Chimichurri, visita mi canal de YouTube: Paso a paso!!
Brochetas de Bistec Chimichurri | Recetas de bistec y parrilla | Chef Zee cocina
Servidores: 6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos 10 minutos
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votado)
Ingredientes
- Ingredientes: Bistec
- Bistec de hambre de 2 kilos
- 1 limón
- sal kosher
- pimienta negra
- ¼ de cucharadita de comino
- ½ cucharadita de orégano
- 4 dientes de ajo machacados
- Aceite de oliva
- Ingredientes: Chimichurri
- ½ taza de perejil
- ½ taza de cilantro
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 limón
- ralladura de ½ limón
- 1 chalota o cebolla blanca
- ½ cabeza de ajo
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- sal kosher
- pimienta negra
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o licuadora, agregue perejil, cilantro, chalote, ajo, sal, pimienta, hojuelas de chile, ralladura de limón y jugo de limón. Mezclar hasta que todo esté bien mezclado. Puede optar por una salsa completamente mezclada o una salsa espesa: la elección es suya.
- Después de mezclar los ingredientes frescos, retírelos y colóquelos en un bol. Luego agregue el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Mezclar y probar. Siéntase libre de ajustar el condimento a su gusto y reservar.
- En un tazón grande, sazone el bistec cortado en cubitos con puré de ajo fresco, orégano dominicano o regular, comino, sal kosher, pimienta negra, jugo de limón fresco y aceite de oliva. Mezclar todo hasta que esté bien mezclado. Ponga a un lado y deje marinar durante al menos 20 minutos o incluso durante la noche.
- Una vez que el bistec esté marinado, haga brochetas asegurándose de no sobrecargar cada brocheta con demasiada carne. Si usa brochetas de madera, asegúrese de remojarlas primero.
- En una parrilla precalentada a 450F, agregue los kebabs a la parrilla y cocine durante 4 minutos por cada lado. Luego, retira las brochetas de bistec de la parrilla y déjalas reposar durante unos 3 minutos antes de rociarlas con la salsa chimichurri y servir.
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