Bulgogi Onigirzu

Onigirazu es una especie de sándwich hecho de arroz sazonado y nori envuelto en una variedad de rellenos. Rebana y sirve este bulgogi onigirazu para un almuerzo o refrigerio saludable y sabroso que es tan agradable de ver como de comer (¡y el bulgogi por sí solo también es bastante delicioso!) — Esther Choi

mira esta receta

Bulgogi Onigirzu

Ingredientes

• 1/4 de libra de filete de costilla o carne molida en rebanadas

• 2 cucharadas de salsa de soya

• 3 cucharadas de aceite de sésamo, divididas

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de ajo picado

• 2 tazas de arroz de grano corto cocido

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• 1 cucharadita de sal

• 2 hojas de nori

• 1/2 aguacate, en rodajas

• 1/2 tomate, en rodajas

• 2 o 4 hojas de lechuga verde

indicaciones

1. En un tazón mediano, combine la carne con la salsa de soya, 2 cucharadas de aceite de sésamo, azúcar y ajo, mezcle bien y deje marinar por al menos 30 minutos.

2. En una sartén mediana a fuego alto, saltee la carne hasta que se dore.

3. Sazone el arroz de grano corto cocido caliente con vinagre de arroz, sal y 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle bien. Coloque un trozo de película sobre una superficie de trabajo y coloque una hoja de nori encima, con el lado brillante hacia abajo y las esquinas hacia arriba.

4. Distribuya uniformemente 1/2 taza de arroz en una capa delgada y forme un cuadrado en el centro de la masa de nori.

5. Coloque el repollo rallado uniformemente sobre el arroz, luego la mitad de la carne, luego la lechuga, el tomate y el aguacate y termine con otra 1/2 taza de arroz.

6. Lleva las esquinas izquierda y derecha de la hoja de nori hacia el centro. Dobla suavemente pero con firmeza, envolviendo las capas en el centro.

7. Lleva las esquinas inferior y superior al centro. Invertir y luego envolver bien en una envoltura de plástico. Separar y continuar con el segundo.

8. Cortar el onigirazu con un cuchillo afilado. Limpie su onigirazu con una toalla de papel húmeda antes de cortar para que la sección transversal esté limpia.

9. Adorne con semillas de sésamo tostadas y cebollino picado.