por: Katerina Petrovska Publicado: 3 de julio de 2018 Actualizado: 26 de febrero de 2020
Brochetas de pollo a la parrilla perfectamente sazonadas, empapadas en un adobo de leche de coco y mantequilla de maní, luego asadas a la parrilla y servidas con una deliciosa salsa de mantequilla de maní.
POLLO CON SATAY
Amigos, con esta receta súper rápida y fácil, pueden saltear convenientemente esa comida tailandesa para llevar y hacer kebabs de pollo en casa. Marinar el pollo en una mezcla de mantequilla de maní, leche de coco, limón y especias da como resultado una carne tierna y sabores maravillosamente audaces.
Hace años, cuando era joven y libre, viajé a Australia durante más de un mes y fue entonces cuando conocí la comida tailandesa. De todos los lugares, ¿verdad? Gracias al satay de pollo o Kebab de polloInmediatamente me enamoré de sus sabores auténticos y de la cocina tailandesa en general.
Wraps de lechuga con pollo tailandés fue la primera receta que hice cuando llegué de la tierra de OZ porque en Indiana en ese momento (start 2K) era difícil encontrar un restaurante tailandés.
Mi versión de satay de pollo usa menos ingredientes y es más simple que las cosas auténticas, lo que lo hace mucho más accesible para los niños y para cualquier persona que conozca la comida tailandesa.
Si bien la receta está escrita para usar algunas especias que pueden no estar a la altura de los más jóvenes, puede ignorarlas fácilmente o adaptarlas a su gusto.
Además, por razones de tiempo, me gusta saltarme la pechuga de pollo en rodajas e ir directamente a los filetes de pollo, que también son más fáciles y rápidos de ensartar.
CÓMO HACER MARINAD DE POLLO SATAY
Nuevamente, para hacer las cosas mucho más fáciles, también usaremos la mitad de la marinada como salsa.
La salsa satay está hecha con leche de coco, mantequilla de maní suave, salsa de pescado, jugo de limón, ajo, jengibre y pimienta picada.
CÓMO HACER SATAY DE POLLO A LA PARRILLA
Primero dividirá la marinada preparada y verterá la mitad en una bolsa ziplock. Luego sazona con medio kilo de filetes de pollo con la marinada, cierra y refrigera por 30 minutos o hasta 3 horas.
Sumerge unas brochetas de madera en agua para evitar que se quemen y ensarta los filetes de pollo marinado en las brochetas.
Cuando esté listo, unta las parrillas con aceite, precalienta a fuego medio-alto, coloca las brochetas de pollo en la parrilla y cocínalas, volteándolas por la mitad una vez.
Si prepara las brochetas de pollo satay en el horno, precaliente el horno a 450 °F, coloque las brochetas en una bandeja para hornear grande. Cocine por 10 minutos, gire las brochetas y continúe cocinando por otros 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
QUE SERVIR CON POLLO A LA PARRILLA SATAY
Mientras se cocina el pollo, recomiendo hacer una ensalada sencilla de pepino. Los pepinos se hicieron para satay de pollo, no es broma. Es la combinación perfecta y ni se me ocurriría no servirlos juntos.
También recomiendo servir con Arroz tailandés. Es fácil, arroz sazonado en una sartén con cacahuetes tostados, albahaca fresca y pimienta tailandesa seca. ¡Te prometo que te encantará!
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¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
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Brochetas de pollo con salsa de maní
5 5 5 WW Freestyle: 3 Tiempo de preparación 40 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo de enfriamiento 30 min Tiempo total 50 min Brochetas de pollo a la parrilla perfectamente sazonadas, empapadas en un adobo de leche de coco y mantequilla de maní, luego asadas a la parrilla y servidas con una deliciosa salsa de mantequilla de maní. Curso: Cena Cocina: Tailandesa Porciones: 8 porciones Calorías: 235
Ingredientes
- ▢ 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa natural
- ▢ 1/2 taza de leche de coco ligera, mezclada
- ▢ 3 cucharadas de salsa de pescado
- ▢ 2 limones, exprimidos y pelados
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ 1 pieza de jengibre fresco, pelado y picado
- ▢ 1 cucharadita de comino molido
- ▢ 1/2 cucharadita de curry en polvo
- ▢ 1 cucharadita, O al gusto, pimienta picada
- ▢ 2 kilos de pollo deshuesado y sin piel
- ▢ brochetas de madera, empapadas en agua
- ▢ cebollas verdes en rodajas, para decorar (opcional)
- ▢ maní molido, para decorar (opcional)
- ▢ Ensalada de pepino, para servir (opcional)
Instrucciones
- En un tazón grande, combine la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de pescado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el jengibre picado, el comino, el curry en polvo y los chiles picados. toque para hacer coincidir.
- Retire la mitad de la marinada y reserve.
- Agregue los trozos de pollo al tazón grande (o una bolsa con cremallera junto con la marinada) y mezcle.
- Refrigere por 30 minutos o hasta 3 horas para marinar.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque los filetes de pollo en brochetas.
- Cepille las parrillas con aceite y coloque las brochetas de pollo en la parrilla.
- Cocine durante 5 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté carbonizado y bien cocido.
- Retire de la parrilla y adorne con cebollino en rodajas y cacahuetes.
- Sirva con la salsa satay reservada y una ensalada de pepino.
Los grados
- Si prepara las brochetas de pollo satay en el horno, precaliente el horno a 450 °F, coloque las brochetas en una bandeja para hornear grande. Cocine por 10 minutos, gire las brochetas y continúe cocinando por otros 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
- PUNTOS WW FREESTYLE: 3
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: brochetas de pollo, pollo a la parrilla, brochetas
