Un toque crujiente y dulce en un favorito para llevar. Estas brochetas de coliflor a la parrilla son generalmente más saludables y son bastante apropiadas para un aperitivo o merienda vegana. Los floretes de coliflor se mezclan en un adobo de soja, pimienta y aceite, luego se asan en brochetas y se terminan con una salsa picante agridulce y semillas de sésamo tostadas para una nota crujiente.
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes de coliflor a la parrilla de General Tso
- 4 tazas de flores de coliflor
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de maicena
-
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio (o aminoácido de coco para paleo y sin gluten)
- 4 a 6 chiles rojos secos con semillas y tallo
- Cebollín picado, semillas de sésamo tostadas, para decorar
Para la salsa:
- 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio (o aminoácido de coco para paleo y sin gluten)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de salsa SRIRACHA
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 4 dientes de ajo, rallados
- 1 tabla de almidón
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indicaciones
1. Precalentar la parrilla. Coloque los floretes de coliflor en un tazón grande con 2 cucharadas de agua. Microondas durante 5-7 minutos para coser previamente. Dejar enfriar y transferir a una bolsa Ziplok.
dos. Mezcla el aceite de canola, la maicena, el pimiento rojo y la salsa de soya en un tazón pequeño. Vierta sobre la coliflor en la bolsa de plástico y mezcle bien para cubrir. Marinar durante 20 minutos.
3. Mientras tanto, haz la salsa: calienta el aceite de sésamo en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el jengibre y el ajo y saltee durante 1 a 2 minutos. Agregue todos los demás ingredientes (salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar morena, caldo de verduras, sriracha, maicena) y mezcle. Llevar a fuego lento; cocina durante 20-30 minutos, hasta que la salsa espese.
4.Retira los floretes de coliflor de la bolsa y coloca las brochetas y asa a la parrilla hasta que estén tiernas y doradas. Cuando la coliflor esté casi lista, unte con la salsa y cocine a la parrilla hasta que esté ligeramente caramelizada. Transfiera a un plato para servir y sirva inmediatamente adornado con semillas de sésamo tostadas y cebollino picado y más salsa al lado. ¡Gustar!
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