Cómo preparar nuestra bruschetta casera favorita con tomate y albahaca. Más cinco consejos simples sobre cómo mejorarlo. Ir a Receta de Bruschetta de Tomate Fresco o mire el breve video a continuación para ver cómo lo hacemos.
Míranos hacer bruschetta
Nos gusta que las cosas sean simples: ingredientes genuinos, sabores frescos y pocos ingredientes. Entonces, cuando encontramos algo que amamos, lo hacemos a menudo. ¿Sabías que muchas personas tienen de cinco a diez recetas que rotan a lo largo del año? No somos diferentes, por eso hacemos esta sencilla receta de bruschetta con tomate y albahaca fresca todo el tiempo – especialmente durante el verano.
Cómo hacer la mejor bruschetta
Bruschetta es simple, pero ¿sabías que probablemente puedas mejorarlo? Aquí hay cinco consejos simples para hacerlo mejor.
Si puedes, asa el pan.. No es necesario hacerlo en el exterior, aunque es una gran opción. Dado que hacemos esto con tanta frecuencia, llegaremos a nuestra red interna. Funciona maravillosamente y crea suficiente humo para agregar algo de sabor al pan. Asar el pan depende menos de las marcas de la parrilla y más del sabor ahumado que obtienes. Si no puedes asar pan, tuéstalo.
Tan pronto como el pan salga de la parrilla, frótelo rápidamente con un diente de ajo pelado. El ajo prácticamente se disuelve en pan caliente. No solo es la forma más auténtica de hacer bruschetta, sino que también sabe mucho mejor que picar ajo y agregarlo a los tomates. Depende de usted cuánto frotar el pan; lo mantenemos lo suficientemente ligero.
Usa los mejores tomates que puedas encontrar.. Durante el verano, estamos inundados de tomates dulces y carnosos. Sin embargo, en otros meses, es posible que deba buscar un poco más. Cuando estamos de humor para la bruschetta de tomate fuera del verano, tenemos una solución: busque tomates Kumato, hemos encontrado que son bastante dulces y consistentes durante todo el año. Son más oscuros, casi marrones, y se suelen envasar en envases de plástico. Incluso puede tener suerte con tomates más pequeños madurados en vid.
Use los tomates a temperatura ambiente. Es esencial no refrigerar los tomates que pretende usar para bruschetta (o la mayoría de las cosas). Después de que los tomates se enfrían, sucede algo: se vuelven menos sabrosos y menos tomate. Los dejamos en el mostrador. Saben mucho mejor de esa manera.
Sazone los tomates. Antes de hacer nada, cortamos los tomates y sazonamos con sal y pimienta. No solo eso, sino que los dejamos solos durante unos 10 minutos. A medida que los tomates reposan, se vuelven más sabrosos. También liberan algunos de sus propios jugos; esto es perfecto para cubrir el pan más tarde. También hacemos esto para nuestra sencilla ensalada de tomate.
De hecho, 10 minutos es el tiempo ideal para asar el pan. Puntuación para multitarea. A continuación, añade el aceite de oliva a los tomates y, si lo tienes a mano, un poco de albahaca fresca. (El perejil o incluso las cebolletas también funcionarían).
Vierta los tomates en cada rebanada de pan y asegúrese de verter un poco de jugo de tomate sobrante mientras sazona los tomates; esto es dorado. ¡Gustar!
Recetas más ligeras y fáciles.
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Receta actualizada, publicada originalmente en agosto de 2013. Desde que la publicamos en 2013, hemos editado la receta para que quede más clara y hemos agregado un video de receta rápida. – Adán y Juana
Bruschettas de tomate fresco
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PREPARAR 15min
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Cocine por 5 minutos
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TOTALES 20 minutos
Esta sencilla receta de bruschetta de tomate y albahaca fresca es mejor cuando se usan tomates frescos a temperatura ambiente. También es importante tomarse un tiempo para permitir que los tomates se salan. A medida que los tomates reposan, se vuelven más sabrosos. También liberan algunos de sus propios jugos, lo cual es perfecto para agregar al pan más tarde.
Para 3 porciones, 2 bruschetta cada una
Usted necesitará
1/2 libra de tomates maduros, temperatura ambiente (3 a 4 medianos)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 hojas de albahaca, en rodajas finas
Seis rebanadas de pan italiano o francés de 1/2 pulgada de grosor
2 dientes de ajo, pelados y dejados enteros
indicaciones
Cortar los tomates por la mitad, retirar y desechar la mayor parte de las semillas. Corte los tomates en trozos de 1/4 de pulgada y agréguelos a un tazón mediano con una pizca generosa de sal, una pizca de pimienta negra, una cucharada de aceite de oliva y albahaca. Remueve y deja reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, recaliente una sartén a fuego medio o prepare una parrilla al aire libre a fuego medio. Espolvorea las rebanadas de pan con la cucharada restante de aceite y asa a la parrilla de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén calientes y aparezcan las marcas de la parrilla.
Frote un lado del pan mientras aún está caliente con el ajo; dos o tres golpes por rebanada de pan deberían hacer esto.
Mezcla los tomates una vez más; pruebe y ajuste con más sal o pimienta si es necesario. Vierta una cantidad generosa en cada rebanada de pan. Espolvorea un poco del jugo restante en el fondo del tazón sobre los tomates y disfruta.
Consejos de Adam y Joanne
- Tomates enlatados: si no tiene acceso a tomates dulces y maduros, use tomates enlatados enteros de alta calidad. Reserva el jugo para otra receta y pica los tomates enteros para la bruschetta. Nos encantan los tomates San Marzano y también quedamos muy contentos con los tomates Muir Glen enlatados.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la Calculadora de Ingresos USDA Supertracker para calcular montos aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Porción 2 bruschetta / Calorías 169 / Proteína 4 g / Carbohidratos 18 g / Fibra dietética 2 g / Azúcares totales 3 g / Grasa total 10 g / Grasa saturada 1 g / Colesterol 0 mg
