Este pastel de espagueti tiene una corteza de espagueti en el fondo con un fantástico relleno de carne y queso.
¡Este pastel de espagueti es tan bueno que casi arruina mi dieta de Año Nuevo!
Como muchos de ustedes, Jack y yo buscamos comer más ligero y saludable después de una relajante temporada navideña. Pero el desarrollo de recetas, de todo tipo, debe continuar. una celebración familiary este pastel de espagueti fue una de las mejores recetas de nuestra lista para 2019.
Después de nuestro primer bocado delicioso de este sencillo pastel de espagueti, ¡sabíamos que nuestra dieta estaba en problemas!
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¿Cómo se hace un pastel de espagueti?
Comienza con una “corteza de pastel” de espaguetis cocinados al dente que se combina con mantequilla, queso parmesano y huevos. Exprima la mezcla en un molde para pastel hondo, formando una costra que luego se refrigera hasta que esté firme.
A medida que se enfríe la base del pastel de espagueti, cocinará una deliciosa mezcla de carne molida y salchicha italiana, además de cebollas y pimientos. Luego agregue algunos tomates picados, pasta de tomate y condimentos para crear un relleno sabroso y saludable.
A continuación, rellenarás la masa de la tarta de espaguetis, primero con una capa de ricota y luego con la mezcla de carne. Hornee por unos 30 minutos, luego espolvoree con mozzarella picada y regrese el pastel de espagueti al horno por unos minutos más hasta que el queso se derrita.
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Después de que el pastel de espagueti salga del horno, déjelo reposar durante unos cinco minutos antes de rebanarlo. Luego sirva con una ensalada y pan crujiente al lado.
¡Después de un bocado, creo que aceptarás que este pastel de espagueti es increíble! El relleno de carne y queso está perfectamente sazonado y la masa de espagueti es cremosa pero aún tiene la cantidad perfecta de pasta al dente.
Jack y yo compartimos una porción de este increíble pastel de espagueti. (Después de todo, con o sin dieta, ¡tenemos que probar una receta para poder escribir sobre ella!) 😉 Así que inmediatamente se la llevamos a los padres de Jack (también conocidos como niñera y abuelo) ¡a quienes también les encantó este pastel de espagueti!
El crédito por esta deliciosa receta de pastel de espagueti es para el libro de cocina del Museo de Bellas Artes de Boston, una colección de recetas del personal del museo. La coordinadora de operaciones del museo, Katherine B. Duane, contribuyó con esta receta al libro, ¡y estamos muy contentos de que lo haya hecho!
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Prensa
Ingredientes
1 cucharada de mantequilla para engrasar un plato hondo de 10″
6 onzas de espagueti seco o linguini
2 cucharadas de mantequilla derretida
½ taza de queso parmesano rallado
2 huevos batidos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ taza de cebolla picada
½ taza de pimientos verdes, cortados en cubitos
1 kilo de salchicha italiana dulce, retirada de la tripa
1/2 kg de carne picada
1 lata de 14.5 onzas de tomate picado con jugo
1 lata de 6 onzas de tomate
1 cucharadita de azúcar granulada
1 ½ cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal kosher
1 taza de requesón estilo country (cuajada grande)
½ taza de mozzarella rallada
Instrucciones
Cuece los espaguetis en una cacerola con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Todavía debería tener algo de masticación.
Escurrir en un colador y transferir a un tazón mediano. Mezcle las dos cucharadas de mantequilla derretida y colóquelas en el refrigerador para que se enfríen al menos a temperatura ambiente. Una vez frío, añadir el queso parmesano y los huevos batidos.
Unte con mantequilla un plato de 10 pulgadas de profundidad y vierta la mezcla de espagueti. Presione hacia abajo y hacia arriba tanto como sea posible. refrigerar.
Precaliente el horno a 350 grados F.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y a fuego medio-alto agregue la cebolla, los pimientos, la salchicha y la carne molida y cocine para dorar la carne y cocinar las verduras.
Si hay mucha grasa después de la cocción, escúrralas principalmente. Aunque sea un poco, déjalo entrar.
Agregue los tomates picados con el jugo, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, el ajo en polvo y la sal a la sartén con la carne y cocine y revuelva durante cinco minutos a fuego medio.
Retire el molde para pastel del refrigerador y presione los lados nuevamente para formar una corteza uniforme.
Agregue la ricota al centro, distribuyéndola uniformemente.
Vierta la mezcla de carne y tomate en el centro sobre la ricota y extiéndala a una pulgada del borde, dejando una costra de espagueti.
Cocine por 30 minutos. Retire y espolvoree la mozzarella sobre la carne y el tomate, luego cocine por otros cinco minutos para que se disuelva.
Retire del horno y deje reposar durante cinco minutos, luego corte y sirva.
Excelente con una ensalada verde y pan francés o italiano.
Los grados
Este pastel de espagueti se congela bien.
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Divulgación
Presentado en esta receta de pastel de espagueti
