Un gran comienzo para tu mañana.
Los burritos de desayuno son una excelente manera de comenzar una mañana de fin de semana. Son abundantes y sabrosos y no son muy complicados de preparar. Nos encantan los burritos de desayuno hechos con huevos revueltos y chorizo, pero también son excelentes con salchichas para el desayuno.
Si le sobraron burritos, lo cual es poco probable, puede envolverlos y congelarlos para usarlos más tarde cuando necesite un desayuno grande y rápido.
Como hacer
Producir burritos mexicanos para el desayuno, necesitará: 6 huevos grandes, 10 oz. Chorizo mexicano, 1 papa blanca grande, ½ cebolla blanca mediana, 1 manojo de cebollín, 6 onzas de queso ranchero, 2 aguacates medianos, 4 tortillas de harina grandes o 6 medianas, 2 tazas de su salsa favorita.
preparar el chorizo
Cortar el chorizo por la mitad a lo largo.
Retire el envoltorio y deséchelo.
Picar el chorizo.
Cocinar el relleno del burrito
Cortar las cebollas y las papas en trozos de ¼”. A fuego medio, cocine las cebollas en 1 cucharadita. aceite por 1 minuto.
Agregue las papas y cocine durante 10-12 minutos hasta que las papas comiencen a dorarse.
Agrega el chorizo y cocina por 12 minutos hasta que el chorizo haya dejado de engordar.
Batir los huevos y verterlos en la sartén.
Deja que los huevos se endurezcan por un minuto. Luego gire. Cocine hasta que los huevos estén congelados y desmenúcelos con la espátula. Si es necesario, cocina por unos minutos más hasta que todos los huevos estén cocidos.
enrollar el burrito
Ahora viene la parte divertida, hacer tu propio burrito.
Comience cortando el aguacate en trozos de ¼”. Corte las cebolletas en aros muy delgados, incluyendo 2 pulgadas del tallo verde.
Caliente las tortillas en una sartén seca hasta que comiencen a hincharse y se vuelvan flexibles. Caliéntalos durante unos 30 segundos por cada lado.
En las tortillas calientes, colocar el chorizo y los huevos y agregar unos 30 g. de queso desmenuzado, un par de cucharas. aguacate cortado en cubitos y 2 cdas. remojar.
Dobla la parte inferior de la tortilla hacia arriba aproximadamente 1″, luego dobla los lados de la tortilla hacia arriba aproximadamente 1″.
Enrolle el burrito, metiendo bien los lados de la tortilla a medida que avanza.
Debe formar un cilindro apretado con extremos parejos.
Corta el burrito por la mitad para servir.
Sirva con salsa extra y un poco de aguacate picado cubierto con queso rallado y cebolletas rebanadas al costado como guarnición. Un poco de crema agria o crema también es genial
¡Yo pruebo!
Receta de Burrito de Desayuno con Huevo Chorizo
Burrito de desayuno con chorizo, huevo, papa y aguacate con queso ranchero y salsa verde. Relleno, sabroso y no demasiado complicado. Justo para las mañanas de fin de semana. Haga con anticipación, ideal para burritos congelados. (Aunque los preferimos recién hechos. Son tan buenos que parece que nunca llegan al congelador).
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Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 10oz de Chorizo Picante de Cerdo con Chorizo Mexicano
- 1 patata blanca grande
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 manojo de cebollines
- 6 onzas de queso ranchero queso ranchero
- 2 aguacates medianos
- 4 tortillas de harina grandes o 6 medianas
- 2 tazas de tu salsa favorita prueba la salsa verde
- ½ cucharadita sal
Instrucciones
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preparar el chorizo
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Cortar el chorizo por la mitad.
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Retire el envoltorio con los dedos y deséchelo.
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Desmenuzar el chorizo y reservar.
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Cocinar el relleno del burrito
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Cortar las cebollas y las papas en trozos de ¼”. A fuego medio, cocine las cebollas en 1 cucharadita. aceite por 1 minuto.
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Agregue las papas y cocine durante 10-12 minutos hasta que las papas comiencen a dorarse.
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Agrega el chorizo y cocina por 12 minutos hasta que el chorizo haya dejado de engordar.
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Batir los huevos con ½ cdta. Salpimienta y échalos en la sartén con el chorizo, la patata y la cebolla.
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Deja que los huevos se endurezcan por un minuto. Luego gire. Cocine hasta que los huevos estén congelados y desmenúcelos con la espátula. Cocine por unos minutos más hasta que todo el huevo esté cocido.
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enrollar el burrito
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Cortar el aguacate en trozos de ¼”. Cortar las cebolletas en aros muy finos, incluyendo 2 pulgadas del tallo verde.
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Caliente las tortillas en una sartén seca hasta que comiencen a hincharse y se vuelvan flexibles. Caliéntalos durante unos 30 segundos por cada lado. No dejes que la tortilla se ponga crocante, lo que dificulta enrollarla.
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En las tortillas calientes, colocar el chorizo y los huevos y agregar unos 30 g. de queso desmenuzado, un par de cucharas. aguacate cortado en cubitos y 2 cdas. remojar.
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Dobla la parte inferior de la tortilla hacia arriba aproximadamente una pulgada, luego dobla los lados de la tortilla hacia arriba aproximadamente una pulgada.
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Enrolle el burrito, metiendo bien los lados de la tortilla a medida que avanza. Debe formar un cilindro apretado con extremos parejos.
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Corta el burrito por la mitad para servir.
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Sirva con salsa extra y un poco de aguacate picado cubierto con queso rallado y cebolletas rebanadas al costado como guarnición.
Los grados
productos
- 4 burritos grandes o 6 burritos medianos.
sustituciones
- Puedes sustituir la salchicha del desayuno por chorizo.
- El chorizo español también es sabroso.
salsas Prueba estas salsas con tus burritos. burritos congelados
- Si desea hacer burritos congelados, omita el aguacate al hacerlos. Los aguacates no se congelan bien ni se calientan bien.
- Para almacenarlos, envuélvalos firmemente en papel de aluminio y luego séllelos en una bolsa para congelar con cremallera.
Cómo recalentar burritos en el congelador
- Método en una sartén o plancha – dejar los burritos en el papel aluminio. Coloque los burritos envueltos en la sartén sin aceite a fuego muy bajo. Cocine por 4 minutos, luego voltee los burritos y cocine por 4 minutos. El tiempo de cocción varía según el tamaño de los burritos.
- método de microondas – Retire el papel aluminio de sus burritos. Lugar y un plato. Microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Voltee el burrito boca abajo y cocine en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. El tiempo de cocción varía según el tamaño de los burritos y la potencia del microondas.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 burrito | Calorías: 889kcal | Carbohidratos: 54 g | Proteína: 43 g | Grasa: 56 g | Sodio: 2168 mg | Azúcar: 6g
