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Cabello de ángel con camarones y espárragos es un plato de pasta rápido y fácil hecho con tomates frescos y espárragos en un caldo de tomate ligero.
Cabello de Ángel con Gambas y Espárragos
¡Este sencillo plato de pasta entre semana es ligero y delicioso! Me encanta la pasta y la anhelo a menudo. Para mantenerlo liviano, lo cargo con proteínas magras como camarones y muchas verduras. Otro plato popular de camarones y pasta es este camarón con cebada y brócoli.
Consejos útiles:
- Usualmente uso el vino que estoy bebiendo. Pinot Grigio, Pinot Grigio y Sauvignon Blanc son buenas opciones. También puede omitir y usar más caldo.
- Me gusta agregar hojuelas de chile picadas para agregar algo de calor, pero se lo dejo a los niños.
- Compre las gambas todavía congeladas y descongélelas según sea necesario. La mayoría de los camarones llegan congelados a las tiendas, así que también puedes comprarlos congelados y descongelarlos según sea necesario para que se mantengan lo más frescos posible.
- Para descongelar gambas congeladas, transfiéralas a la nevera la noche anterior o colóquelas en agua fría para descongelarlas más rápido.
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Cabello de Ángel con Gambas y Espárragos
378 calorías 32 proteínas 52,1 carbohidratos 6,8 grasas
Cabello de ángel con camarones y espárragos es un plato de pasta rápido y fácil hecho con tomates frescos y espárragos en un caldo de tomate ligero.
- 1 manojo de espárragos, sin puntas duras, en cuartos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6-8 tomates cherry maduros, cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 16 onzas de camarones grandes, pelados y pelados
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 onzas de vino blanco
- sal kosher y pimienta fresca al gusto
- 1/2 cucharadita de hierbas provenzales, o puedes usar tus hierbas favoritas
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile, dale un poco de patada
- 8 onzas de pasta cabello de ángel, sin trigo o sin gluten
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Sazone los camarones con sal y pimienta. Caliente una sartén grande a fuego alto.
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Cuando la sartén esté caliente, engrásala con aceite y agrega los camarones.
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Cocine los camarones durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén CASI cocidos y retírelos de la sartén. Apartar.
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Reduzca el fuego de la sartén a medio, agregue el aceite y el ajo y saltee hasta que estén dorados, con cuidado de no quemarse, alrededor de 1 minuto.
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Agregue los tomates y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento, unos 4 minutos.
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Agregue el vino blanco y el caldo y mezcle, cocine 1 minuto y agregue los espárragos, la sal, la pimienta y las hierbas.
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Tape y cocine por 10 minutos a fuego medio-bajo, hasta que las verduras estén tiernas.
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Mientras la salsa hierve, hervir abundante agua con sal y cocer la pasta al dente. Escurrir cuando haya terminado.
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Después de que la salsa haya hervido durante 10 minutos, vuelva a poner los camarones en la salsa y termine de cocinarlos, aproximadamente 1 minuto (no los cocine demasiado o los camarones estarán duros).
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Agrega la pasta a la salsa y deja que se sazone bien.
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Divida uniformemente entre 4 tazones y adorne con un buen queso rallado.
Tamaño de la porción: 11/2 tazas, Calorías: 378 kcal, Carbohidratos: 52,1 g, Proteína: 32 g, Grasa: 6,8 g, Fibra: 8,5 g
Palabras clave: recetas de pasta cabello de ángel, espárragos, receta de pasta con gambas y fideos
