Budín de semillas de chía – Cocina elegante

Budín de semillas de chía – ¡un pudín versátil que hace un desayuno delicioso o un bocadillo nutritivo para el mediodía! Es cremoso, rico, perfectamente dulce y las opciones de condimentos son infinitas.

¡Nuestro budín de chía favorito!

El pudín de semillas de chía es un pudín saludable elaborado con semillas de chía ricas en fibra, algún tipo de leche, algún edulcorante y saborizantes y aderezos opcionales. Por lo general, está hecho con ingredientes veganos y es fácil de hacer.

Todos los ingredientes simplemente se mezclan en un frasco o tazón y se dejan en el refrigerador durante la noche para que las semillas de chía tengan tiempo de solidificarse y ablandarse. Luego, al día siguiente, está listo para ser disfrutado y terminas con la textura y la textura perfectas.

No me importaba mucho el pudín de chía, pero eso fue hasta que comencé a agregar leche de coco enlatada (así como una leche no láctea) para un impulso adicional de riqueza cremosa, y también agregué un poco de extracto sabroso. (mi favorito es el coco aquí).

Descubrí que ni siquiera se necesita mucho para convertirlo de soso y aburrido en algo que realmente quieres.

Así que, por supuesto, para enriquecerlo de verdad, recomiendo terminarlo con fruta fresca troceada (o en puré). Mis favoritos son los duraznos o los mangos, especialmente con esta vibra de coco que tenemos.

Pero en realidad es un lienzo en blanco, comienza con la base principal y luego termina con los ingredientes que más te gusten. Y como postre extra, ¡asegúrate de probar también la tentadora variante de chocolate!

Notas al margen: En la foto hay aproximadamente 3 veces la receta (la receta es para 2 porciones). La receta se multiplica fácilmente varias veces y se puede preparar en el mismo bol.

Si te estás preguntando acerca de la capa de frutas; que es simplemente un puré de fruta de arce ligeramente endulzado (que puede mezclar en un pequeño procesador de alimentos).

La capa de fruta azul que se muestra aquí es un plátano ligeramente endulzado con un toque de limón y colorante alimentario azul natural. Otras capas de frutas son fresa + frambuesa, piña, melocotón, kiwi y arándano + fresa endulzada.

No tiene por qué ser exagerado, incluso si solo usas la fruta que tienes a la mano, solo fue para mostrarte varias ideas. Puedes agregar la capa de fruta debajo o encima del pudín de chía.

Ingredientes de la receta de budín de chía

Solo necesitas 5 ingredientes y una pizca de sal:

• 2/3 taza leche de almendras sin azúcar
• 1/3 taza leche de coco enlatada (toda la grasa), bien mezclado
• 3.5 cucharadas semillas de chia
• 2 – 3 cucharaditas miel de maple
• 1/4 de cucharadita extracto de coco
• 1 pizca sal

Cómo hacer el mejor budín de semillas de chía

• En un tazón mediano, combine la leche de almendras, la leche de coco, las semillas de chía, el jarabe de arce, el extracto de coco y la sal.
• Deje reposar durante 5 a 10 minutos, luego vuelva a batir para romper los pedazos de semillas.
• Cubra y refrigere durante la noche durante al menos 6 horas.
• Agregue coberturas o sirva con puré de frutas si lo desea.

Consejos útiles

• ¡No te saltes la leche de coco! Agrega el sabor y la cremosidad necesarios y ayuda a evitar que las semillas de chía se agrupen. Puede congelar la leche de coco restante para su uso posterior.
• Batir agregando solo las semillas de chía, esto también evita que se formen grumos. No querrás que se gelifiquen y se peguen antes de mezclar.
• No tome un atajo. Deje reposar el budín de chía durante al menos 6 horas en el refrigerador para obtener la consistencia adecuada. Como se mencionó anteriormente, las semillas de chía tardan mucho en absorber líquido, hincharse y ablandarse.
• Si desea un budín de chía un poco más espeso o más delgado, puede reducir o aumentar las semillas de chía en 1/2 cucharada.

variaciones

Budín de chocolate con semillas de chía

• Usa 2,5 cucharadas de jarabe de arce (en lugar de 2 o 3 cucharaditas).
• Agregue 2 cucharadas de polvo de cacao holandés y 1 cucharadita de vainilla en lugar del extracto de coco.

Ideas para el relleno de budín de chía

¡Tantas opciones! Aquí hay algunas ideas para comenzar:

• fruta fresca picada (frutas, mangos, duraznos, plátanos, etc.)
• Frutos del mar (mezclar fruta fresca, o fruta congelada con un poco de jugo, en un mini procesador de alimentos)
• Coco rallado
• muesli
• nueces picadas o mantequillas de nueces
• Yogur
• Jalea de frutas o requesón

opciones de sabor

• Utilice otros extractos: Vainilla, almendra, arce, etc.
• Mezclar los condimentos: Canela, nuez moscada, jengibre, condimento para pastel de calabaza, etc.
• Añadir la piel de cítricos: Limón, naranja, lima, pomelo.

Cuánto dura

• El pudín de chía debe refrigerarse en recipientes herméticos (o recipientes tapados).
• Suele durar hasta 5 días.
• El pudín de chía se puede congelar hasta por 3 meses en recipientes herméticos, solo deja espacio en el recipiente para que el líquido se expanda.

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Budín de semillas de chía

¡Un pudín versátil que hace un desayuno delicioso o un bocadillo nutritivo para el mediodía! Es cremoso, rico, perfectamente dulce y las opciones de condimentos son infinitas.

Porciones: 2

• 2/3 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1/3 taza de leche de coco enlatada, *bien mezclada
• 3.5 cucharadas de semillas de chía
• 2 – 3 cucharaditas de jarabe de arce real
• 1/4 de cucharadita de extracto de coco**
• 1 pizca de sal

Relleno de ideas ***

• Fruta fresca en trozos (bayas, mangos, melocotones, plátanos, etc.)
• Coco rallado
• Yogur
• muesli
• nueces picadas o mantequillas de nueces

• En un tazón mediano, combine la leche de almendras, la leche de coco, las semillas de chía, el jarabe de arce, el extracto de coco y la sal.

• Deje reposar durante 5 a 10 minutos, luego vuelva a batir para romper los pedazos de semillas.

• Cubra y refrigere durante la noche durante al menos 6 horas.

• Agregar toppings o servir con puré de frutas **** Servir frío.

1. * Encuentro que en los meses más fríos la leche de coco tiende a solidificarse más fácilmente y se vuelve grumosa. En este caso, simplemente vuelva a calentar la porción usando un recipiente pequeño apto para microondas durante unos 20 segundos hasta que quede suave.
2. **El extracto de coco es muy recomendable para obtener el mejor sabor, pero también puede usar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla si no lo tiene.
3. *** Las ideas de relleno son opcionales y, por lo tanto, no están incluidas en la cotización nutricional.
4. **** CAPA DE FRUTA: Si está interesado en colocar capas de fruta en el frasco, puede mezclar alrededor de 1 1/4 tazas de fruta fresca picada en un procesador de alimentos pequeño con un poco de jarabe de arce al gusto. Vierta en el frasco y congele durante aproximadamente 1 hora si lo desea más firme, o simplemente vierta sobre el pudín.
5. CAMBIO DE CHOCOLATE: Al prepararlo, use 2,5 cucharadas de jarabe de arce, agregue 2 cucharadas de cacao holandés en polvo y 1 cucharadita de vainilla en lugar de extracto de coco.