Brochetas asiáticas de bistec » La dieta Candida
Nada huele mejor en una noche de verano que un bistec a la parrilla. Con solo unos pocos ingredientes como los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo, este adobo agrega un gran sabor a estas brochetas de bistec asiático, especialmente cuando se dejan marinar durante la noche. Cómelos calientes a la parrilla con lechuga romana fresca, radicchio y cebollino. ¡Reúnanse alrededor de la parrilla y diviértanse!
Aquí hay algunos consejos para hacer esta receta más fácil y sabrosa. Primero, corta la carne en cubos que aún estén parcialmente congelados. Es mucho más fácil cortar uniformemente y terminará con piezas de tamaño similar que se cocinarán uniformemente. En segundo lugar, intente marinar los cubos de bistec el mayor tiempo posible para obtener todos esos sabores realmente intensos y sabrosos.
Cuando cocine carne a la parrilla, asegúrese de que no se ennegrezca. La carne cocida en exceso no solo se ha relacionado con el cáncer, sino que incluso los bordes carbonizados y ennegrecidos no son buenos para la salud intestinal. Al cocinar a fuego abierto, “bajo y lento” es el camino a seguir. Si tus carnes salen de la parrilla negras por fuera y poco cocidas por dentro, ¡te equivocas!
Porciones: 12 brochetas
Calorías: 90kcal
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Ingredientes para la marinada
- 1/3 taza de amino coco
- 2 cucharadas. Agua
- 1 cucharada. aceite de sésamo
- 6 gotas de stevia líquida
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 cucharada. semillas de sésamo, tostadas
- 1 cucharadita pimiento en trocitos
ingredientes principales
- 2 libras de carne de res, cortada en cubos de 2 pulgadas
- 12 brochetas de bambú (remojadas en agua durante 30 minutos)
- hojas de lechuga romana
- Radicchio, cortado por la mitad, luego en rodajas finas
- Cebolla verde, en rodajas finas
- Semillas de sésamo, tostadas
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Coloque todos los ingredientes excepto los cubos de bistec en un tazón pequeño, mezcle para combinar, reserve.
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Coloque los cubos de bistec en un plato de vidrio de 8×8, luego agregue la marinada y mezcle. Cubra la sartén con una envoltura de plástico y deje marinar los cubos de bistec durante al menos 2 horas o hasta 24 horas en el refrigerador.
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Precaliente la parrilla, carbón o gas, a fuego medio-alto. Coloque los cubos de bistec en brochetas de bambú empapadas. Ase las brochetas de bistec en una parrilla limpia y engrasada durante unos 3-4 minutos por cada lado.
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Transferir los kebabs a un plato. Sirva sobre hojas de lechuga con achicoria roja y cebollino en rodajas finas y una pizca de semillas de sésamo. Los aminoácidos de coco con una pizca de hojuelas de chile se pueden usar como salsa.
- La carne se corta en cubos cuando está parcialmente congelada.
- Cuanto más tiempo marines la carne, mejor sabrá.
- Asegúrese de cepillar la parrilla con aceite para evitar que los kebabs se peguen.
- Si es posible, mantenga los extremos expuestos de las brochetas lejos del calor directo, ya que pueden quemarse a pesar de la inmersión.
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