Brownies bajos en carbohidratos con chispas de chocolate y nueces

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Ricos y suaves, estos brownies bajos en carbohidratos con chispas de chocolate y nueces se derretirán en tu boca. ¡Soy un snob de brownie y estos son mis nuevos favoritos!

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Esta receta es baja en carbohidratos, sin azúcar, sin gluten, sin lácteos, cetogénica y un combustible Trim Healthy Mama S.

Brownie bajo en carbohidratos perfecto

He estado buscando el brownie bajo en carbohidratos perfecto durante algunos años.

Mira, soy un snob brownie confeso. Los brownies son mi postre favorito: ¡probablemente podría comer la mayor parte (o todo) de una sartén solo!

¡Eso provocaría un terrible bajón de azúcar, dolor de estómago e incluso kilos de más!

Desde que me convertí en Trim Healthy Mama, he estado a la caza de buenos brownies. Hace unos años, mi cuñada me recomendó los Gooey Brownies de Theresa de A Home with Purpose.

Oh, esos han dado en el blanco de una galleta pegajosa y pegajosa. ¡La textura era genial y el sabor era perfecto! Me encanta esta receta (y todavía me encanta), ¡y definitivamente deberías prepararla!

Usé (y sigo recomendando) este brownie como base para mi mejor receta de brownie.

La textura de la receta de brownie que os doy hoy es más parecida a la receta anterior. (Pero asegúrese de revisar su receta, ¡también proporciona buenas instrucciones para un brownie similar a un pastel si le gusta!)

Uso del café en tuestes

Quizás te preguntes si usar café en los brownies, pero simplemente está ahí para realzar el sabor del chocolate.

Pero no te preocupes: si no te gusta el café, no puedes saborearlo. Simplemente le da una profundidad más profunda al sabor del chocolate.

Si prefieres no usar café, puedes usar solo agua. (¡Pero recomiendo el café!)

Tengo otra receta de brownie por venir: un brownie con malvavisco encima, todo cubierto con un glaseado de chocolate negro.

Trabajé en la parte del brownie y decidí editar mi receta de pastel de chocolate para ver si funcionaba como brownie.

(Esto es básicamente lo que usé como base para mi Snickers Brownie Cheesecake).

Funcionó muy bien como brownie, pero pensé que podría ser un poco picante, así que agregué unas gotas de chocolate sin azúcar y nueces picadas.

¡Tengo un ganador! ¡Estaban deliciosos!

Creo que saben muy bien cuando todavía están un poco calientes, pero después de pasar la noche en el refrigerador, saben aún mejor.

¡De hecho, los desayuné dos mañanas seguidas (con café con colágeno)! ¡Viva la libertad de los alimentos!

Realmente tienen una textura de caramelo. Prácticamente se deshacen en la boca.

Si no te gustan las nueces en tus brownies (sé que es un gran debate), puedes omitirlas, ¡pero personalmente me gustan más estos brownies con algún tipo de cobertura encima!

Brownies bajos en carbohidratos y sin lácteos

Estos brownies bajos en carbohidratos también tienen algunas otras cosas a su favor.

En primer lugar, ¡estos brownies no contienen lactosa! Buenas noticias para cualquiera que necesite controlar su consumo de lácteos. (¡También son libres de gluten!)

Y en segundo lugar, ¡estos brownies tienen solo 124 calorías cada uno! (Lo sé, no contamos calorías como Trim Healthy Mama, ¡pero aún es lo suficientemente bueno para un brownie!)

Hacer esta receta en un molde de 8×8 hace 12 brownies de buen tamaño.

¿Qué pasa si no tengo todos los ingredientes?

Si no tiene el postre dulce, puede usar cantidades iguales de mi azúcar en polvo baja en carbohidratos o usar Pyre (disponible en la mayoría de los Walmart). Si usa Pyre, debe reducir las cantidades a la mitad.

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Brownies de pastel de queso con menta

Brownies de mantequilla de maní bajos en carbohidratos

Le pedí a algunos de mis otros amigos del blog que compartieran sus creaciones de brownies conmigo, así que incluyo algunos aquí.

¡Creo que puede haber un verdadero Brownie Roundup bajo en carbohidratos en camino!

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La mejor manera de cortar brownies.

Ah, y te doy un consejo: la mejor manera de cortar brownies es con un cuchillo de plástico. Mi esposo me enseñó este truco hace años (no tengo idea de dónde lo aprendió). ¡Pero realmente y realmente funciona! ¡Así que aquí ven una foto mía usando un cuchillo de plástico para niños de IKEA para cortar estos brownies en cuadrados!

Entonces, ¿qué necesitas para estos brownies de nueces y chocolate bajos en carbohidratos?

½ taza de mezcla para cocinar Healthy Mama (consulte la sección de notas para obtener un sustituto)

½ taza + 1 cucharada de caramelo suave (ver la sección de notas para los sustitutos)

⅓ taza de cacao en polvo

¼ de cucharadita de sal

⅓ taza de aceite de coco derretido (yo uso refinado para que no tenga sabor a coco)

2 cucharaditas de vainilla

2 huevos

⅓ taza de café preparado

¼ taza de chispas de chocolate Lily (o tus chispas de chocolate sin azúcar favoritas)

¼ taza de nueces picadas

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