Budín con pan y chocolate

El budín de pan de chocolate es un postre rico y delicioso hecho con pan del día anterior, huevos, leche, azúcar, cacao en polvo y chispas de chocolate.

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Pudín de pan

Generalmente, el budín de pan consiste en pan duro empapado en leche o crema antes de hornearse. También contiene algún tipo de grasa, como mantequilla, aceite o manteca de cerdo, junto con otros ingredientes, como azúcar, miel, frutas, nueces o especias.

Los tipos de budín de pan salados generalmente se comen como plato principal, mientras que el budín dulce es un postre.

¿De dónde viene el budín de pan?

Los historiadores de la comida han rastreado los orígenes del budín de pan en los siglos XI y XII en Inglaterra. En lugar de desperdiciar las sobras y el pan duro, los cocineros frugales desarrollaron una especie de “pudín de los pobres” popular entre las clases bajas.

receta de budin de pan

Ingredientes

Mantequilla, por molde
pan de jalá rancio
chips de chocolate semidulce
azúcar granulada
cacao en polvo sin azúcar
mitad y mitad o leche
huevos grandes
extracto de vainilla
sal
Crema batida, helado o azúcar glass, para servir (opcional)

Cómo hacer budín de pan

Tiempo requerido: 1 hora y 55 minutos.

Cómo hacer budín de pan de chocolate

Prepara una bandeja para hornear.
Engrasa los lados y el fondo de un molde de 9 × 13 pulgadas.
Agregue los cubos de pan y las chispas de chocolate.
Coloque los cubos de pan y 1 taza de chispas de chocolate en el molde preparado. Dales un ligero batido con las manos limpias para mezclar.
Empieza a preparar la crema de chocolate.
En una cacerola a fuego lento, combine las chispas de chocolate restantes con el azúcar, el cacao y 1-1/2 ½ tazas. Cocine, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita. No hierva.
Terminar de preparar la crema de chocolate.
Transfiere la mezcla de chocolate a un tazón grande y bate las 1-1/2 tazas restantes por la mitad y por la mitad. Luego batir los huevos, la vainilla y la sal.
Deje que los cubos de pan absorban la mezcla de crema.
Vierta la mezcla de huevo sobre los cubos de pan y déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, dándole tiempo al pan para que absorba un poco de la crema.
Precaliente su horno.
Precaliente el horno a 325°F.
Para hornear.
Cocine el budín de pan durante 45-50 minutos o hasta que se congele.
Deje que la sartén se enfríe.
Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos.
Atender.
Sirva con crema batida, helado o espolvoree con azúcar glas, si lo desea.

Notas de recetas

¡Lleve esta receta al siguiente nivel agregando una salsa de chocolate o salsa de frutas al servir!
¿Sin pan jalá? El brioche u otro pan blanco ligero y esponjoso sería un buen sustituto.

Budín de pan: preguntas frecuentes

Si tiene algún problema o desea sugerencias, lea esta sección antes de dejar un comentario.

¿A qué temperatura se debe servir el budín de pan?

Es una cuestión de preferencia personal. Puedes servirlo caliente, a temperatura ambiente o frío.

¿Puedes hacer budín de pan con anticipación?

Puedes preparar el plato completamente hasta que la parte donde los cubos de pan absorban la crema, ponerlo en la nevera durante la noche y hornear dentro de las 24 horas. Alternativamente, puede preparar y cocinar el budín de pan, guardarlo en el refrigerador y recalentarlo en el horno.

¿Se puede omitir el budín de pan?

Sí, hasta 2 horas. Más tiempo, necesita ser refrigerado.

¿Es necesario refrigerar el budín de pan?

¡Sí! Como la leche y los huevos se deterioran rápidamente a temperatura ambiente, esta receta debe almacenarse tapada en el refrigerador hasta por 2 o 3 días.

¿Se puede congelar el budín de pan?

¡Sí! Asegúrate de que esté bien envuelto y etiquetado. Se debe consumir dentro de 2-3 meses. Cuando esté listo para comer, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.

¿Se puede recalentar el budín de pan?

¡Sí! Puede calentar en el microondas porciones individuales a intervalos de 10 a 15 segundos hasta que se vuelvan a calentar. También puedes recalentar esta receta en el horno a 180°C durante unos 10-15 minutos o hasta que esté bien caliente.

¿Tienes alguna salsa que recomiendes?

Si bien esta receta es excelente sola, o con una bola de helado, un poco de crema batida o una pizca de azúcar en polvo, ¡a veces nos gusta agregar un toque de decadencia! Lo servimos con sirope de chocolate casero y quedó divino! ¡Mis amigos en Home Made Interest también tienen una fantástica salsa de fresa y frambuesa que realmente lo clavó!

¿Qué te pareció esta receta?

¿No fue increíblemente delicioso y simple? Cuando estés buscando un postre de chocolate fácil pero increíble, ¡esta receta de pudín de pan es la que querrás hacer! que te parecio? ¿Hiciste algún cambio o agregaste una salsa? ¡Déjame saber en los comentarios y siéntete libre de hacer cualquier pregunta también! ¡Me encanta saber de ti! ?

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