Brochetas De Fajita De Pollo A La Parrilla

Vaya a Recipe.mv-create-jtr-wrapper {margin-bottom: 20px} a.mv-create-jtr-link {display: inline-block; relleno: 10px 10px 10px 0; color: # 333; tamaño de fuente: 16px; decoración de texto: ¡ninguna! Importante; -transición webkit: color .5s; transición: color .5s} a.mv-create-jtr-link: hover, a.mv-create-jtr-link: foco {color: # 666} .mv-create-jtr-link .mv-create-jtr- intercalación { margen derecho: 5px; acolchado superior: 6px; relleno: #333} .mv-create-jtr-link: hover .mv – create-jtr-caret, .mv-create-jtr-link: focus .mv-create-jtr-caret { padding: #666} .mv -create-jtr-button-mayúsculas {transformación de texto: mayúsculas}

¡Los pinchos de fajita de pollo a la parrilla serán los favoritos del verano! El pollo marinado, los pimientos y las cebollas estaban aún más deliciosos con ese sabor a beso de fuego de la parrilla.

¿Los llamas brochetas de pollo o brochetas de pollo? Crecí llamándolos brochetas, pero en algún momento comencé a llamarlos brochetas.

De cualquier manera, las brochetas de carne y verduras son uno de mis platos favoritos para preparar cuando hace calor.

Estas brochetas de fajita de pollo a la parrilla se inspiraron en mi popular y una de mis recetas favoritas, fajitas de pollo frito. El adobo de fajita es muy similar, pero con algunos ajustes menores.

Como con la mayoría de las recetas de fajitas, se tenían que incluir pimientos y cebollas. Fui con pimientos rojos, amarillos y naranjas más dulces y una cebolla roja, pero también puedes usar pimientos verdes y cebollas amarillas.

Por qué te encantarán las fajitas de pollo a la parrilla

Agrega un agradable sabor ahumado y carbonizado al pollo, los pimientos y las cebollas.
La limpieza es fácil.
Mantén el calor fuera de la cocina. No hay nada peor que cocinar en una cocina caliente en pleno verano.
Asar fajitas de pollo en brochetas es una excelente manera de repartir cada porción.

Ingredientes para brochetas de fajita de pollo a la parrilla

Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Cortar las pechugas de pollo en trozos de tamaño similar para que se cocinen uniformemente. También puede usar muslos deshuesados y sin piel si lo prefiere.

Limonada – Agrega un sabor fresco y cítrico a las fajitas y combina bien con chile en polvo y comino. Use jugo de limón recién exprimido para obtener el mejor sabor.

Aceite de oliva – Los adobos a menudo necesitan aceite para ablandar la carne. Una buena alternativa al aceite de oliva es el aceite de aguacate.

Cilantro – Una hierba comúnmente utilizada en la cocina mexicana y del suroeste. Si no te gusta el cilantro, omítelo.

chile en polvo, comino molido, orégano seco – Una mezcla terrosa y fragante de especias secas que uso en muchas de mis recetas inspiradas en México y el suroeste.

Ajo – Me gusta rallar ajo fresco con un rallador de microplano para que se disuelva en el adobo.

salsa picante – Agrega un toque de calor a la marinada sin sobrecargar. Recomiendo la salsa picante de Cholula.

pimientos – Me gusta usar pimientos rojos, amarillos y/o naranjas para las fajitas. Son más dulces y añaden un bonito toque de color a las brochetas.

cebolla roja – La cebolla roja funciona bien para asar porque tiene un sabor más suave que la cebolla amarilla.

Cómo hacer brochetas de fajita de pollo

Prepara la marinada. Combine el jugo de limón, el aceite de oliva, las especias secas, el ajo y la salsa picante. Bátalos y viértelos en una bolsa para congelar del tamaño de un galón.

Agregue el pollo cortado en cubitos, cierre la bolsa y masajee el adobo en el pollo. Deje marinar el pollo durante 1-2 horas.

Agregue el pimiento y la cebolla picados en un tazón. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con chile en polvo, comino, sal y pimienta. Mezcle las verduras hasta que estén cubiertas con especias y aceite.

Precaliente la parrilla, luego deslice el pollo y las verduras en brochetas de metal o madera. Si usa brochetas de madera, déjelas en remojo en agua durante al menos una hora para que no se quemen en la parrilla.

Engrasa las parrillas y coloca las brochetas encima. Asa durante unos 5 minutos por el primer lado, luego dales la vuelta y asa otros 4-7 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 °F.

Adorne con cilantro y sirva con y de las sugerencias de servicio recomendadas a continuación.

consejos para asar a la parrilla

Asegúrese de que su parrilla esté limpia y bien caliente antes de agregar las brochetas. Recomiendo calentarlo a 400° – 425°F.
Rocíe las parrillas con aceite en aerosol o cepíllelas con aceite para evitar que la carne se pegue.
Asegúrate de que el pollo esté cortado en un tamaño similar para que se cocine uniformemente.
Las verduras se pueden asar a la parrilla en las mismas brochetas que la carne o por separado, ya que los pimientos y las cebollas tienen un tiempo de cocción similar al del pollo.
Las brochetas de pollo deben separarse fácilmente de los estantes cuando estén listas para dar vuelta. Por lo general, toma alrededor de 4-5 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo.
El pollo está cocido cuando alcanza los 165 ° F. Un termómetro para carnes es la forma más fácil de asegurarse de que no se está cocinando demasiado o poco.

formas de atenderlos

Encima de arroz o para añadir más sabor, arroz con lima y cilantro. Yo uso 1-2 cucharadas de cilantro picado y 1-2 cucharadas de jugo de limón fresco.
Con una guarnición de frijoles negros, frijoles pintos o esta ensalada de frijoles del sudoeste.
Sumérgelos en este Guacamole Verde Chile.
En tortillas de harina o maíz calientitas.

Más recetas de pinchos y brochetas

Brochetas griegas de pollo al limón con salsa tzatziki
Brochetas de Fajita de Ternera con Chimichurri de Cilantro
Brochetas de gambas y piña teriyaki
Brochetas de pollo hawaianas con arroz de coco y cilantro
Brochetas de piña y pollo a la parrilla dulces y picantes

¿Alguna vez has hecho estas brochetas de fajita de pollo a la parrilla? Me encantaría que dejaras una calificación y una reseña de la receta a continuación.

Continuar a Bajo Rendimiento: 5 porciones

Brochetas De Fajitas De Pollo

¡Los pinchos de fajita de pollo a la parrilla serán los favoritos del verano! Elaborado con pollo marinado, pimientos y cebollas.

tiempo de configuración

25 minutos

Hora de cocinar

14 minutos

tiempo adicional

1 hora

Tiempo Total

1 hora y 39 minutos

Ingredientes

Pollo marinado

2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de cilantro picado
2 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta negra recién molida al gusto (utilicé 1 cucharadita para la marinada de pollo)
1 cucharadita de ajo picado o rallado
1 cucharadita de salsa picante, como cholula
1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de aproximadamente 1 1/4 – 1 1/2 pulgadas

pimiento y cebolla

2-3 pimientos rojos, amarillos o naranjas, cortados en trozos de aproximadamente 1 pulgada
1 cebolla roja, cortada en cubos de aproximadamente 1 pulgada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta, el ajo y la salsa picante. Vierta la marinada en una bolsa para congelar y agregue el pollo. Cierra la bolsa dejando salir el aire. Masajea la marinada en el pollo. Marinar durante 1-2 horas.
En un tazón grande, combine los pimientos y la cebolla, el aceite, el chile, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar hasta cubrir.
Precaliente la parrilla a 400° F. Pase el pollo y las verduras en brochetas de metal o de madera (que hayan sido remojadas en agua), alternando entre la carne y las verduras.
Engrasa las parrillas y coloca las brochetas encima. Ase a la parrilla durante 5 minutos, luego voltéelos y ase a la parrilla otros 5-7 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 °F.
Retire de la parrilla y decore con cilantro. Sirva con arroz con lima y cilantro o tortillas.

Información nutricional:

Productos:

Porciones:

Cantidad por porción:

Calorías: 302 Grasas totales: 11 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 8 g Colesterol: 116 mg Sodio: 582 mg Carbohidratos: 7 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 43 g

La información nutricional es una estimación. Consulte a un dietista registrado para obtener información nutricional más precisa.