¡Estos brownies con glaseado de marañón son para uno de esos días en los que el antojo de chocolate es fuerte! En parte brownie, en parte fondant, en parte pastel: ¡este sencillo postre es 100 % delicioso!
Este postre también es para anacardos en la multitud, ¡y admito que definitivamente estoy en esa multitud! Soy una de esas personas molestas que recolectan y comen todas las nueces de una lata de nueces mixtas… dejando el resto de las nueces atrás. 😉 (¡No puedo evitarlo!)
Estos brownies de anacardos glaseados no solo tienen una generosa cantidad de anacardos horneados dentro del brownie espeso y peludo, sino que también hay una cantidad igualmente generosa de anacardos picados espolvoreados sobre el glaseado de chocolate antes de que reviente. ¡Con cada bocado, tiene la garantía de obtener el rico y cremoso sabor a chocolate y ese maravilloso crujido de anacardos!
Estos brownies de marañón glaseados son súper ricos y decadentes, por lo que una pequeña porción rinde mucho. Un molde estándar de 13 x 9 pulgadas hace dos docenas más que porciones generosas, pero puede cortar los brownies aún más pequeños si lo desea si está alimentando a una multitud más grande.
Prensa
Ingredientes
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4 onzas de chocolate – sin azúcar
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1½ barras de mantequilla (3/4 taza), ablandada
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2 tazas de azúcar granulada
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3 huevos batidos
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 taza de cuatro para todo uso
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1 ½ tazas de anacardos, picados en trozos grandes
glaseado y glaseado
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1 ½ barras de mantequilla, (3/4 taza) blanda
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1 taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar
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4 ½ tazas de azúcar en polvo
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½ taza de leche de anacardo (vea nuestra versión casera aquí o use la comprada en la tienda)
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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½ taza de anacardos, picados en trozos grandes
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Cubra una bandeja para hornear de 13 × 9 pulgadas o un molde con papel de aluminio para que los bordes del papel de aluminio envuelvan el exterior del molde. Estos se usarán para levantar los brownies después de que estén cocidos.
- Rocíe la lámina generosamente con spray para sartenes.
- En un tazón grande apto para microondas, coloque el chocolate y la mantequilla y cocine en el microondas a temperatura alta durante dos minutos.
- Retire del microondas y revuelva hasta que el chocolate se derrita en mantequilla y la mezcla esté suave.
- Mezclar el azúcar con una cuchara de madera.
- Mezclar los huevos y el extracto de vainilla.
- Mezclar la harina y los anacardos.
- Vierta la masa en el molde preparado y cocine durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Pan fresco en una parrilla. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retire los brownies levantando el papel aluminio y colóquelos nuevamente en la rejilla para que se enfríen por completo. Una vez que se haya enfriado por completo, coloque el pergamino encima con una bandeja de hojas y voltee. Luego pele y retire suavemente la película. Coloque otro frasco boca abajo con el pergamino encima y gírelo nuevamente para que queden boca arriba nuevamente. Retire el pergamino.
- Mientras los brownies se enfrían, prepara la cobertura.
- En el tazón de un procesador de alimentos con el accesorio de cuchara, bata la mantequilla hasta que esté pálida, aproximadamente 1 minuto a temperatura media.
- Agregue el cacao en polvo, el azúcar glas, la leche de marañón y la vainilla y mezcle a baja velocidad para incorporar los ingredientes, luego aumente la velocidad y mezcle hasta que se forme un glaseado suave.
- Raspe el glaseado sobre los brownies y alise con una espátula.
- Inmediatamente espolvorear con anacardos picados.
- Corte 4×6 en 24 piezas y sirva.
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