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Un gran comienzo para tu mañana.
Los burritos de desayuno son una excelente manera de comenzar una mañana de fin de semana. Son abundantes y sabrosos y no demasiado complicados de preparar. Nos encantan los burritos de chorizo para el desayuno, pero también son excelentes burritos de salchicha para el desayuno.
Si tiene burritos sobrantes, lo cual es poco probable, puede envolverlos y congelarlos para usarlos más tarde cuando necesite un desayuno grande y realmente rápido.
Como hacer
Producir burritos mexicanos para el desayuno, necesitará: 6 huevos grandes, 10 oz. Chorizo mexicano, 1 papa blanca grande, 1/2 cebolla blanca mediana, 1 manojo pequeño de cebollín, 6 onzas de queso ranchero, 2 aguacates medianos, 4 tortillas grandes o 6 de harina mediana, 2 tazas de tu salsa favorita.
preparar el chorizo
Cortar el chorizo por la mitad a lo largo.
Retire el envoltorio y deséchelo.
Partir el chorizo en trozos.
Cocinar el relleno del burrito
Pica las cebollas y las papas en trozos de 1/4″. A fuego medio, cocina las cebollas en 1 cucharadita de aceite de oliva durante 1 minuto.
Agregue las papas y cocine de 10 a 12 minutos hasta que las papas comiencen a dorarse.
Agregue el chorizo y cocine por 12 minutos hasta que el chorizo haya eliminado la mayor parte de la grasa.
Batir los huevos y verterlos en la sartén.
Deja reposar los huevos por un minuto. Luego gire. Cocine hasta que los huevos estén cuajados y rompa los huevos con la espátula. Si es necesario, cocina por unos minutos más hasta que todo el huevo esté cocido.
enrollar el burrito
Ahora viene la parte divertida, hacer tu propio burrito.
Comience cortando el aguacate en trozos de 1/4”. Corta la cebolla tierna en aros muy delgados, incluyendo 2″ del tallo verde.
Caliente las tortillas en una sartén seca hasta que comiencen a hincharse y se vuelvan flexibles. Caliéntalos durante unos 30 segundos por cada lado.
En las tortillas calientes, coloca el chorizo y los huevos, luego agrega alrededor de 1 oz. Queso desmenuzado, dos cucharadas. Aguacate cortado en cubos y 2 cdas. remojar
Dobla la base de la tortilla hacia arriba aproximadamente 1″ y luego dobla los lados de la tortilla aproximadamente 1″.
Enrolle el burrito, apretando los lados de la tortilla a medida que avanza.
Debe formar un cilindro angosto con extremos parejos.
Corta el burrito por la mitad para servir.
Sirva con salsa extra y un poco de aguacate cortado en cubitos cubierto con queso desmenuzado y rodajas de cebolla como guarnición.
¡Beneficiarse!
Receta de Burrito de Desayuno con Huevo Chorizo
Preparación 10 minutos
cocinar 30 minutos
40 minutos en total
Hace 4-6 burritos.
Desayuno con burritos de chorizo, huevo, papa y aguacate con queso ranchero y salsa verde. Rellenos, sabrosos y no demasiado complicados. Solo mañanas de fin de semana. Prepárese con anticipación, ideal para burritos congelados. (Aunque preferimos que estén recién hechos. Son tan buenos que parece que nunca caben en el congelador).
los ingredientes
- 6 huevos grandes
- 10 onzas. Chorizo mexicano (salchicha de cerdo picante)
- 1 patata blanca grande
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 manojo de cebollines
- 6 onzas de queso ranchero (queso ranchero)
- 2 aguacates medianos
- 4 tortillas grandes o 6 medianas de harina
- 2 tazas de tu salsa favorita (prueba la salsa verde)
- 1/2 cucharada de sal
Instrucciones
preparar el chorizo
- Cortar el chorizo por la mitad.
- Retire la caja con los dedos y deséchela.
- Partir el chorizo en trozos y reservar.
Cocinar el relleno del burrito
- Pica las cebollas y las papas en trozos de 1/4″. A fuego medio, cocina las cebollas en 1 cucharadita de aceite de oliva durante 1 minuto.
- Agregue las papas y cocine de 10 a 12 minutos hasta que las papas comiencen a dorarse.
- Agregue el chorizo y cocine por 12 minutos hasta que el chorizo haya eliminado la mayor parte de la grasa.
- Batir los huevos con 1/2 cucharadita de sal y verterlos en la sartén con el chorizo, la patata y la cebolla.
- Deja reposar los huevos por un minuto. Luego gire. Cocine hasta que los huevos estén cuajados y rompa los huevos con la espátula. Cocine por unos minutos más hasta que todo el huevo esté cocido.
enrollar el burrito
- Cortar el aguacate en trozos de 1/4”. Corta la cebolla tierna en aros muy delgados, incluyendo 2″ del tallo verde.
- Caliente las tortillas en una sartén seca hasta que comiencen a hincharse y se vuelvan flexibles. Caliéntalos durante unos 30 segundos por cada lado. No dejes que la tortilla se ponga crocante, dificultando el enrollado.
- En las tortillas calientes, coloca el chorizo y los huevos, luego agrega alrededor de 1 oz. Queso desmenuzado, dos cucharadas. Aguacate cortado en cubos y 2 cdas. remojar
- Dobla la parte inferior de la tortilla hacia arriba aproximadamente 1″, luego dobla los lados de la tortilla hacia arriba aproximadamente 1″.
- Enrolle el burrito, apretando los lados de la tortilla a medida que avanza. Debe formar un cilindro angosto con extremos parejos.
- Corta el burrito por la mitad para servir.
- Sirva con salsa extra y un poco de aguacate cortado en cubitos cubierto con queso desmenuzado y rodajas de cebolla como guarnición.
Los grados
interino
- 4 burritos grandes o 6 burritos medianos.
sustitutos
- Puedes sustituir la salchicha por salchicha de desayuno.
- El chorizo español también es sabroso.
salsas
Prueba esta salsa con tus burritos.
burritos congelados
- Si desea hacer burritos congelados, omita el aguacate al hacerlos. Los aguacates no se congelan bien ni se calientan bien.
- Para almacenarlos, envuélvalos firmemente en papel de aluminio y luego séllelos en una bolsa para congelar con cremallera.
Cómo recalentar burritos congelados
- Método de sartén o plancha – Dejar los burritos en el papel aluminio. Coloque los burritos envueltos en la sartén sin aceite a fuego muy bajo. Hornee por 4 minutos, luego voltee los burritos y cocine por 4 minutos. El tiempo de cocción varía según el tamaño de los burritos.
- método de microondas – Retire el papel aluminio de los burritos. Lugar y un plato. Microondas a alta potencia durante 1 minuto. Voltee el burrito y cocine en el microondas por 1 minuto. El tiempo de cocción varía según el tamaño de los burritos y la potencia del microondas.
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