El budín de coco es una receta súper rápida y fácil de hacer. De hecho, creo que es más una gelatina que un budín. Es muy sabroso y sería perfecto para un caluroso día de verano en la playa. Servido en una cáscara de coco para una presentación única.
Los cocos abundan en ambas naciones insulares, las Islas Salomón y Tuvalu. Por supuesto que puedes hacer budín de coco con leche de coco fresca, que sería lo más auténtico, o también puedes hacerlo con leche de coco enlatada. A veces, abrir un coco puede ser un poco intimidante, pero la verdad es que si usas un sacacorchos y te golpeas uno de los ojos, puedes sacar el agua. Entonces puedes darle al coco un buen golpe con una espalda fuerte e inteligente y se romperá bien. Si quieres eliminar la pulpa de coco, esta herramienta es muy útil.
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Budín de coco (un postre dulce de la isla)
Esta es una receta súper rápida y fácil que sería perfecta para un caluroso día de verano en la playa.
tiempo de refrigeración 1 hora
Tiempo total 1 hora 12 minutos
Autor Darlene sobre la cocina internacional
Ingredientes
- 2 14 0z Latas de leche de coco sin azúcar
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cocos, partidos por la mitad para servir
Instrucciones
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En una olla mediana, agregue todos los ingredientes y cocine a fuego medio-alto.
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Revuelve constantemente hasta que el azúcar y la maicena se disuelvan.
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Continúe revolviendo hasta que la mezcla comience a hervir, espese y esté suave.
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Retire del fuego y coloque en un recipiente tapado en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora para que se enfríe.
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Cuando esté listo para servir, prepare los cocos si los usa como recipiente para servir.
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Vierta el budín de coco en los cocos y sirva.
