Brochetas satay tailandesas con salsa de maní

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Aquellos Brochetas satay tailandesas con salsa de maní son perfectos para una fiesta. (Esta publicación ha sido actualizada para incluir más fotos)

Si alguna vez has comido kebabs de pollo con salsa de maní, sabes lo deliciosamente deliciosos que son. Estas brochetas de ternera satay tailandesa son un buen cambio de las brochetas de pollo y a tus invitados les encantarán.

Marinada Satay De Ternera Tailandesa

La marinada de este Thai Beef Satay es clave: salsa de pescado, salsa de soja dulce, cilantro fresco, curry en polvo, ajo fresco, leche de coco, azúcar orgánica y pimienta negra.

Marina la carne durante la noche si es posible, o durante al menos varias horas para obtener el mejor sabor.

Satay de carne tailandesa a la parrilla

Remoje las brochetas de bambú en agua durante 30 minutos antes de usar; de lo contrario, pueden quemarse muy rápidamente en la parrilla. Coloco las brochetas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio engrasado y deslizo toda la bandeja de aluminio sobre la parrilla para facilitar la limpieza.

Honestamente, no estaba seguro de que me gustara la combinación de carne y salsa de maní, pero quería hacer algo un poco diferente para la fiesta. El satay de pollo se ha vuelto muy popular, pero no creo haber visto satay de res servido en una fiesta con salsa de maní. Estoy tan contenta de haber hecho estas brochetas de carne tailandesa para la fiesta porque se las tragaron. Realmente no tenía suficiente y debería haber al menos duplicado los ingresos. Mientras trataban de llegar a la mesa donde estaban todos los bocadillos, la gente comenzó a quitarlos del plato. Simplemente demuestra que tienes que ser rápido por aquí si quieres comer;).

Brochetas satay tailandesas con salsa de maní

Estas brochetas son comidas divertidas para fiestas. Puedes sustituir el pollo si quieres.

Ingredientes

Satay de carne tailandesa

• 1 kg de filete de ternera alimentado con pasto o filete de falda
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar orgánica
• 1 cucharadita de salsa de soja dulce
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1 cucharada de tallos de cilantro y hojas picadas
• 1/4 taza de leche de coco

Ingredientes de la salsa de maní:

• 2 cucharaditas de aceite sin sabor
• 1 cucharadita de pasta de curry rojo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 taza de mantequilla de maní u otra mantequilla de nuez
• 1/2 taza de leche de coco
• 3/4 taza de agua
• 2 cucharaditas de salsa de pescado
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de azúcar orgánica

Instrucciones

Para hacer brochetas de ternera satay thai

1. Corte la carne contra el grano en rodajas finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. En un tazón mediano, combine la salsa de pescado, el azúcar, la salsa de soya dulce, la pimienta negra, el curry en polvo, el ajo, el cilantro y la leche de coco. Agregue las tiras de carne y mezcle bien cubra todas las piezas; Cubra y refrigere durante la noche. Pase las rebanadas de carne y áselas en la rejilla para sándwich o en la parrilla exterior hasta que estén bien cocidas.

Para hacer la salsa de maní:

1. Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue la pasta de curry y la cúrcuma y mezcle hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que espese.

2. Agregue más agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. A medida que la salsa se asienta, se espesa, por lo que es posible que deba agregar más agua si la calienta.

3. Para servir, vierta la salsa de maní sobre las brochetas de carne tailandesa.

Notas de recetas

Para la versión sin gluten, haga su propia salsa de soja dulce mezclando partes iguales de salsa de soja y azúcar morena y cocine hasta obtener un caldo.

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