Esta delicia vegana de doble chocolate es un cruce entre una galleta y un brownie, el exterior crujiente de una galleta y el chocolate suave dentro de un brownie.
He intentado estos 6 veces ahora. En su mayoría son mis nuevas galletas de lotes pequeños. Hacen unas 6 o 4 galletas grandes, por lo que es perfecto cuando no quieres las galletas de una semana en tu alacena. ¡Especialmente porque, como yo, te los comerás todos!
También son muy rápidos de hacer y todo lo que necesitas es un tazón, una cuchara, una bandeja y un horno. Es una especie de instrumento de medida mientras cocinamos. Aunque son bastante indulgentes, si la mezcla está demasiado seca, simplemente agregue más leche, muy húmeda, y una cucharadita extra de harina.
También son veganos (si necesitas ese tipo de cosas), pero eso es porque quería usar una grasa saludable en ellos. ¡Hola aceite de oliva! Debe tener un sabor ligero para no abrumar a las galletas, ¡pero parte de ese sabor ácido de aceite de oliva es brillante con chocolate!
Estas son excelentes galletas de sándwich de helado… rellénalas con esta deliciosa crema para mantener el lado saludable http, saludable, ¡no hay necesidad de ir a los extremos ahora!
Hace 4 – 6
Ingredientes
1/3 taza de harina integral de espelta
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 taza de cacao
1/4 taza de azúcar de coco
1/4 cucharadita de sal marina en escamas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de aceite de oliva ligero
2 cucharadas de leche de almendras o de coco (¡todas las leches funcionarán!)
75 g de chocolate negro picado grueso (70-85 % de sólidos de cacao)
indicaciones
Precalentar el horno a 170 grados Celsius. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezcla la harina, el cacao, el azúcar, la sal y la levadura en un bol mediano. Mezclar bien. Agregue la vainilla y el aceite y mezcle para combinar. Agregue la leche y mezcle hasta que se forme una masa suave. Agregue el chocolate picado, mezcle para combinar.
Retire la masa del recipiente y forme bolas. Aplane o dé forma a las galletas en sus manos. Coloque en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos.
Deje enfriar en la bandeja durante unos minutos para que se asiente, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe inmediatamente. O cómelos calientes del horno, tú lo haces.
S.S X
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