Brownies De Calabacín

Brownies de calabacín ultra ricos y húmedos. Más saludable, cargado de chocolate y cubierto con un simple ganache. ¡Estos son súper decadentes!

¡Es difícil creer que hay vegetales en estos brownies! Son tan ricos y densos con la cantidad perfecta de dulzura. Usé menos harina para un brownie masticable y reemplacé el azúcar moreno con azúcar granulada.

Estos brownies están cargados con toneladas de sabor a chocolate. Usé cacao en polvo sin azúcar y chispas de chocolate semidulce. También agregué algunos gránulos de café instantáneo para realzar el sabor del chocolate.

¡Los brownies también son mucho más saludables! Solo agregué 4 cucharadas de mantequilla y mucha menos azúcar que mi receta estándar de Brownie.

¡Estos brownies de calabacín más saludables son la manera perfecta de consumir calabacín de su jardín!

¿Qué hace que estos brownies sean los mejores?

• mantequilla marrón: Agrega mucho sabor y elegancia a los brownies. Vale la pena.
• Menos harina: Hace que los brownies queden masticables y desordenados.
• Azúcar moreno claro: Utilizo azúcar moreno en lugar de azúcar granulada para darle más sabor y suavidad.
• Gránulos de café instantáneo: Se agregan para realzar el sabor del cacao en los brownies. ¡Incluso puede sustituir el espresso en polvo si lo tiene a mano!

Cómo hacer brownies de calabacín

Esta receta también es extremadamente simple de hacer. No necesita batidora. Solo dore la mantequilla, agregue el azúcar, la levadura, el cacao, el calabacín picado y la sal. Déjelo reposar durante 5 minutos, luego agregue el resto de los ingredientes. ¡Eso es todo!

Cómo hacer ganaché de chocolate

Cubra los brownies de calabacín con una ganache de chocolate simple. La ganache es súper fácil de hacer. Para hacer el ganache de chocolate, derrita el chocolate y la crema espesa en el microondas hasta que quede suave y derretido. También puedes cocinar la ganache al baño maría. Deje que el ganache se enfríe durante unos 2-3 minutos. Extienda los brownies enfriados encima y colóquelos en el refrigerador para que se endurezcan.

¡Aquí hay otras recetas de chocolate para probar!

Brownies De Calabacín

Brownies de calabacín ultra ricos y húmedos. Más saludable, cargado de chocolate y cubierto con un simple ganache.

Brownies De Calabacín

• 1 1/2 tazas de calabacín picado
• 1/4 taza de mantequilla sin sal
• 3/4 taza de azúcar moreno claro
• 2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de café granulado
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 3 huevos grandes
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1/2 taza de harina de trigo
• 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce

Ganache de chocolate

• 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce
• 1/4 taza de crema agria

Brownies De Calabacín

1. Precalentar el horno a 350 grados.

2. Cubra una bandeja de 9×9 u 8×8 con papel de aluminio o papel pergamino. Rocíe ligeramente con aceite en aerosol o engrase con mantequilla. Apartar.

3. Agregue la mantequilla a una cacerola mediana y cocine a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada/caramelo. 5-10 minutos. Asegúrate de que la mantequilla no se queme. También ayuda usar una sartén de color claro para esto.

4. Vierta la mantequilla dorada en un tazón grande junto con el azúcar, el cacao en polvo, la sal, los gránulos de café instantáneo y el polvo de hornear. Revuelva hasta que quede suave y deje reposar durante 5 minutos o hasta que la mezcla se enfríe.

5. Mezcle los huevos y la vainilla y mezcle hasta que la masa tenga un brillo agradable.

6. Agregue la harina, el calabacín picado y las chispas de chocolate hasta que quede suave. (No mezclar demasiado)

7. Vierta la masa en el molde preparado y cocine por 25 minutos o hasta que la parte superior esté firme y un palillo salga ligeramente limpio. (Me gusta hornear el mío para brownies extra de caramelo)

8. Dejar enfriar por completo y retirar el papel aluminio o pergamino.

9. ¡Cubra con ganache de chocolate cortado en 9 brownies y sirva!

Ganache de chocolate

1. Agregue las chispas de chocolate y la crema espesa a un tazón mediano apto para microondas. Caliente en intervalos de 15 segundos hasta que se disuelva por completo.

2. Deje que el ganache se enfríe durante unos 2-3 minutos. Vierta y extienda sobre brownies enfriados.

3. Regrese a la nevera para permitir que el ganache se endurezca.

Publicado originalmente el 5 de septiembre de 2017