En esta publicación, estoy feliz de compartir con ustedes cómo hacer budín de maíz Ina Garten. Esta receta de budín de maíz está tomada del libro de cocina Barefoot Countess. Además, he hecho todo lo posible para proporcionar la mayor cantidad de información posible para responder cualquier pregunta que pueda tener sobre el pudín de maíz.
Receta de budín de maíz Ina Garten
que es el budin de maiz
El maíz dulce es el ingrediente principal de un budín de maíz, que es un postre popular en el sureste de los Estados Unidos. También se sirve en algunos lugares de la costa este. Este sabroso budín de maíz con huevo y leche es cremoso, dulce y salado, y es un delicioso giro en su receta habitual de maíz. El budín de maíz puede ser un gran postre, pero prefiero tomarlo en el desayuno.
¿Es el budín de maíz algo sureño?
Es posible que los sureños no hayan inventado el budín de maíz en el sur (pero esa es una discusión para otro día), pero están orgullosos de reclamar su propiedad. Mi investigación en línea sobre el pudín de maíz me llevó a la conclusión de que es un plato sureño y que a todos los sureños les encanta el pudín de maíz. Bueno, a los sureños generalmente les gusta cualquier receta que involucre maíz. Puedes leer más en Por qué a los sureños les encanta el pudín de maíz.
Budín de maíz Ina Garten
Budín de maíz Ina Garten
La receta de budín de maíz de Ina Garten requiere mantequilla, maíz amarillo fresco, huevos, leche, crema, queso y cebolla, junto con algunos condimentos como sal, azúcar, pimienta negra y albahaca. Es una receta deliciosa de budín de maíz que hace la combinación perfecta de dulzura y salinidad. La siguiente receta está tomada del libro de cocina de Barefoot Countess.
¿Cuál es la diferencia entre el pan de maíz y el pudín de maíz?
El budín de maíz es la versión más cremosa y húmeda del pan de maíz. La definición básica de pan de cuchara es pan de maíz que es lo suficientemente suave para comer con una cuchara y está hecho con harina de maíz. Básicamente, el budín de maíz es un budín de huevo y leche tejido con granos de maíz.
Budín de maíz Ina Garten
Ingredientes del budín de maíz Ina Garten
- ¼ de libra (1 barra) de mantequilla sin sal
- 5 tazas de granos de maíz amarillo fresco, cortados de la mazorca (6 a 8 mazorcas)
- 1 taza de cebolla amarilla picada (1 cebolla)
- 4 huevos extra grandes
- 1 taza de leche
- 1 taza media y media
- ½ taza de harina de maíz amarilla
- 1 taza de requesón
- 3 cucharadas de hojas de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal kosher
- ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¾ taza (6 onzas) de queso cheddar rallado extra crujiente, más extra para espolvorear encima
Cómo hacer budín de maíz Ina Garten
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Engrasa el interior de un molde de 8-10 tazas.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y cocine el maíz y la cebolla a fuego medio-alto durante unos 4 minutos.
- Reserva para enfriar.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la mitad y la mitad.
- Agregue la harina de maíz, seguida de la ricota, poco a poco.
- Agregue el azúcar, la sal y la pimienta con la albahaca.
- Llene la sartén con el maíz cocido y la mezcla de queso cheddar rallado.
- Espolvorea más queso cheddar rallado encima.
- El plato debe colocarse en una cacerola más grande llena de agua caliente hasta la mitad de los lados.
- El budín de maíz debe cocinarse durante unos 40-45 minutos hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Sirva el budín caliente.
¿Por qué mi budín de maíz está aguado?
El budín de maíz es muy aguado, mientras que los granos de maíz contienen mucha humedad. Para evitar un budín aguado, puede omitir el maíz en la estufa durante unos minutos antes de agregarlo al budín. También debes escurrir bien el maíz.
Pudín de maíz
¿Cómo almacenar las sobras de pudín de maíz?
Después de cocinar el budín de maíz, asegúrese de dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez enfriado, envuelva cada tapa de budín de maíz con una envoltura de plástico y refrigere. Esto puede mantener el budín de maíz sobrante durante 5 días o más en el refrigerador. Además, puedes congelarlo si quieres.
Cómo guardar el budín de maíz en la nevera
El budín de maíz almacenado correctamente puede durar de 4 a 5 días en el refrigerador. Cuando esté cocido, déjalo enfriar hasta que alcance temperatura ambiente. Luego envuelva cada taza con una envoltura de plástico y refrigere.
¿Puedes congelar el budín de maíz hervido?
No hay necesidad de preocuparse por la fecha de vencimiento; El budín de maíz dura hasta 3 meses cuando se congela. Para congelar el budín, primero debes dejarlo enfriar y luego verterlo en recipientes de vidrio. El uso de este método hace que el calentamiento sea rápido y fácil. Asegúrese de anotar la fecha de almacenamiento para no olvidarla.
Budín de maíz Ina Garten
¿Puedes recalentar el budín de maíz en el microondas?
El budín de maíz se puede recalentar individualmente en el microondas, pero también se puede recalentar todo el plato cubriéndolo con papel aluminio y colocándolo en el horno a 325 grados durante unos 5 minutos.
¿Qué comes con el budín de maíz Ina Garten?
Puede servir pudín de maíz con muchos platos diferentes, como verduras asadas, pollo, estofado de ternera e incluso arroz y fideos. Puedes servirlo como postre durante toda la comida. También puedes servir el choclo caliente o frío con el acompañamiento que prefieras, aunque yo lo prefiero frío.
Aquí hay una lista de platos para servir con budín de maíz:
Información nutricional del budín de maíz Ina Garten
Tamaño de la porción: 1 taza (214 g)
- Calorías de grasa 170
- calorías 287
- totalmente gordo 19g
- Grasa saturada 10g
- trans grasa 0g
- Colesterol 169 miligramos
- Sodio 477 miligramos
- Potasio 278 miligramos
- carbohidratos totales 24g
- Fibra dietética 1,8 g
- Azúcares 4,1 g
- Proteína 8,5g
Budín de maíz Ina Garten
Autor: Emily Hill Método de cocina: Cursos de cocina: Postres
Dificultad:PrincipianteTiempo de configuración: 10 minutosHora de cocinar: 40 minutosTiempo de descanso: Cinco minutosTiempo Total: 55 minutosPorciones:4 porcionesCalorías:287 kcal mejor temporada:Disponible
Descripción
La receta de budín de maíz de Ina Garten requiere mantequilla, maíz amarillo fresco, huevos, leche, crema, queso y cebolla, junto con algunos condimentos como sal, azúcar, pimienta negra y albahaca. Es una receta deliciosa de budín de maíz que hace la combinación perfecta de dulzura y salinidad.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Engrasa el interior de un molde de 8-10 tazas.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y cocine el maíz y la cebolla a fuego medio-alto durante unos 4 minutos.
- Reserva para enfriar.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la mitad y la mitad.
- Agregue la harina de maíz, seguida de la ricota, poco a poco.
- Agregue el azúcar, la sal y la pimienta con la albahaca.
- Llene la sartén con el maíz cocido y la mezcla de queso cheddar rallado.
- Espolvorea más queso cheddar rallado encima.
- El plato debe colocarse en una cacerola más grande llena de agua caliente hasta la mitad de los lados.
- El budín de maíz debe cocinarse durante unos 40-45 minutos hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Sirva el budín caliente.
Palabras clave: budín de maíz Ina Garten
porciones 1 taza (214 g)
porciones 1
Cantidad por porcióncalorías 287calorías de grasa 170% Valor diario *totalmente gordo 19GRAMO30%Grasas saturadas 10GRAMO50%Colesterol 169miligramos57%Sodio 477miligramos20%Potasio 278miligramos8%carbohidratos totales 24GRAMO8%Fibra dietética 1.8GRAMO8%azúcares 4.1GRAMOProteína 8.5GRAMO17%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.