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La receta de brownies veganos es rápida y fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes cotidianos. ¡Simple, oscuro y tan delicioso!
Llevo casi una década preparando y llevando estos brownies veganos a las reuniones. Y mis amigos, veganos y no veganos por igual, ¡siempre los aman!
Honestamente, me encontré volviendo a estos brownies con tanta frecuencia porque es una de esas recetas de bolsillo que solo toma alrededor de 30 minutos preparar y requiere ingredientes básicos de la despensa que casi siempre tengo a mano. Además, también introduce en la masa medio aguacate fresco, cuyas grasas saludables sustituyen parte del aceite necesario y cuyo sabor es (al menos en mi opinión) completamente imperceptible en estos brownies. ¡La gente siempre se sorprende al escuchar que están comiendo brownies de aguacate y dan excelentes críticas!
Lo más importante que debes saber sobre estos brownies es que son ricos, muy achocolatados y oscuros. y tienen razón celestial cuando se sirve caliente de la sartén con una bola fresca de helado de vainilla. Si te gusta lo salado y dulce, también te recomiendo una pizca de sal marina desmenuzada encima. Mmm.
¡Hagamos juntos brownies caseros! ♡
Receta de brownie vegano | 1 minuto de video
Ingredientes del brownie vegano
Antes de llegar a la receta de brownies veganos que se detalla a continuación, aquí hay algunas notas sobre los ingredientes clave que necesitará:
- Palta: El aguacate fresco, con su sabor suave y grasas saludables, reemplaza parte del aceite en esta receta. Triture bien con un tenedor y colóquelo firmemente en una taza medidora para asegurarse de usar la cantidad correcta.
- Aceite: Recomiendo cualquier aceite de sabor neutro, como aceite de aguacate, aceite de semilla de uva o aceite vegetal.
- Harina: A menudo hago estos brownies con harina básica para todo uso, pero también nos gusta hacerlos con harina blanca de trigo integral.
- Cacao en polvo sin azúcar: Para darle a los brownies una rica base de chocolate.
- Azúcar: Puedes usar cualquier tipo de azúcar granulada que prefieras aquí. A menudo solo tomo azúcar blanca granulada, pero también la hemos hecho con azúcar de coco y azúcar morena clara, y ambas opciones son deliciosas.
- Bicarbonato de sodio: Para ayudar a que los brownies suban.
- Extracto de vainilla: Recomiendo el extracto puro de vainilla, como siempre, que queda de maravilla en estos brownies.
- Sal: Hay una pizca de sal marina fina incluida en la masa, pero también puede espolvorear un poco de sal marina en escamas sobre los brownies antes de servir.
- Agua o café: Solo puedes usar agua para diluir la masa. Sin embargo, si tiene café preparado a mano, el café hace maravillas para mejorar el sabor del chocolate en estos brownies (sin que sepan a café). Siéntase libre de usar café con cafeína o descafeinado si elige seguir esta ruta.
- Chips de chocolate: Siéntase libre de usar cualquier marca de chispas de chocolate veganas que prefiera, tamaño estándar o mini.
Variaciones veganas de brownie
Aquí hay algunas maneras diferentes de personalizar esta receta vegana de brownie:
- Dobla el aguacate: Use 1/2 taza de puré de aguacate y omita por completo el aceite extra. Los brownies tendrán un sabor a aguacate un poco más fuerte, por supuesto, pero la textura seguirá siendo similar.
- Omitir el aguacate: Si no tiene un aguacate maduro a mano, puede usar 1/2 taza de aceite (en lugar de 1/4 taza de aceite) y omitir el aguacate por completo.
- Usa una barra de chocolate: Si tiene dificultades para encontrar chispas de chocolate veganas, puede cortar una barra de chocolate vegana (necesitará entre 8 y 10 onzas) en trozos pequeños y agregarlos a la receta.
- Añadir las nueces: Mezcle hasta 1/2 taza de nueces picadas (como nueces o nueces) en la masa junto con las chispas de chocolate.
- Añadir galletas: Pique y espolvoree algunas galletas veganas (similares a las Oreos) sobre la masa antes de hornear.
- Agregue varios tokens: Agregue las chispas de chocolate blanco vegano en lugar de las chispas de chocolate semidulce.
cómo almacenar brownies
En caso de que te queden sobras, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre el almacenamiento de brownies:
- En el mostrador: Una vez que los brownies se hayan enfriado a temperatura ambiente, puede cubrir la parte superior de la fuente con papel aluminio o transferir los brownies a un recipiente hermético y guardarlos en la encimera hasta por 48 horas.
- En la nevera: Del mismo modo, puede refrigerar los brownies en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
- En el congelador: ¿Puedes congelar brownies? ¡Decididamente! Después de que se enfríen a temperatura ambiente, envuélvalos (ya sea individualmente o como un ladrillo grande) firmemente con algún tipo de envoltura de plástico. Luego coloque los brownies envueltos en una bolsa con cierre y congélelos hasta por 3 meses. Cuando esté listo para descongelar los brownies, desenvuélvalos y déjelos reposar en el mostrador hasta que alcancen la temperatura ambiente.
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Descripción
La receta de brownies veganos es rápida y fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes cotidianos. ¡Simple, oscuro y tan delicioso!
- 1/4 taza de aguacate bien triturado*
- 1/4 taza de aceite de aguacate (o cualquier aceite de sabor neutro)
- 1 taza (140 gramos) de harina para todo uso (o harina blanca integral)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3/4 taza de azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 2/3 taza de agua (o café, ver nota abajo)
- 1 1/2 tazas (alrededor de 9 onzas) de chispas de chocolate veganas
- Prepara el horno y la bandeja para hornear. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Cubra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino o rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
- Mezcla la masa. En un tazón grande, combine el puré de aguacate y el aceite para combinar, teniendo cuidado de romper los trozos grandes de aguacate. Agregue la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla, la sal y el agua (o café) y mezcle hasta que quede suave. Use una espátula para incorporar suavemente 1 taza de chispas de chocolate hasta que se combinen.
- Cocinando. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala en una capa uniforme. Espolvorea uniformemente con la 1/2 taza restante de chispas de chocolate. Cocine por 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. (Tenga cuidado de no cocinar demasiado, de lo contrario, los brownies pasarán de una textura más fondant a una textura mucho más parecida a un pastel).
- Freddo. Transfiera la sartén a una rejilla y deje enfriar durante al menos 20-25 minutos antes de servir.
- Atender. ¡Corta en cuadritos, sirve y disfruta!
Los grados
Palta: Triture muy bien el aguacate con un tenedor, luego triture bien el puré de papas en una taza medidora para asegurarse de obtener la cantidad correcta. Alternativamente, si no tiene aguacate a la mano, puede agregar otro 1/4 del aceite. O, si desea omitir el aceite por completo, puede usar 1/2 taza llena de puré de aguacate.
Agua o café: Prefiero usar café preparado en lugar de agua, lo que realmente ayuda a resaltar el sabor del chocolate. Puedes usar café con cafeína o descafeinado. O incluso el agua pura funcionará bien.
Fuente: Receta ligeramente adaptada de The Pastry Affair. También cambié la receta en 2022 para reducir ligeramente la cantidad de agua (o café) de 3/4 de taza a 2/3 de taza y agregar extracto de vainilla.
