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Ingredientes
- 200 g de dátiles picados
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/3 tazas de agua hirviendo
- 80 g de mantequilla blanda
- 3/4 taza de azúcar morena envasada
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 3/4 tazas de harina leudante tamizada
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
salsa de caramelo
- 3/4 taza de azúcar morena envasada
- 1 taza de crema pura
- 100 g de mantequilla, picada
Método
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Precalentar el horno a 180°C (ventilación forzada 160°C). Engrasa y forra la base de un cuadrado de 22 cm.
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Coloca los dátiles en un recipiente con bicarbonato de sodio. Verter sobre agua hirviendo y dejar reposar hasta que se enfríe.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y cremoso. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
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Agregue la vainilla y agregue la harina, la canela y la ralladura de naranja.
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Vierta la mezcla de dátiles y mezcle suavemente hasta que esté bien combinado. Vierta sobre la bandeja para hornear y hornee durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado.
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Salsa de caramelo: combine los ingredientes en una cacerola y cocine durante 2-3 minutos o hasta que espese un poco.
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Sirve el budín cortado en cuadritos con la salsa de caramelo.
equipo
- 1 forma cuadrada de 22 cm
Los grados
Este budín queda delicioso con una gran ración de crema de vainilla o helado.
El budín se puede congelar para su uso posterior. Haz la salsa cuando estés listo para comer, ya que la salsa no se congela bien.
