Brochetas de pollo al limón y pimienta con salsa de mango

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¡Estas brochetas de pollo con lima y chile son una prueba de que la comida sabrosa puede ser simple y saludable! Servido con una deliciosa salsa de mango y listo en 30 minutos.

¡Hola hola hola! ¿Cómo estás? ¿Tuviste un gran fin de semana largo lleno de verano, parrilladas y fuegos artificiales?

Hicimos eso… menos los fuegos artificiales. Desafortunadamente, oscurece aquí en Calgary alrededor de las 10:30 p. m., y no había posibilidad de que Kai se quedara despierto hasta tarde para ver la exhibición de fuegos artificiales de las 11:00 p. m.

Pero eso está bien, porque tuvimos buen tiempo, muchos descansos en la terraza y MUCHAS comidas cocinadas a la parrilla. Espero que os gusten todos los platos a la parrilla (seguro que os gustan estos Portobellos a la plancha rellenos de enchilada), porque hoy tengo otro para nosotras. ¡Vivir!

Y una de las mejores partes de estas brochetas de pollo con limón y pimienta es que también están LLENAS de verduras, ¡lo que hace que sea muy fácil para nosotros llenar la mitad de nuestros platos con frutas y verduras!

La publicación de hoy es en asociación con Half Your Plate. En caso de que no estés familiarizado con Half Your Plate, tienen una misión muy simple pero muy importante: ¡retarnos a llenar la mitad de nuestros platos con frutas y verduras!

Bastante fácil, ¿verdad? Desafortunadamente, menos de la mitad de los canadienses consumen 5 porciones de frutas y verduras al día.

¡Estoy aquí para mostrarte lo fácil que es llenar la mitad de tu plato con frutas y verduras sin siquiera darte cuenta! Echa un vistazo a estas quesadillas de camarones picantes con salsa de mango y esta pasta de pesto de brócoli y almendras para probar. ¡Y visite el sitio web Half Your Plate para obtener aún más recetas e ideas!

Pero volvamos a estas brochetas de pollo y lima. Son tan deliciosos e increíblemente fáciles de hacer. Simplemente mezcle el pollo en un poco de aceite de oliva y jugo de limón con azúcar morena, sal y chile en polvo.

Luego perfórelo con algunos tonos de arcoíris de cebolla roja y pimiento morrón. Cuadrícula. Y sirva con una salsa suave y dulce de mango.

La combinación de salsa dulce de mango y pollo salado es el paraíso, ¡y nadie necesita saber lo FÁCIL que fue prepararla!

Servimos el nuestro con unas batatas a la parrilla. La receta perfecta y sencilla para la cena de verano es llenar la mitad de tu plato con frutas y verduras. ¡GANAR!

Descargo de responsabilidad: esta publicación fue patrocinada por Half Your Plate. Muchas gracias por apoyar a las marcas y organizaciones que apoyan a Sweet Peas & Saffron. Estas son todas mis opiniones.