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Frideeeeeee es hora de un trago de whisky en tu budín… ¡y!
Al hacer este budín, abrí la cámara del rompecabezas y descubrí el código de la semilla de chía, revelando un secreto vital que te dejará boquiabierto: pudín mixto de semillas de chía. Como pudín de chía. Ponga este budín en una licuadora y tritúrelo en pedazos hasta que todas las pequeñas semillas de chía estén suaves y cremosas. Y mientras estás en eso: calienta las cosas, ¿por qué no escuchaste? ¡El pudín caliente es realmente increíble!
No voy a mentir, originalmente pensé en sumergir semillas de chía en Guinness y usar Baileys para este pudín para hacerme un postre irlandés con coche bomba en la cara para el Día de San Patricio, pero luego me di cuenta de algo crucial: no soy Fans de Baileys, y seamos sinceros: si en casa hay una Guinness o las doce de la mañana, yo me la tomo, ¿por qué la probaste? Néctar de los ángeles allí mismo.
Así que me salté el enfoque del coche bomba irlandés y tomé el whisky directamente por la ruta de las latas. Este delicioso pudín loco resulta no ser tan malo para ti. Solo un poco de azúcar de las chispas de chocolate amargo, pero el azúcar de chocolate no cuenta.
Todo lo que hice para este lote borracho fue recalentar el budín de semillas de chía ya cocinado en la estufa con hojuelas de chocolate negro, café molido y whisky. Así que lo puse en una licuadora y mezclé cosas por un día. Resultado: atrevido, vaporoso, sensual, caliente, para chuparse los dedos.
Historia real: necesita una licuadora lo suficientemente potente como para mezclar con éxito las semillas de chía. Usé mi Blendtec, lo puse en la configuración de sopa y dejé que el budín se mezclara durante 90 segundos. Disfruté mucho comer el budín muy caliente, pero también se puede servir frío. Cuando refrigeras el budín, se vuelve aún más espeso, como una mousse de chocolate. Como polvo de hadas que se derrite en tu lengua.
¡Tócalo!
Budín cremoso de semillas de chía con toques de chocolate y whisky
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes
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2 tazas de budín de semillas de chía preparado
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1-1/4 tazas de chispas de chocolate amargo*
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1 cucharadita de café molido
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1 cucharadita y media de pasta de vainilla
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2 cucharadas de whisky
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1/4 de cucharadita en la marina
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1 cucharada de jarabe de arce puro *Opcional
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¼ cucharaditas en la marinada
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes para el budín a la sartén y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocine y revuelva hasta que las chispas de chocolate se hayan derretido, pero evite que el budín hierva por completo.
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Vierta el budín en una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que esté completamente suave. Esto tomará de 1 a 2 minutos, incluso en una licuadora grande.
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Servir caliente o frío en la nevera y servir frío.
Notas de recetas
* Usé chocolate negro 60% Ghirardeli. Para hacer esta receta vegana, usa chispas de chocolate veganas.
