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Ingredientes
- 250 g de espinacas congeladas, escurridas y descongeladas
- 1/4 taza de pan rallado seco
- 30 g de margarina
- 250 g de calabaza pelada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 240 g ricota fresca
- 2 huevos
- 2/3 taza de leche evaporada light
- 1 1/2 tazas de pasta cocida
Método
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Engrasar una fuente para horno rectangular de 30 cm x 20 cm con spray antiadherente y espolvorear el pan rallado por el fondo.
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Derrita la margarina en una sartén y agregue el ajo y la calabaza, mezcle a fuego lento durante 4-5 minutos.
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Agregue las espinacas y revuelva durante otros 3 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
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Agrega la nuez moscada.
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Bate la ricotta, la leche y los huevos en un tazón grande hasta que quede suave.
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Agregue la mezcla de macarrones y calabaza.
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Vierta en el plato preparado y cocine durante unos 30 minutos a 180°C, hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
equipo
Los grados
Uso la masa que tengo en la alacena. También usé espinacas frescas, finamente picadas y cociné hasta que el microondas se marchite, escurrí y procedí como para las espinacas congeladas.
La ricotta fresca del supermercado es la mejor.
