Cuando el clima se calienta y las noches se hacen más largas, la parrillada es la opción perfecta para una cena. Hay muchas alternativas saludables a las salchichas y hamburguesas de res habituales y esta sabrosa receta de brocheta de pollo a la parrilla marinada es una de ellas.
Se tarda un poco en marinar, pero se puede hacer a la hora del almuerzo, por lo que está listo para la cena.
Utiliza 3 porciones de proteínas y ¼ de porciones de productos lácteos y ½ porciones de vegetales limitados, lo que te deja con 4 proteínas y 2 carbohidratos en comparación con otras comidas.
O puede consumir uno de sus carbohidratos y servirlo con una papa a la parrilla y una ensalada de cortesía.
Ingredientes para brochetas de pollo a la barbacoa marinadas
- 1 bote (200 g) de yogur griego 0%
- 120 g de queso feta bajo en grasa desmenuzado
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de romero seco picado
- 400 g de filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla roja grande, cortada en gajos
- 1 pimiento verde grande, cortado en trozos de 3 cm
Instrucciones para Brochetas de Pollo a la Barbacoa Marinadas
- En una fuente para hornear grande y de bajo perfil, combine el yogur, el queso feta, la ralladura de limón, el jugo de limón, el orégano, la sal, la pimienta y el romero. Coloca el pollo en el plato y dale la vuelta para cubrirlo. Tapar y dejar marinar durante 3 horas en la nevera.
- Precaliente una barbacoa al aire libre a fuego alto.
- Coloque el pollo, las rodajas de cebolla y los trozos de pimiento verde alternativamente en brochetas.
- Brochetas de barbacoa en la parrilla cocinadas hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos estén claros.
Descargue una copia de la receta de brochetas de pollo marinadas con barbacoa aquí.
La publicación Brochetas de pollo marinadas con barbacoa apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
