Budín de manzana y jengibre sazonado con salsas

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Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina leudante
• 2 huevos batidos
• 1 taza de líquido de reserva remojado en cubitos de manzana deshidratada
• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de aceite de semilla de uva
• 1/4 taza de jengibre glaseado
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de leche

Jarabe

• 1/4 taza de concentrado de jugo de manzana
• 1/4 taza de jarabe dorado
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 2 tazas de jugo de manzana
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método

1. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y las especias en un tazón grande.

2. Agregue azúcar, jengibre picado y manzanas secas cortadas en cubitos. Revuelve para combinar.

3. En otro recipiente o jarra, mide la leche y agrega los huevos y el aceite.

4. Mezclar la humedad seca con una cuchara de madera y mezclar bien. Agregue más leche si es demasiado espesa.

5. Vierta en una fuente grande para hornear engrasada.

6. Caliente el jugo de manzana reservado en el microondas durante 1 ½ minutos.

7. Mezclar el sirope de manzana y golden, el azúcar moreno, el jengibre y la vainilla. Calienta por un minuto y luego, con el dorso de una cuchara de madera, vierte la salsa sobre la pasta.

8. Hornear a 180°C por 45 minutos o hasta la mitad. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

equipo

• 2 tazones
• 1 cuchara de madera
• 1 microondas

Los grados

Use harina leudante o 1 taza de harina de levadura blanca de trigo integral y ½ taza de harina, huevo o sustituto de huevo, manzanas deshidratadas cortadas en cubitos, remojadas en 2 tazas de agua hirviendo durante 15 a 30 minutos con el líquido reservado, jugo de manzana concentrado y líquido reservado de remojar las manzanas, con agua adicional si es necesario.

El concentrado de jugo de manzana, que es un jarabe natural sin azúcar, está disponible en las tiendas naturistas y en algunos supermercados.