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Estas tortitas de tortilla doradas, crocantes y dulces se espolvorean con canela y azúcar o se bañan en almíbar.
¿Cuál es la diferencia entre Buñuelos y Sopaipillas?
Mi abuela hacía estos crocantes manjares pero nunca los llamaba”buñuelos“. La receta de mi abuela era básicamente igual a su tortilla de harina y la rematábamos con miel virgen (Cariño). Todavía recuerdo lamerme los dedos pegajosos con ganas de más.
también lo hizo inolvidablesopas, que cortaría en cuartos, luego freiría hasta que estuviera liviana e hinchada. esta receta esta en los Muy bien libro de recetas.
buñuelos a menudo se confunden consopas. sopasson más como pan frito y se hinchan cuando se fríen como una almohada hasta que están dorados por fuera y suaves por dentro. buñuelos,en cambio, se untan finamente y se fríen hasta que queden crujientes.
Cuando estaba en la universidad recuerdo haber visto buñuelosvendiendo una tienda de comestibles mexicana mientras estaba de vacaciones y dijo: “¡Oye, mi abuela hace eso!” No sabía que había un nombre específico para ellos.
Mi madre inventó su propia receta para Muy bien libro de cocina: creo que gané alrededor de cinco libras en la cocina de prueba al probar tres recetas diferentes.
La receta a continuación fue la ganadora y te invitamos a hacer estas golosinas para tu familia y amigos esta Navidad. Mira este video para ver lo simples que son.buñuelos ellos estan hechos.
Ingredientes para hacer Buñuelos
(Desplácese hacia abajo para ver la receta detallada)
- harina de uso general
- Levadura en polvo
- sal
- canela en polvo
- Leche
- manteca
- vainilla
- huevo
- Aceite para freír
- azúcar
¿Cómo hacer Buuelos?
- En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- En una cacerola, calentar la leche, la mantequilla y la vainilla y llevar a ebullición. Reserva para enfriar.
- En un recipiente aparte, mezcle los huevos, luego agregue los huevos batidos a la mezcla de leche y temperatura y bata rápidamente.
- Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcle bien.
- Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 2 a 3 minutos hasta que quede suave.
- Después de amasar la masa, divídala en 20 bolas de masa. Con un rodillo, abre las tortillas finas.
- Acomode todos los platos delgados para tortillas sobre un mantel y déjelos secar. Dales la vuelta una vez para asegurarte de que ambos lados se sequen. Esto ayuda a eliminar la mayor parte de la humedad antes de freír.
- Caliente una pulgada de aceite en una sartén lo suficientemente grande para freír las tortillas. Freír las tortillas hasta que estén doradas, volteándolas una vez. Retire de la sartén; párate en posición vertical sobre un recipiente forrado con toallas de papel y escurre el exceso de aceite.
- Mientras está caliente, espolvorea las tortillas fritas por ambos lados con una mezcla de azúcar y canela.
¿Hasta cuándo son buenos los Buñuelos?
Recomiendo apilarlos en un plato y cubrirlos con una toalla de papel simple o una toalla de cocina liviana en el mostrador de la cocina hasta por tres días para mantener su textura y textura.
Recetas navideñas mexicanas que le darán sabor al menú navideño
Me gusta eso buñuelos forman parte de nuestra mesa en Navidad. Disfrute de estos favoritos de vacaciones en México.
Cómo hacer Buñuelos con tortillas de harina
Cómo hacer Buñuelos de Viento
Buñuelos (panqueques mexicanos)
Porciones: 20 Buñuelos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Curso: postre
cocina mexicana
buñuelos de rodillaes una masa frita cubierta con una mezcla de azúcar y canela. La masa se enrolla en forma circular (muy similar a una tortilla de harina). Estas tortitas de tortilla doradas, crocantes y dulces se espolvorean con canela y azúcar o se bañan en almíbar.
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En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
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En una cacerola, calentar la leche, la mantequilla y la vainilla y llevar a ebullición. Reserva para enfriar.
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En un recipiente aparte, mezcle los huevos, luego agregue los huevos batidos a la mezcla de leche y temperatura y bata rápidamente.
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Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcle bien.
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Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 2 a 3 minutos hasta que quede suave.
- Después de amasar la masa, divídala en 20 bolas de masa. Con un rodillo, abre las tortillas finas.
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Acomode todos los platos delgados para tortillas sobre un mantel y déjelos secar. Dales la vuelta una vez para asegurarte de que ambos lados se sequen. Esto ayuda a eliminar la mayor parte de la humedad antes de freír.
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Caliente una pulgada de aceite en una sartén lo suficientemente grande para freír las tortillas. Freír las tortillas hasta que estén doradas, volteándolas una vez. Retire de la sartén; párate en posición vertical sobre un recipiente forrado con toallas de papel y escurre el exceso de aceite.
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Mientras está caliente, espolvorea las tortillas fritas por ambos lados con una mezcla de azúcar y canela.
Los buñuelos se pueden cubrir ligeramente hasta por tres días. Recomiendo apilarlos en un plato y cubrirlos con una simple toalla de papel o toallas de cocina livianas en el mostrador de la cocina para mantener el chirrido y la textura.
Calorías: 171kcal, Carbohidratos: 25g, Proteínas: 3g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 23mg, Sodio: 147mg, Potasio: 58mg, Fibra: 1g, Azúcar: 11g, Vitamina A: 109IU, Calcio: 27mg, Hierro: 1mg
Fotografía por Jeanine Thurston
Publicado originalmente: diciembre de 2010.Esta receta también está publicada en libro de cocina muy bueno.
