Este sencillo pudín de pan con canela y pasas es un cruce entre el desayuno y el postre y, básicamente, el mejor uso del pan con canela y pasas. ¡Súper fácil de hacer con pocos ingredientes!
Hasta que compartí mi receta de croissant de arándanos y frambuesas, no pensé que alguna vez había comido un budín de pan. Pero tanta gente que sí ha vuelto a comentar en Facebook: “¡Qué rico budín de pan!” Así que aparentemente esta receta es budín de pan. No tenía ni idea. Sin embargo, ¡nombrar esta nueva receta ahora es más fácil! Budín de pan con pasas y canela, sí. Y es genial también. Si te gustó el hojaldre de frutas, este también te encantará.
Constantemente compro pan de canela. Así que guárdalo en el frigorífico del garaje… y olvídate de que está ahí. De hecho, compré una barra de pan hace unas semanas, originalmente destinada a otra cosa, por lo que no podía recordar para qué. Esto resultó ser bueno, porque nació este budín de pan.
¡Fue tan bueno! Dulce y húmedo pero no blando, con un poco de crujido de los trozos cocidos en la parte superior. Súper delicioso servido con sirope de arce o topping de canela.
Se acercan las vacaciones de invierno, amigos. Espío el desayuno de Navidad. ¡Y por supuesto todo el año!
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Budín de pan con pasas y canela
Este sencillo pudín de pan con canela y pasas es un cruce entre el desayuno y el postre y, básicamente, el mejor uso del pan con canela y pasas. ¡Súper fácil de hacer con pocos ingredientes!
Curso: desayuno
Cocina americana
Palabras clave: budín de pan, canela, fácil, pasas, receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Descanso: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 8
Calorías: 268kcal
Ingredientes
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10 rebanadas de canela SunMaid Cinnamon Raisins, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
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3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
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4 huevos grandes
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2 tazas de leche entera
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1/3 taza de azúcar granulada
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1/3 taza de azúcar moreno
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 cucharadita de canela en polvo
- sirope de arce o glaseado, para servir
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra ligeramente un molde cuadrado de 8 × 8 pulgadas con spray antiadherente.
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Coloque los trozos de pan dentro del plato y rocíe con la mantequilla derretida.
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En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, ambos azúcares, la vainilla y la canela; batir hasta que esté bien mezclado.
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Vierta la mezcla líquida sobre el pan y empuje suavemente con una espátula (o con las manos) hasta que el pan esté cubierto y la mezcla de huevo se absorba.
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Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior regrese cuando se golpee ligeramente. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Los grados
Recomiendo pan de unos días para esta receta, o al menos un poco seco. De lo contrario, el budín perderá su textura y se convertirá en papilla. Se puede preparar la noche anterior, tapar bien con papel film, luego retirar el plástico por la mañana y hornear.
Nutrición
Calorías: 268kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 7g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 110 mg | Sodio: 177mg | Potasio: 200mg | Fibra: 1g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 365 UI | Calcio: 116mg | Hierro: 1,4 mg
