Repleto de fibra, proteínas y grasas saludables, ¡este pudín de chocolate con semillas de chía durante la noche se convertirá rápidamente en un favorito!
Soy la reina de lo rápido y fácil en estos días. Con los niños en la escuela esperaba más tiempo, ¡pero parece que está pasando más!
Los niños fueron geniales para despertarse temprano con facilidad y sentarse a tomar un desayuno rápido antes de esperar el autobús… todo mientras aún estaba oscuro. Sin embargo, los frijoles parecen ocurrir con mucha frecuencia ya que son muy asequibles. Hice un esfuerzo consciente para ofrecerles otros productos para el desayuno.
Así que me emocioné cuando probaron mi budín de chocolate con semillas de chía durante la noche y les encantó. Pidieron el desayuno y estuve feliz de complacerlos. Soy fanático del desayuno nocturno y la avena aquí y aquí. Es un budín divertido y saludable hecho con leche (yo uso vainilla de soya) y semillas de chía. ¡Estamos hablando de cuatro ingredientes simples, amigos! Amo eso.
Las semillas se hinchan y se unen a la leche durante la noche y hacen un pudín, como la textura del pudín de tapioca (uno de mis favoritos de la infancia). El segundo día, las semillas se descomponen aún más, haciéndolo más suave. Si su hijo puede tener un problema de textura, sirva esto a las dos de la mañana o haga girar la licuadora antes de dejarla reposar durante la noche.
Me gusta un poco de crema batida y algo de fruta fresca y bam, se sirve el desayuno. Equilibra tu desayuno con tostadas si es necesario.
Beneficios del Pudín de Chocolate con Semillas de Chía
Hace miles de años, las semillas de chía eran un alimento básico en la dieta de los antiguos mayas y aztecas. Las semillas de chía son naturalmente libres de gluten y ricas en fibra, grasas saludables como ácidos grasos omega-3, proteínas (3 gramos por cucharada) y varios micronutrientes.
Debido a toda la fibra, las semillas de chía absorben mucha agua y se vuelven gelatinosas, lo que ayuda a promover la saciedad. También son excelentes para regular el azúcar en la sangre y reducir el colesterol.
Combinado con leche (o leche vegetal en este caso), este pudín de chocolate con semillas de chía es una comida/merienda muy nutritiva: una porción proporciona 260 calorías, 14 gramos de grasa saludable, 12 gramos de proteína vegetal, 10 gramos de azúcar y 14 gramos de fibra. Probablemente podría estirar esto en 3 porciones si es para los más pequeños.
Además, el cacao en polvo agrega un sabor profundo a chocolate sin azúcar agregada, además de esos increíbles antioxidantes. Me encanta el cacao en polvo.
Súper nutritivo pero aún sabe a budín de chocolate con mitad de azúcar y triple ración.
Espero que lo pruebes y me etiquetes en Instagram en @nutritiouseats si lo haces o házmelo saber aquí.
Budín de semillas de chía con chocolate durante la noche
Budín de semillas de chía para la noche de chocolate Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Tipo de receta: desayuno
Para 2-3 personas
Ingredientes
- 1 taza de leche de soja de vainilla
- ⅓ taza de semillas de chía
- ¼ taza de cacao en polvo
- ½ cucharada de miel (agave para la versión vegana) hasta 2 cucharadas si usa leche sin azúcar o normal (ver notas)
- Cubra con crema batida y fruta fresca (crema batida de coco para la versión vegana)
Instrucciones
- Bate todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que el cacao en polvo se disuelva en la leche, todo esté bien mezclado. Divide la mezcla en 2 tazas, tazones u ollas. Cubrir con film transparente y dejar enfriar durante la noche. Por la mañana, disfrute de su pudín de chocolate saludable, cubierto con frutas y/o crema batida. Esto durará unos días en el refrigerador, pero prefiero los primeros 2 días.
Los grados
Ajusta la miel/agave a tu gusto. Si usa leche normal, es probable que necesite más, ya que la leche de soja de vainilla contiene más azúcar. Puedes probarlo después de mezclarlo para tener una idea de si estará lo suficientemente dulce antes de dejar que se endurezca. Siempre puedes agregar otra cucharada de crema batida.
Debido al alto contenido de fibra, si está sirviendo a niños pequeños, puede comenzar con media ración.
2925/02/03
