Este pudín cremoso de semillas de chía y chocolate tiene un sabor increíble y funciona como un desayuno o postre fácil de preparar. Solo está viendo una breve lista de ingredientes simples y menos de 10 minutos de tiempo práctico para hacerlo. ¡Además aguanta unos días en la nevera! Ver la receta de Pudín de Chocolate con Semillas de Chía o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
¿Qué es el pudín de chía?
El pudín de chía es un pudín de tapioca simple hecho con semillas de chía, un líquido cremoso (como la leche de almendras), especias y un poco de edulcorante (como el jarabe de arce). En el caso de esta receta de pudín de chía, necesitamos cacao en polvo, jarabe de arce y leche vegetal para prepararla.
Las semillas de chía provienen de la planta del desierto salvia hispanica, una especie de planta de la familia de la menta nativa de partes de México, América Central y América del Sur. Aunque se han vuelto populares aquí en la última década, se cree que las semillas de chía fueron cultivadas como fuente de alimento por los antiguos mayas y aztecas.
Las semillas de chía son ricas en grasas poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega 3), fibra, proteínas, calcio, fósforo y zinc. El sabor de las semillas de chía es sutil y tienen la increíble capacidad de absorber una gran cantidad de líquido, que cuando se agrega al líquido, hará que se hinchen en pequeñas bolas (similares a la tapioca).
Es esta característica la que hace que el pudín de chía sea espeso y cremoso. Cuando combinas las semillas de chía con la cantidad correcta de líquido, los dos ingredientes se combinan para crear un budín espeso y cremoso.
Cómo hacer budín de chía
El pudín de chía es una de las formas más populares de comer semillas de chía. Puede divertirse mucho cuando se trata de aromas y complementos, pero una regla general para un budín de chía espeso y cremoso es mezclar de 3 a 4 cucharadas de semillas de chía en 1 taza de líquido (Me gusta la consistencia de 3 cucharadas, pero para un budín más espeso, agregue la cucharada extra).
Cuando se mezclen bien y se coloquen en el refrigerador, las semillas comenzarán a absorber el líquido y se gelificarán en un budín. Esto comienza a suceder en unos 20 minutos, pero las semillas seguirán absorbiendo el líquido y, finalmente, la mezcla dejará de ser acuosa.
budín de chocolate con chía
Dado que las semillas de chía tienen un sabor tan suave, es mejor agregar ingredientes sabrosos a su pudín de chía. Mi versión favorita es este budín de chocolate fácil. Se proporciona una receta completa en el área de recetas a continuación, pero aquí hay un resumen rápido de los ingredientes que uso para hacer esto:
- semillas de chia
- Cacao sin azúcar o cacao en polvo
- Leche no láctea como almendras, coco o anacardos (la leche láctea también funciona)
- Jarabe de Arce y Extracto de Vainilla
- Canela en polvo y sal marina
Para prepararlo basta con batir todo junto a excepción de las semillas de chía, de esta forma garantizamos que el cacao en polvo se amalgama con la leche y no se forman grumos.
Cuando la “leche con chocolate” esté batida y bien mezclada, agregue las semillas de chía, espere un minuto y mezcle una vez más para asegurarse de que se mezclen. Luego cubra y refrigere hasta que tenga una consistencia similar a la de un budín (2 horas o más).
¿Cuánto tiempo dura esto?
Si se almacena tapado en el refrigerador, el pudín de chía se mantendrá durante 4 a 5 días. Antes de servir, me gusta revolverlo bien y rellenarlo con algunos extras como bayas o plátanos en rodajas.
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Budín cremoso de semillas de chía con chocolate
Este es mi budín de chía favorito con cacao en polvo, un poco de jarabe de arce y leche cremosa sin lácteos. Te encantará esta delicia saludable que es perfecta para el desayuno o el postre. Es saludable, vegano (cuando se usa leche no láctea) y sin gluten.
para 1 porción
Usted necesitará
1 taza de leche sin azúcar, como leche de almendras, leche de anacardo o leche de coco ligera
1 cucharada de cacao en polvo o cacao en polvo
1 cucharada de jarabe de arce puro, o más al gusto (si la leche está endulzada, use menos jarabe de arce)
1/8 de cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/8 de cucharadita de sal marina fina
3 cucharadas de semillas de chía
Ingredientes opcionales: fruta fresca o descongelada, plátanos en rodajas, coco tostado, nueces tostadas picadas o una llovizna de jarabe de arce
indicaciones
En una jarra o tazón pequeño, mezcle la leche, el cacao en polvo, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la canela y la sal marina. Pruebe y sazone con más cacao o jarabe de arce.
Batir las semillas de chía, dejar actuar durante 1 minuto y volver a mezclar para asegurarse de que las semillas de chía estén bien mezcladas y no se peguen al fondo. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas (o toda la noche), hasta que las semillas de chía se hayan gelificado y el líquido se haya absorbido. Revolver una o dos veces mientras el budín está en el refrigerador es una buena idea, pero no del todo necesario.
El pudín de chía se mantendrá durante 4 a 5 días si se tapa y se guarda en el refrigerador. Antes de servir, revuelva varias veces para romper los pedazos de semillas de chía. Cubra con sus ingredientes favoritos y disfrute de su comida.
Consejos de Adam y Joanne
- Me gusta la textura cuando uso 3 cucharadas de semillas de chía, pero para un budín aún más espeso, agregue 1 cucharada más.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 297 calorías / Grasa total 15,6 g / Grasa saturada 1,7 g / Colesterol 0 mg / Sodio 350,9 mg / Hidratos de carbono 35,1 g / Fibra dietética 15,4 g / Azúcares totales 12,3 g / Proteína 9 g
