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ES calabaza con ajo y hierbas Es un plato simple pero loco y sabroso para agregar a tu menú. Es naturalmente vegano, paleo y sin gluten. Se puede hacer completamente sobre la estufa, por lo que no tiene que correr por un lugar en el horno si quiere hacerlo en Acción de Gracias.
Originalmente compartí este Easy Aglic Herbal Butter Squash el 4 de noviembre de 2015. Actualicé el texto para compartirlo con ustedes nuevamente hoy.
Cómo hacer Ajo Calabaza y Ajo Ajo Fácil
como cortar calabacines
La técnica para hacer esta calabaza es muy sencilla. Simplemente corte la calabaza en cubos pequeños (aproximadamente 1 pulgada cada uno). Es así que;
- Si está cortando la suya, pele la calabaza primero con un buen pelador de papas.
- Lávese las manos después, ya que la vitamina A en la calabaza comenzará a descomponer la capa externa de la piel, lo que dará como resultado una palma seca y áspera.
- Luego corta la calabaza por la mitad y recoge las semillas con una cuchara.
- Cuando corto una calabaza, separo la parte inferior redondeada que alberga las semillas de la parte larga y sólida. Creo que hacer esto hace que sea más fácil cortar la calabaza en trozos de tamaño uniforme.
Si quieres comprar calabaza precortada, ¡está bien! Use 8 tazas de calabaza cortada en cubitos o alrededor de 2 ¼ a 2 ½ libras.
Cocer al vapor la calabaza
Una vez cortada la calabaza. Cocer al vapor en una sartén con una cesta de vapor.
Agregue ajo y hierbas para sazonar.
Mientras la calabaza se cuece al vapor, picar un poco de ajo y hierbas.
- Para las hierbas, trate de usar aproximadamente 1 parte de perejil y 1 parte de una mezcla de hierbas leñosas como salvia, romero y tomillo.
- No use 1/3 taza de hierbas leñosas sin perejil o será médicamente fuerte.
- Esta receta de calabaza al vapor también funciona con finas hierbas (perejil, perifollo, estragón y cebollino), pero me parece más adecuada para servir con carne o pescado.
Cocine el ajo en el aceite.
Me gusta mucho el aceite de oliva virgen extra, pero puedes usar menos si quieres reducir las calorías. Me parece muy agradable tener una capa generosa de aceite, porque mantiene la calabaza húmeda y tiene sabores salados. Además, esta receta alcanza para 10 personas, por lo que no obtendrás ni una cucharadita de aceite por ración.
no quemes el ajo
Tenga en cuenta que es importante observar el ajo chisporrotear en el aceite. Desea que comience a dorarse, de lo contrario, es demasiado fuerte y crudo, pero no desea que llegue al punto de tostarse o quemarse. Tan pronto como vea el color del ajo, transfiera el ajo y el aceite a un tazón grande. El tazón a temperatura ambiente evitará que el ajo se dore. Luego agregue las hierbas inmediatamente para que florezcan en el aceite caliente.
Mezcle la calabaza al vapor con ajo y hierbas
Cuando la calabaza esté tierna (solo verifique con un tenedor que esté cocida), levante con cuidado la canasta humeante de la sartén y coloque la calabaza en el tazón con el ajo y las hierbas. Agregue un poco de sal y pimienta y mezcle todo para cubrir. Si cocinaste demasiado la calabaza por error, está bien, pero sé muy cuidadoso al revolver para que no termines con la papilla.
Transfiera la calabaza a un plato o tazón de cerámica grueso y cubra. Mantener caliente hasta que todo lo demás esté listo.
Cómo recalentar calabacines
No se preocupe si el ajo y la calabaza se enfrían mientras prepara los demás platos de Acción de Gracias. En ese caso, puedes recalentar la calabaza en el microondas en minutos. Asegúrese de recalentar la calabaza a intervalos más cortos para evitar que se cocine demasiado. Cada 30 segundos más o menos, pruebe la calabaza para ver si está lo suficientemente caliente y continúe cocinando según corresponda. También puedes recalentar la calabaza en el horno siempre que tengas espacio. ¡Solo asegúrate de mantener la sartén tapada!
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¡Buena cocina!
~ recetas latinas
Prensa
Descripción
Esta calabaza con mantequilla de hierbas Easy Aglic es una receta simple para cocinar el Día de Acción de Gracias o una guarnición rápida. ¡Es vegano y totalmente aprobado!
Ingredientes
-
1 calabaza grande sin semillas, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada (2,75 a 3 libras)
-
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
4 dientes de ajo, picados
-
1/3 taza de hierbas mixtas picadas, como perejil, tomillo y romero *ver nota
-
¾ cucharadita de sal o al gusto
-
½ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Ponga a hervir 1 pulgada de agua en una olla grande equipada con una canasta vaporera. Agregue la calabaza a la canasta, cubra y cocine al vapor hasta que la calabaza esté tierna, 13-15 minutos.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse ligeramente, de 1 a 3 minutos. Inmediatamente vierta el ajo y el aceite en un tazón grande, agregue las hierbas y mezcle.
- Agregue la calabaza cocida a la mezcla de ajo y hierbas. Agregue sal y pimienta y mezcle suavemente para combinar. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.
Los grados
Una calabaza de 2.75 lb (sin cortar con semillas y cáscara) produce 6 tazas de calabaza cocida. Una calabaza grande funcionará bien, pero deberá agregar una pizca de sal adicional. Buena apariencia.
Para las hierbas, trate de usar aproximadamente 1 parte de perejil y 1 parte de una mezcla de hierbas leñosas como salvia, romero y tomillo. No use 1/3 taza de hierbas leñosas sin perejil o será médicamente fuerte.
Nutrición
- 2/3 taza
- 98
- 3g
- 179 miligramos
- 5g
- 1g
- 16g
- 3g
- 2g
