Brownies de pecanas de Katharine Hepburn

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Estrella o no, estos son simplemente deliciosos.

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Katharine Hepburn era conocida por sus increíbles habilidades de actuación y su actitud reflexiva. La estrella también era ferozmente independiente y odiaba usar zapatos. Le gustaba hacer las cosas a su manera y era conocida por ser bastante mandona a veces, aunque con un gran corazón y una humildad oculta. Su particular manera de hacer las cosas también queda patente en cierta historia sobre su famosa receta de brownie, un brebaje dulce con esa capa fina y crujiente por encima y un centro grueso.

Vía: Ernest A. Bacharach / Revista Photoplay

La historia cuenta que algunos de los vecinos de Hepburn cuando vivía en Nueva York le trajeron sus brownies caseros como regalo. Señaló que los brownies tenían demasiada harina y estaban fuera del horno. Pero siempre generosa en espíritu, les dio a estos vecinos la rica receta de brownie de nueces de su familia. A partir de ahí, Dorie Greenspan publicó esta legendaria receta en un libro de cocina. Desde entonces, los amantes del viejo Hollywood y los brownies húmedos han acudido en masa a esta receta.

A diferencia de algunas recetas de brownies, esta no es a base de cacao. En su lugar, deberá derretir 2 onzas de chocolate horneado al baño maría junto con 8 cucharadas de mantequilla. Luego agregar los huevos, la vainilla y el azúcar. Luego se le agregan los ingredientes secos y finalmente las nueces.

Estos brownies tienen muchas nueces, así que si las nueces no son lo tuyo, puedes prescindir de ellas. Del mismo modo, si buscas un brownie dulce, este no lo es. No, estos brownies son ricos, nunca secos y con sabor a nuez.

Para sacarlos de la sartén, deberá forrar la sartén antes de verter la masa. Corta 2 tiras de papel pergamino y colócalas en diferentes direcciones en una forma cuadrada de 9″. Asegúrate de dejar un poco de superposición en los lados también. De esa manera, puedes levantar los brownies tan pronto como se enfríen después de hornearlos. Recuerdo los viejos tiempos y siempre tengo brownies pegados en las esquinas. Este simple truco lo elimina para siempre.

Disfrute de estos brownies perfectos con un chorrito de leche fría o una bebida caliente para un verdadero placer y un guiño a las estrellas del Viejo Hollywood. Parece que las celebridades también necesitan las comodidades del hogar.