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Estos son los brownies más suaves que he hecho. Esto es lo que pasa cuando no hay harina.
Y no hay sustitutos para la harina, los frijoles negros, los aguacates o los ingredientes “interesantes”. Sí.
Últimamente, cuando veo recetas de brownies sin harina en la web, es una apuesta segura que contienen frijoles. Me encantan los frijoles, pero los mantendré en mi olla de cocción lenta y fuera de mis brownies. Gracias.
Los brownies están hechos con unos pocos ingredientes simples. Chocolate, mantequilla de maní, azúcar, huevos. Ahora estamos hablando.
Tienen un sabor elegante, elegante y elegante, pero solo toman unos minutos y ni siquiera necesitas una batidora.
Son ricos, aterciopelados y no demasiado dulces. Son lo que anhelas en ciertos días cuando nada más lo hará.
Siempre quise hacer un pastel de chocolate sin harina, pero nunca lo hice. Por lo general, requieren más de una libra de chocolate, dos piezas de mantequilla y 8 huevos. Simplemente no puedo llevarme.
Así que hice brownies con la mitad de la cantidad de huevo y mantequilla que encontrarías en la mayoría de los pasteles de chocolate sin harina. Y en lugar de solo hacer brownies sin harina, los hice con mantequilla de maní.
El chocolate es bueno, pero si puedo convertir la mantequilla de maní en algo, aún mejor. Al agregar mantequilla de maní a la masa, también pude reducir la cantidad de mantequilla utilizada.
El sabor a mantequilla de maní está presente pero sutil en los propios brownies. Sin embargo, interpreté la apariencia de la mantequilla de maní rociándolos con mantequilla de maní. Volverme loco con mi botella de agua fue casi tan satisfactorio como los brownies.
Lo interesante de ellos es que, aunque son muy desordenados y no caóticos, no son ni densos ni muy gruesos. Son más ligeros y algo en ellos me recuerda a la mousse de chocolate. No son tan aireados y livianos como la mousse, pero hay un paralelo.
Hay dos cucharas de café y 1 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo en la masa. Ambos sirven para intensificar y redondear el sabor del chocolate, pero no hacen que los brownies parezcan café. Incluso si pudieras usar agua en lugar de café y omitir el espresso, no lo haría.
Al terminar los brownies con un toque de chocolate, hay un toque extra de chocolate para una completa satisfacción.
Recomiendo servirlos fríos porque cualquier cosa oscura y caramelizada sabe mejor.
Son perfectos para cualquier persona que no tenga gluten, ya que son inherentemente libres de gluten.
Y son perfectos para cualquiera que ame el chocolate y la mantequilla de maní, eso es todo, ¿verdad?
Brownies de chocolate con mantequilla de maní sin harina (sin gluten)
Estos son los brownies más esponjosos que he hecho, y esto es lo que pasa cuando no hay harina. Tienen un sabor elegante, elegante y elegante, pero solo toman unos minutos y no necesitas una batidora. Son ricos, aterciopelados y no demasiado dulces. Si bien son muy esponjosos, no son muy densos ni gruesos. El sabor a mantequilla de maní está presente pero es sutil en los propios brownies, pero se mezcla con una llovizna de mantequilla de maní. Recomiendo servirlos fríos. Son perfectos para cualquier persona que no tenga gluten, ya que son inherentemente libres de gluten. Y son perfectos para cualquiera que ame el chocolate y la mantequilla de maní.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra) 2 tazas (un paquete de 12 onzas) de chispas de chocolate semidulce 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa 2 cucharadas de café preparado (las sobras de la mañana son buenas; no hacen brownies como el café, una lata de agua sustituir) 4 huevos grandes 1/3 taza de azúcar granulada 1 cucharada de extracto de vainilla 1/3 taza de cacao natural sin azúcar 1 cucharadita de gránulos de espresso instantáneo, opcional pero recomendado (no, sí brownies con sabor a café) 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce, derretida en 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa, derretida para rociar
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 300F. Cubra una fuente de 9×9 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente durante 1 minuto a temperatura alta para derretir. Está bien si no se derrite después de 1 minuto.
- Agregue 2 tazas de chispas de chocolate, media taza llena de mantequilla de maní, café (no hace que los brownies parezcan café y sirve para realzar y realzar el sabor del chocolate) y caliente durante 1 minuto a potencia alta para derretir.
- Mezcle la mezcla hasta que quede suave. Si es necesario, caliente en ráfagas de 10 segundos hasta que la mezcla se pueda mezclar.
- Agregue los huevos, el azúcar, la vainilla y bata hasta que quede suave.
- Agregue cacao, gránulos de espresso opcionales y mezcle hasta que quede suave.
- Voltea la masa en un molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
- Hornee durante unos 35 minutos o hasta que los bordes estén firmes y la parte superior y el centro estén firmes y no se muevan. Un palillo insertado en el centro debe salir con algunas migajas húmedas pero sin masa. Coloque la fuente sobre una rejilla y deje que los brownies se enfríen por completo, al menos 2 horas, antes de agregar las gotas. Si agrega chispas a los brownies calientes, se derretirán y aunque saben igual, estéticamente no es lo que se muestra.
- Una vez que los brownies se hayan enfriado, agregue 1/2 taza de chispas de chocolate a un tazón pequeño apto para microondas y caliente a fuego alto para derretir, aproximadamente 1 minuto. Revuelva hasta que quede suave y espolvoree sobre los brownies con una cuchara o una botella; lo dejó de lado.
- Agregue 1/3 taza de mantequilla de maní a un tazón pequeño apto para microondas y caliente a fuego alto para derretir, aproximadamente 45 segundos. Espolvoree los brownies con una cuchara o una botella para salpicaduras.
- Recomiendo enfriar los brownies antes de servirlos, ya que son ricos, audaces y saben mejor cuando están refrigerados. Cubra la fuente con papel de aluminio para evitar los olores del refrigerador y enfríe los brownies durante al menos 4 horas o toda la noche, antes de servir. Los brownies permanecerán herméticos en el refrigerador hasta por 10 días.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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