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¡Esta receta simple de calabacín relleno usa solo dos ingredientes adicionales para que sea algo especial! Es tan simple y delicioso que lo harás una y otra vez.
A menudo me preguntan cómo puedo encontrar recetas, incluso para algo tan simple como este calabacín relleno. Supongo que los no entusiastas simplemente no me entienden (pero yo tampoco entiendo a los no entusiastas, así que supongo que somos iguales) y no puedo, por el resto de mi vida, imaginar de dónde vienen estas ideas. de. Te lo explico así: que la comida y, sobre todo, las formas de prepararla, está siempre en mi mente. No quiero decir que es lo único en lo que pienso, pero siempre se está ejecutando en segundo plano, las ideas flotan esperando unirse a otra idea hasta que surge algo cohesivo. Creo que es el mismo proceso por el que pasan los escritores u otros tipos creativos, siempre buscando la siguiente idea en una historia o formas de cerrar la brecha entre capítulos, personajes y tramas: proviene de tantas fuentes diferentes que probablemente sea así. todos ellos juntos.
Hay un libro que estoy releyendo ahora mismo, Bird by Bird, de Anne Lamott. Es un gran libro sobre escritura con muchos consejos de su vida como escritora y de estar con escritores mientras crecía. Hay un capítulo llamado “Tarjetas de índice” en el que se habla de mantener tarjetas y bolígrafos en todas partes para que pueda escribir fragmentos de ideas y conversaciones que de otro modo podría olvidar. No guardo tarjetas en todas partes, pero tengo una excelente hoja de cálculo de ideas que me vienen a la mente en diferentes momentos, así como un cuaderno que llevo conmigo. A menudo, un plato que me inspiró hace años chocará con uno que apareció el día anterior; Puede que no estén en ninguna relación, pero cuando lo hacen, siempre tienen sentido. Al menos lo suficiente como para figurar como una posibilidad hasta que salga una receta real.
Y a veces la forma en que nace una receta es tan simple y obvia que no requiere mucho esfuerzo. Este calabacín relleno de queso de cabra y marinara es un ejemplo perfecto. Tal vez recuerdes que hace unas semanas publiqué una receta de Queso de Cabra al Horno con Marinara. Es una receta sencilla con solo 3 ingredientes y que se ganó mucho cariño en Pinterest. Mi amiga Carolyn de All Day I Dream about Food también lo compartió en Facebook. Siempre es divertido cuando ocurre una conversación sobre comida y esto fue lo que pasó con la nuestra:
¡Y así nació esta receta de calabacines rellenos! Es solo un riff de Baked Goat Cheese, pero es lo suficientemente diferente como para merecer una página propia. Ya no es un snack, sino una deliciosa guarnición de calabacín relleno que utiliza una verdura de verano que siempre necesita nuevas ideas culinarias. ¡Y es absolutamente delicioso! Es tan rápido y fácil de preparar que se puede asar a la parrilla o al horno y combinar con casi cualquier plato principal. Esas son las recetas que amo, especialmente cuando es tan fácil.
Calabacines rellenos de queso de cabra y marinara {receta 3 ingredientes}
- 4 calabacines medianos
- 1 5 onzas de queso de cabra
- 1-2 tazas de salsa marinara
- perejil picado (para decorar (opcional))
- Precaliente el horno o la parrilla a 400F.
- Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y recoger las semillas, dejando los calabacines huecos. Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida y colóquelo en una bandeja para hornear.
- Usando la mitad del queso de cabra, extienda una pequeña cantidad en el fondo de cada calabacín. Con una cuchara, vierte la salsa marinara y espolvorea con el queso de cabra restante.
- Ase a la parrilla o cocine hasta que el queso de cabra esté tierno y la marinara esté hirviendo a fuego lento, aproximadamente 10 minutos. servir inmediatamente
