Satisfactorio y reconfortante, este Cacerola de papas horneadas dos veces es una guarnición perfecta y sencilla para una comida festiva. Ingredientes simples – ¡Sabor increíble!
Te sorprenderá lo suave, cremosa y sabrosa que es esta cazuela de papas. El secreto aquí es cocinar primero las papas, picarlas y luego agregar cebollas picadas, queso, crema agria y hierbas. Cocina esta delicia hasta que se forme una costra dorada y no puedas dejar de comer.
Esta cazuela de papa horneada dos veces tiene un lugar especial en nuestra mesa de Acción de Gracias y espero que la prueben, amigos. ¡Y definitivamente no tienes que esperar hasta el Día de Acción de Gracias! Yo digo, cocina las papas hoy para que las tengas listas cuando hagas esta cacerola mañana.
Me encanta este plato por varias razones:
- es muy suave Como usamos papas al horno ralladas (no en puré), la cacerola tiene una textura más ligera.
- es cursi Una cantidad generosa de queso se mezcla directamente con la mezcla de papas.
- es cremoso La crema agria aporta mucho sabor y hace que esta sartén quede cremosa.
- Está sabroso. La adición de cebolla picada y hierbas frescas aporta muchos sabores al plato.
- se está llenando ¡Comida reconfortante perfecta, amigos!
Patatas. Usualmente uso papas rojas para este plato, pero creo que cualquier papa debería funcionar bien.
Queso. En esta receta se pueden usar gruyère, cheddar, gouda e incluso mozzarella. Elige el queso que más te guste.
Crema. Este ingrediente es muy importante, por lo que no hay sustituciones aquí.
Cebolla picada. La cebolla picada se ablanda a medida que se cocina la cacerola y difícilmente se puede decir que se haya usado. Agrega sabor y textura extra al plato. Sin embargo, si no le gusta usar cebollas, puede usar chalotes picados u omitirlos por completo. Otra opción es saltear la cebolla antes de añadirla al plato.
Hierbas frescas. Usé una combinación de perejil fresco y eneldo. Puedes saltarte uno si lo prefieres.
Sal y pimienta.
1. Lave bien las papas, séquelas con un paño, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee a 425ºF durante aproximadamente 1 hora (o hasta que estén bien cocidas), volteándolas una vez. Enfríe completamente.
2. Pelar las patatas y trocearlas. Colóquelos en un tazón grande.
3. Agregue la cebolla picada, las hierbas frescas, sal y pimienta. Mezcle suavemente con dos tenedores.
4. Ahora agregue el queso y la crema y mezcle nuevamente suavemente.
5. Transfiera la mezcla de papas a una sartén cuadrada de 9 pulgadas o una cacerola de 2 cuartos.
6. Hornee en un horno precalentado a 425ºF durante unos 30-35 minutos.
Sé que muchos de ustedes se preguntan por qué no envuelvo las papas en papel aluminio cuando las cocino. La respuesta es simple: no necesitas papel de aluminio para cocinar una papa. Algunas personas creen que esto podría ahorrar tiempo, pero esto no es cierto. Cuando envuelves la patata en papel aluminio, la piel se vuelve más suave (el papel aluminio retiene la humedad), pero en esta receta vamos a pelar la piel de todos modos, así que es mejor cocinar las patatas sin papel aluminio.
Para saber mas: Por qué no recomiendo cocinar papas en papel de aluminio
precalentamiento el horno a 425°F. Limpio las patatas bien y séquelas.
picadura papas en lugares con un cuchillo o tenedor.
Para hornear las papas directamente en la parrilla en el horno, o puede colocarlas en una bandeja para hornear. Cuece las patatas durante unos 60 minutos, dependiendo de su tamaño. girar en ellos en 30 minutos más o menos. Compruébelos para cocinar atravesándolos con un cuchillo. Las papas se cocinan cuando la piel está seca y el interior completamente tierno cuando se pinchan.
Para saber mas: 14 consejos para las mejores papas al horno
A la hora de mezclar otros ingredientes con patatas ralladas, es importante hacerlo con cuidado, preferiblemente con la ayuda de dos tenedores. El objetivo es mantener las papas ligeras y esponjosas y no hacerlas puré.
Mantenga esta cazuela de papas fría y envuelta en papel film o cera de abeja (eso es lo que uso) hasta por 4 días. Cuando esté listo para disfrutarlo, puede calentarlo en la estufa o ponerlo en el horno durante unos 5-7 minutos (350 °F).
Si ya probó esta receta o cualquier otra receta en Cooktoria, ¡no olvide calificar la receta y dejar un comentario a continuación! Me gustaría saber vuestra experiencia en la elaboración. Y si les haces fotos, compártelas conmigo en Pinterest. ¡Los reviso todos!
Cacerola de papas horneadas dos veces
Tania Sheff
Satisfactorio y reconfortante, este Cacerola de papas horneadas dos veces es una guarnición perfecta y sencilla para una comida festiva. Ingredientes simples – ¡Sabor increíble!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Patatas asadas 1 hora
Tiempo total 1 hora 45 min
bosquejo del alcance
Cocina americana
porciones 6 porciones
Calorías 414 kcal
Ingredientes
1x2x3x
- 4 patatas grandes (unos 2 kilos)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharadita sal o al gusto
- 1 cucharadita pimienta o al gusto
- ¼ taza de eneldo picado
- ¼ taza de perejil picado
- 2 tazas de queso cheddar rallado o de tu tipo favorito
- 1 ½ tazas de crema agria
Instrucciones
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Lave bien las papas, séquelas con un paño, colóquelas en una bandeja para hornear y cocine a 425ºF durante aproximadamente 1 hora (o hasta que estén bien cocidas), volteándolas una vez. Enfríe completamente.
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Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Colóquelos en un tazón grande.
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Agregue la cebolla picada, las hierbas frescas, la sal y la pimienta. Mezcle suavemente con dos tenedores.
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Ahora agregue el queso y la crema y mezcle nuevamente suavemente.
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Transfiera la mezcla de papas a una fuente cuadrada de 9 pulgadas o una fuente de 2 cuartos.
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Hornee en un horno precalentado a 425ºF durante unos 30-35 minutos.
Los grados
CÓMO HACER PATATAS
precalentamiento el horno a 425°F. Limpio las patatas bien y séquelas.
picadura papas en lugares con un cuchillo o tenedor.
Para hornear las papas directamente en la parrilla en el horno, o puede colocarlas en una bandeja para hornear. Cuece las patatas durante unos 60 minutos, dependiendo de su tamaño. girar en ellos en 30 minutos más o menos. Compruébelos para cocinar atravesándolos con un cuchillo. Las patatas se cocinan cuando la piel está seca y el interior está completamente blando al pincharlas.
Nutrición
Calorías: 414kcalCarbohidratos: 35gProteínas: 17gGrasas: 24gGrasas saturadas: 15gColesterol: 69mgSodio: 626mgPotasio: 1190mgFibra: 7gAzúcar: 2gVitamina A: 1097IUV Vitamina C: 34mgCalcio: 422mgHierro: 9mg
