El pudín de chômeur es un postre tradicional de Québec. Es rico y decadente y un desierto invernal perfecto. ¡Con la crema encima se pone aún mejor! – Camila – Camila
Si tuviera que cruzar un pudín de toffee pegajoso con panqueques y jarabe de arce, obtendría chomeur, un pan de mantequilla sumergido en un baño de jarabe de arce y crema. El budín de chomeur no tarda en prepararse: se amasa en 10 minutos y se refrigera, luego al día siguiente se vierte en moldes, se vierte sobre el almíbar y la nata y se vierte en una sartén muy caliente – 450 grados – horno. Mientras la mezcla de almíbar está hirviendo, pochar y pincelar la galleta. Esto lo convierte en un excelente postre para una cena sin estrés y un divertido proyecto de horneado para hacer con sus hijos. La receta incluye 6 moldes. El budín es tan rico que es posible que desee hacerlo en 10-12 moldes pequeños, cocine por un tiempo un poco más corto, unos 20 minutos. La masa debe llenar los moldes hasta la mitad y el almíbar no debe llegar a 1/4 de pulgada del borde o hervirá. – A&M: los editores
Ingredientes
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2 huevos
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2/3 taza de mantequilla
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1 taza de azúcar
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2 1/3 tazas de harina para todo uso
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1 cucharadita de levadura en polvo
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2 tazas de jarabe de arce
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2 tazas de crema
indicaciones
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave
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Agregar los huevos, uno a la vez
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Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle hasta que la harina se incorpore por completo.
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Enfriar durante al menos 24 horas.
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Precalentar el horno a 450 grados. Llevar el almíbar y la nata a ebullición en una cacerola.
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Divide la masa en 6 moldes y rellena cada uno con la mezcla de nata y almíbar.
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Coloque los moldes en una bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos.
