¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
croquetas de patata. Mmmmm ¿Quién no los ama? En serio… ¿qué tipo de persona puede resistirse a estas deliciosas empanadas de papas fritas? Si no los amas, no podemos ser amigos (broma). Te quiero mucho y sé que no debería. ¡De esa manera sabía que tenían que ser ruidosos! ¡Brócoli con queso simple y coliflor al rescate!
Está repleto de 2 vegetales nutritivos, huevos y queso… ¡el queso no es suficiente para mantenerlo saludable, pero es más que suficiente para hacer que estos vegetales sean más sabrosos! ¡Nadie puede quejarse!
¡Es casi la última semana de abril! Sabes lo que eso significa…? ¿No hagas? Bueno, eso significa que en exactamente 2 días, Cody y yo fuimos a Asheville, Carolina del Norte por una semana ????, para escapar ????. La razón por la que decidimos huir fue por las complicaciones de ser de dos países diferentes y el hecho de que nunca fui el tipo de persona que aceptaba o creía en todo el concepto de “matrimonio”. De todos modos, Cody es indiferente, así que decidimos, después de una larga y ardua contemplación, que huir era lo mejor para nosotros. Esto nos da dinero para gastar en experiencias en lugar de fiestas. ¿Cómo sacar un “paseo en globo aerostático” de mi lista de deseos, por ejemplo?
No es que haya nada malo en una fiesta, por supuesto. Simplemente no nos gusta ir de fiesta jaja. Algunos miembros de la familia de ambos lados nos han dicho que es probable que tengamos el “matrimonio” más libre de estrés de la historia, cuando en realidad es probablemente más estresante ir en contra de la norma y casarse. No todos entienden o aprueban esta decisión, pero esperamos que con el tiempo la acepten. Estamos contentos y emocionados por la semana que viene y eso es, después de todo, lo único que realmente importa.
Por cierto, Chirpy no estará la semana que viene, por razones obvias ? ¡Así que espera vernos de nuevo el 2 de mayo!
Sin embargo, volviendo a esos simples brócoli y queso de coliflor (Ugh, se puso un poco serio para el segundo jaja): estas pequeñas cosas son realmente simples y básicas (bastante sabrosas). ¡Así que no tengas miedo de animarlos un poco si estás tan dispuesto! ¡Son perfectos como acompañamiento del desayuno o incluso como merienda!
Nos tragamos todo el lote tan pronto como los saqué del horno. Sabía perfecto sumergido en un poco de marinara orgánica. La próxima vez intentaremos mantener el ritmo y guardar algo para el desayuno de la mañana siguiente. No sé si lo lograremos, ¡pero definitivamente lo intentaremos!
¡Espero que todos tengan un buen fin de semana! PD (PD. No lo olvides, ¡volvemos el 2 de mayo!)
- 3 tazas de coliflor (una pequeña cabeza de coliflor cortada en floretes)
- 3 tazas de brócoli (una pequeña cabeza de brócoli cortada en floretes)
- 1 huevo
- 1 taza de queso (rallado – usamos cheddar)
- 1 cucharadita de sal
- al gusto de pimienta negra molida
-
Precalentar el horno a 400ºF / 200ºC.
-
Ponga a hervir una olla de agua con sal, agregue la coliflor y el brócoli y cocine por 10 minutos o hasta que estén tiernos.
-
Use una espumadera para colocar los floretes en un procesador de alimentos y bombee hacia la derecha. Puedes hacerlo más grueso si quieres.
-
Use un paño de cocina limpio o una gasa para exprimir la humedad adicional de la coliflor y el brócoli.
-
Transfiera la coliflor y el brócoli a un tazón y agregue el queso, la sal y la pimienta. Muerda un poco y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
-
Por último, añade el huevo y luego da forma a los pequeños.
-
Coloque los recipientes en una bandeja para hornear preparada y deslícelos en el horno durante unos 25 minutos. Hasta que empiecen a dorarse.
Consejos y trucos: 1. Puedes hacer estos pequeños más grandes o más pequeños como quieras. Los hicimos casi como “pepitas”, pero también puedes hacerlos más pequeños que las papas normales.
Calorías: 25kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 2g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 10mg | Sodio: 117 mg | Potasio: 69mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 110 UI | Vitamina C: 14mg | Calcio: 37mg | Hierro: 1mg
