calabacines mexicanos asados

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¡El calabacín mexicano asado es la guarnición perfecta baja en carbohidratos, fácil de preparar y lista en solo 20 minutos! Cubierto con un puñado de aderezos, jugo de limón, cilantro y queso cotija, es un plato rápido y sabroso que combina bien con cualquier almuerzo y cena mexicana.

El calabacín es una hortaliza mágica que se puede convertir fácilmente en pasta, enchiladas o, en este caso, en una deliciosa guarnición asada. Estos calabacines mexicanos son fáciles de preparar cuando necesita un plato delicioso y ligero de vegetales para combinar con fajitas de bistec frito, tacos de pollo instantáneos y el resto de sus cenas entre semana.

Agregar especias mexicanas y aceite a esta verdura esponjosa agrega un gran toque de sabor. A medida que los calabacines se hornean en el horno, se ablandan y absorben todos los sabores profundos y salados. ¡Cubra con un poco de cotija, jugo de limón y cilantro una vez que esté fuera del horno y estará listo para disfrutar de esta emocionante y deliciosa comida!

Ingredientes que necesitarás

Calabacín – Esta verdura de verano se puede encontrar en cualquier época del año. Es genial para absorber todos los aromas añadidos, especialmente cuando se tuesta en el horno.
Especias – Una simple mezcla de ajo en polvo, sal, pimienta, cebolla en polvo y comino es suficiente para darle mucho sabor a los calabacines.
Aceite de oliva – Para ayudar a que los condimentos se adhieran al calabacín. También agrega más sabor a cada bocado y ayuda a que el exterior se vuelva ligeramente crujiente.
Especias – Al igual que los aderezos mexicanos de maíz callejero, el queso cotija desmenuzado, el jugo de lima y el cilantro son los mejores aderezos para amplificarlo y darle ese clásico toque mexicano.

Cómo hacer calabacín a la mexicana

Sazonar y preparar los calabacines: Coloque el calabacín cortado en cubitos en un tazón grande y rocíe con la mezcla de aceite y condimentos hasta que cada pieza esté cubierta. Luego extienda el calabacín en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear preparada.
Asar los calabacines: Hornee los calabacines durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos y bien cocidos.
Decorar y servir: Retire del horno, agregue coberturas y sirva con sus cenas mexicanas favoritas.

Consejos para hacer los mejores calabacines mexicanos asados

Para obtener los mejores resultados, corte los calabacines en cubos de aproximadamente el mismo tamaño.. Esto asegurará que cada pieza se cocine uniformemente. Me gusta cortar el calabacín en forma de media luna.
Asegúrese de que los calabacines estén en una sola capa en la bandeja para hornear. Esto es muy importante ya que evitará que el vapor y los calabacines se empapen.
al comprar calabacines, trata de elegir los de tamaño mediano. Cuanto más grandes son, más agua y menos fibra contienen. Esto significa que se liberará más agua a medida que se hornea y terminará con calabacines empapados.
Esta receta funciona mejor si el calabacín no está pelado. La piel ayuda a mantener la forma de los cubos y les da textura y sabor. Solo asegúrese de lavar bien el exterior antes de cortar.

Cómo servir calabacitas mexicanas asadas

Me encantan estos calabacines tiernos como guarnición rápida y fácil. ¡Va bien con muchos platillos mexicanos! Aquí hay algunos que recomiendo:

Almacenamiento, congelación y calefacción.

Almacenar, Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Congelar, coloque una sola capa de calabacín cocido en una sartén y congele por completo. Luego transfiéralos a una bolsa de congelador y congélelos por hasta 2 meses. (Tenga en cuenta que el calabacín contiene un alto contenido de agua y la consistencia no será la misma una vez descongelado.)

recalentar, saltea los calabacines en una sartén a fuego medio-bajo hasta que estén bien calientes. Si tiene poco tiempo, caliéntelos durante aproximadamente un minuto en el microondas.

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