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los acabo de comer Brochetas de pollo asado hawaiano para el almuerzo de hoy y no puedo esperar para hacerlos de nuevo! El adobo los hace dulces pero picantes y les da mucho sabor. ¡Y hay algo en las verduras asadas que es simplemente irresistible!
A menudo asamos nuestras brochetas, pero quería tener una receta que pudiera hacerse fácilmente en casa y en cualquier época del año. (Pero estos se ven igual de bien en el horno O en la parrilla. ¡Todas esas son opciones!
La clave para obtener esos bonitos colores en el horno es hornearlos durante los últimos 5 minutos. Le da al pollo, la piña y las verduras esos pequeños bordes carbonizados que les dan el mismo sabor a azúcar morena que caramelizan en la parrilla. ¡No hay pollo asado aburrido aquí!
Me encanta tener deliciosos adobos de pollo a la mano. Aquí hay otro de mis favoritos. A veces voy a casa de la tienda, limpio el pollo y lo pongo en bolsas con cierre hermético para congelar la marinada. Da todo el sabor que descongela!
¡Estas brochetas de pollo hawaianas al horno también son una comida perfecta para los almuerzos semanales! Prepáralas con arroz y colócalas en recipientes para la semana. ¡Tendrás tu propia proteína y verduras a la parrilla para un almuerzo perfecto!
Brochetas de pollo asado hawaiano
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Porciones: 4
- 2 kilos de pechuga de pollo
- 2 pimientos (yo uso rojo, pero puedes mezclar y combinar)
- 1 cebolla roja grande
- 1 piña
marinado
- Lata de 8 oz de puré de piña
- 2 dientes de ajo grandes (picados)
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de salsa de tomate
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Mezcle todos los ingredientes de la marinada y reserve 1 taza de marinada para más adelante.
- Tome la marinada restante y agréguela a una bolsa ziplock grande. Corta el pollo en trozos pequeños (aproximadamente 1,5 pulgadas) y agrégalo a la bolsa con la marinada. (Guardar en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche) Nota: si usa brochetas de madera, remójelas en agua al marinar el pollo para que no se quemen en el horno)
- Cuando esté listo para cocinar el pollo, precaliente el horno a 450 grados y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Agregue una bandeja para hornear al papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente.
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Cortar las cebollas, los pimientos y la piña en trozos pequeños y agregarlos a las brochetas alternando la carne, los pimientos, la cebolla y la piña.
- Coloca las brochetas en la parrilla dejando un pequeño espacio entre ellas. Rocíe la parte superior de las brochetas con aceite en aerosol y espolvoree con un poco de sal.
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Cocine por 25 minutos, volteando.
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Mientras se cocinan las brochetas, agregue 1 taza de la marinada reservada a la sartén y cocine a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo durante unos 7-10 minutos, luego retirar del fuego.
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Después de cocinar las brochetas durante 25 minutos, encienda el horno a la parrilla y cepille con la marinada de la sartén. Hornea las brochetas durante 5 minutos. (¡Mire cuidadosamente para asegurarse de que no se quemen!)
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Retire las brochetas del horno y deje reposar durante 5 minutos. ¡Me encanta servirlos con arroz blanco!
