¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 900 g de berenjenas frescas medianas
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra australiano seleccionado de Woolworths
- 480 g de bala de tomate fresco
- 2 cebollines frescos, en rodajas finas
- 2 cucharadas de menta fresca rallada
- 100 g de rebanada suave
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra* Woolworths Seleccione para servir
- 2 cucharadas de vinagre balsámico* Woolworths Select to Serve
Método
-
Cortar las berenjenas. Corta transversalmente en rebanadas de 1,5-2 cm de grosor, creando 16 rebanadas. Cepille generosamente ambos lados de la berenjena con aceite de oliva. Temporada.
-
Precaliente la parrilla o sartén grande a fuego medio. Ase las rodajas de berenjena a la parrilla en lotes durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente carbonizadas y tiernas. Transfiera a una bandeja para hornear en una sola capa.
-
Cortar los tomates en cuatro y desecharlos. Dada la carne. Coloque el tomate en un tazón, agregue las cebollas, las tres cuartas partes de la menta, luego desmenuce el queso Feta. Temporada.
-
Coloque 8 rodajas de berenjena en un plato, cubra cada una con una segunda ronda. Vierta la mezcla de tomate en la berenjena caliente. Cubra con la menta restante, rocíe con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.
Los grados
Selecciona berenjenas con piel lisa, firme y brillante. Deben sentirse pesados.
No sobrecargue la placa de la parrilla de carbón con demasiadas rebanadas a la vez, si lo hace, es más probable que la berenjena se cocine demasiado y se deshaga después de la cocción.
Use una cuchara de postre para raspar las semillas de los cuartos de tomate.
