¿Está buscando un delicioso regalo hecho en casa para dar a familiares y amigos en esta temporada navideña? ¿O tal vez estás buscando algo nuevo y diferente para tu bandeja de postres navideños? ¡Entonces no busque más allá de nuestro Coffee Nut Brittle!
Este café de avellana es delicioso y muy fácil de hacer.
Comencemos calentando una mezcla clásica de mantequilla, azúcar y jarabe de maíz en la estufa junto con café fuerte, preparado con extracto de café para obtener un rico sabor que ayuda a equilibrar la dulzura azucarada del quebradizo.
Luego, mezclamos una variedad de nueces y semillas mixtas (anacardos, maní, almendras y semillas de girasol), así como algunos arándanos secos antes de esparcir la mezcla desmenuzada en una bandeja para hornear. ¡Una pizca de sal marina encima mientras el Coffee Nut Brittle se enfría es el toque final perfecto!
Una vez endurecido, parte la nuez del café en trozos grandes y sirve en una bandeja o envasa en recipientes o bolsas decorativas para hacer regalos.
Prensa
Ingredientes
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1 barra de mantequilla (8 cucharadas)
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2 tazas de azúcar granulada
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½ taza de café fuerte
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1/3 taza de jarabe de maíz ligero
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1½ cucharaditas de extracto de café
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¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
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12 onzas por peso de nueces y semillas mixtas como anacardos, maní, almendras, semillas de girasol, etc.
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¼ taza de arándanos secos, opcional
- Sal marina
Instrucciones
- Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona o papel pergamino. Apartar.
- (Para esta receta, use una sartén de fondo grueso de cuatro litros. La mezcla hierve a fuego alto mientras se cocina, por lo que se necesita una sartén más grande). Coloque la mantequilla, el azúcar, el café, el jarabe de maíz y el extracto de café en la sartén. y encienda el quemador medio-alto a alto.
- Coloque un termómetro de caramelo al lado y dentro de la mezcla durante todo el proceso de cocción.
- Cocine y mezcle durante unos diez minutos con una cuchara de madera de mango largo. Vigila la temperatura mientras cocinas. Desea que alcance los 300 grados F. Si el calor no es lo suficientemente caliente, no alcanzará la etapa de bala dura, y si deja que supere los 300 grados, comenzará a arder. Mire con cuidado, los últimos 80 grados suben rápidamente. Además, la mezcla se quema si toca tu piel, así que usa guantes gruesos para horno.
- Una vez que alcance los 300 grados F, retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio. Se llena de burbujas, así que ten cuidado.
- Luego agregue la mezcla opcional de arándanos secos y nueces e inmediatamente vierta en la fuente preparada. Trabaje rápidamente, distribuya de manera uniforme y lo más delgada posible.
- Espolvorea ligeramente con sal marina y deja enfriar durante 30 minutos.
- Luego desmenuzar y servir.
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