Budines de dátiles al microondas

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Ingredientes

• 185 g de dátiles sin hueso picados
• 300ml de agua
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 70 g de mantequilla derretida
• 185 g de azúcar en bruto
• 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos ligeramente batidos
• 185 g de harina leudante

salsa

• 300 g de azúcar moreno blando
• 1 taza de crema agria
• 60 g de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método

1. Cepille dos moldes para muffins de microondas de 6 agujeros con mantequilla derretida.

2. Coloca los dátiles y el agua en un bol grande, cocina a fuego fuerte (100%) durante 6 minutos. Triture los dátiles con un tenedor hasta obtener pulpa.

3. Agregue bicarbonato de sodio hasta que esté espumoso. Deja que se enfríe un poco, agrega la mantequilla.

4. Agregue el azúcar y la vainilla, mezcle bien.

5. Poco a poco agregue los huevos, batiendo bien después de cada adición.

6. Usando una cuchara de metal, incorpore la harina tamizada. Mezcle hasta que esté combinado. Tenga cuidado de no golpear.

7. Con una cuchara, vierte la mezcla en los moldes para muffins, cocina a fuego medio-alto (75%) durante 6 minutos. Dejar reposar durante 3-4 minutos antes de servir.

8. Salsa: Mezcle todos los ingredientes en un recipiente apto para microondas, cocine a fuego alto (100%) durante 5 minutos y 30 segundos, revolviendo bien cada minuto.

9. Satisfaga los postres y sirva inmediatamente con salsa picante y crema o helado.

equipo

• 1 microondas 1000 watios