El calabacín salteado es un acompañamiento rápido, fácil y saludable. También es delicioso. Me encanta esta versión con calabacín cocinado con ajo y mantequilla. ¡Solo se necesitan cinco minutos de cocción y es hora de comer! Pase a la receta de calabacines salteados en mantequilla de ajo o siga leyendo para conocer nuestros consejos de cocina.
Cómo cocinar calabacines en la estufa.
Nos encantan los calabacines por aquí. ¿Has visto nuestros fideos de calabacín sin culpa? También hicimos una lasaña de forma libre con calabacín. Esta vez compartimos cómo cocinar calabacines en la estufa. Solo toma cinco minutos para cocinar. Déjame enseñarte como.
Hay muchas formas de cocinar los calabacines, pero la más rápida es freírlos o saltearlos al fuego. Cuando cocina calabacines de esta manera, los calabacines quedan dorados por fuera y tiernos por dentro.
A menudo freímos calabacines y, sobre todo, nos encanta cuando los calabacines se cocinan con un poco de mantequilla. La mantequilla agrega un sabor a nuez y ayuda a que el calabacín se dore.
También nos gusta agregar una cucharada de ajo picado a la sartén, porque la mantequilla y el ajo deben serlo, ¿verdad?
El truco para saltear calabacines es no cocinarlos demasiado. El calabacín recocido se desmorona.
Mis mejores consejos para el calabacín frito
Usa una sartén grande. Usando una sartén grande, el calabacín tiene la oportunidad de extenderse y dorarse. Esto se aplica a cocinar la mayoría de las verduras en la estufa. Utilizamos el mismo consejo al cocinar champiñones: esparcir las verduras en una sola capa las dorará en lugar de cocerlas al vapor.
No pelar los calabacines. El calabacín pelado está empapado y carece de crujido.
No salar los calabacines con antelación. o al principio de la cocción. La sal extrae el agua del calabacín. Esto hará que quede menos crujiente cuando se cocine. Como la sal hace cosas buenas, la usamos, pero preferimos salarla al final.
Cocine los calabacines hasta que estén crujientes, lo que significa que se verá arrugado pero aún tendrá un crujido.
Posibles variantes de la receta de calabacín
El calabacín estofado tiene muchas variaciones de recetas posibles. Estos son algunos de nuestros favoritos:
- Haga queso y mezcle un poco de parmesano rallado u otro queso antes de servir.
- Nos encanta la combinación de ajo y mantequilla, pero puedes usar otros condimentos. Pruebe el condimento italiano, la mezcla de especias Za’atar, el condimento cajún, la mezcla de especias indias como el curry en polvo o el chile en polvo (aquí está nuestra mezcla casera de chile en polvo).
- Agregue un poco de crujido extra con almendras tostadas o piñones con mantequilla.
- Agregue los tomates picados con los calabacines y cocine hasta que los calabacines estén tiernos y los tomates se rompan un poco y suelten parte de su jugo.
- Agregue más proteínas agregando frijoles cocidos o enlatados: los frijoles blancos, los garbanzos y los frijoles negros serían excelentes.
Recetas sencillas de calabacín
- Estos botes de calabacín rellenos sin carne están llenos de sabor. Los rellenamos con tres tipos de queso y uno de nuestros ingredientes favoritos: pimientos rojos asados.
- Nuestras papas fritas de calabacín fáciles de hornear son adictivas. Son perfectos para servir en la cena o simplemente como merienda.
- Cómo hacer el mejor pan de calabacín con una masa ligeramente condimentada y perfectamente endulzada y medio kilo de calabacín rallado mezclado.
- Esta ensalada mediterránea de fideos con calabacín tiene calabacín, pepino, tomate, fideos con queso feta y un aderezo de yogur picante.
- Los calabacines son los protagonistas de esta Lasaña de Verduras con verduras tiernas, una ligera salsa de tomate y mucho queso.
Calabacines salteados en mantequilla de ajo
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PREPARAR 5min
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Cocine por 5 minutos
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TOTALES 10 minutos
El calabacín salteado es un acompañamiento rápido, fácil y saludable. Nos encantan los calabacines simplemente salteados con un poco de ajo picado, sal y pimienta. Dicho esto, compartimos algunas variaciones del artículo anterior.
Hace 4 porciones
Usted necesitará
1 1/4 libras de calabacín picado (2 medianos)
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
Sal y pimienta negra recién molida
1 chalote, en rodajas finas
1/4 taza de queso parmesano o pecorino recién rallado, opcional
Espolvorea con jugo de limón fresco o vinagre de vino tinto, opcional
indicaciones
Tú decides cómo cortar el calabacín. Puedes cortar los calabacines en aros, cortarlos en medias lunas o cortarlos en trozos pequeños.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los calabacines y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los calabacines estén dorados en algunos lugares y tiernos, de 3 a 5 minutos.
Sazone con una pizca de sal y pimienta negra. Agregue las cebolletas y el queso, si lo usa. Sirva inmediatamente con un chorrito de jugo de limón.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. No incluimos queso ni frutos secos en los cálculos.
Si creas esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/4 ración de la receta (poco más de una taza) / Calorías 32 / Grasa Total 2,9 g / Grasa Saturada 1,8 g / Colesterol 7,6 mg / Sodio 292,2 mg / Carbohidratos 1,5 g / Fibra dietética 0,3 g / Azúcares totales 0,2 g / Proteína 0,4 g
