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Esta receta de calabacín combina la conveniencia con un gran sabor y muchos nutrientes saludables para que te veas y te sientas genial. El calabacín con pollo y pesto es una gran alternativa al uso de espaguetis, o puedes mezclar medio calabacín y medio espagueti para los demás miembros de la familia. El calabacín es uno de los alimentos más saludables que puedes comer. Son altos en calorías y prácticamente no contienen grasa ni colesterol, lo que los convierte en una excelente opción para perder peso. El calabacín también es rico en magnesio, vitamina C y potasio, que son saludables para el corazón. Son una de las mejores fuentes de fibra dietética (en la piel) que ayuda a reducir el estreñimiento, lo mantiene satisfecho por más tiempo y ofrece cierta protección contra el cáncer de colon.
Esta receta de pesto de pollo y calabacín es para 2 personas.
Ingredientes:
1 exprimido de lima
2 filetes de pollo, picados
1-2 dientes de ajo, finamente picados
1 cebolla roja pequeña, picada
sal y pimienta negra
½ pimiento amarillo picado
10-12 champiñones, en rodajas
12 tomates cherry, cortados a la mitad
250 gramos de calabacines enrollados o calabacines en cinta (disponibles en supermercados)
1 cucharada llena de pesto
Método:
Caliente una sartén grande y agregue 1 limón en aerosol, luego agregue los trozos de pollo, el ajo y la cebolla roja. Freír durante 10 minutos.
Agregue el pimiento y los champiñones, fría durante otros 5 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado y las cebollas y los pimientos comiencen a ablandarse.
Extienda los tomates cherry y saltee durante otros 5 minutos, luego agregue el pesto y mezcle.
Luego agregue el calabacín y mezcle la mezcla durante otros 3 minutos.
Nuestro calabacín con pollo y pesto se puede comer al instante.
La publicación Calabacín con pollo y pesto apareció primero en Motivation Weight Management.
